中财网兴业银行贵金属投资:葡萄酒保健知识
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 00:04:39
葡萄酒保健知识
健康、品味、生命活水的葡萄酒
葡萄酒中有80%的天然水份，是由葡萄树的根直接从土壤中吸取的纯水。葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和发酵过程中的乳酸、蜜蜡酸等有益人体健康的元素。
葡萄酒 尤其是干红葡萄酒 经长期繁复的发酵过程后，每公升仅余0.2至0.4克的糖份。所以不必担心会发胖或有糖尿病的副作用。每日小饮一杯葡萄酒，可降低一半的心脏和血管疾病罹患率。
葡萄酒中有酚类化合物：大约每公升有1至1.5公克的酚类化合物；主要是由葡萄中的红色素及单宁所构成。适量饮用葡萄酒有益健康、补充铁质、养颜美容、防止老化。
中国古代医学巨着《本草纲目》记载：葡萄酿酒 暖腰身 驻颜色 治补血 耐寒。
干红葡萄酒是使用整粒的葡萄酿制，而葡萄皮中的单宁酸，是种非常有效的凝血剂，它可消除大肠和小肠中的不良黏膜，而有预防及治疗痢疾的疗效。(摘自New Wataesman amd Sociery)
适量的饮用葡萄酒 除了有缓和紧张，安定情绪，促进肠胃绒毛消化吸收，预防感冒头痛、心脏病、高血压等功效之外它并可使血液保持弱碱性，使皮肤保持柔嫩有弹性。(摘自The Medicai Value of French Brand by George H.Jackson MSMD资料)
葡萄酿制的酒，可预防血管栓塞。经由美国威斯康辛大学完成的研究指出：法国人摄取比美国人更多的高脂肪食物，然法国人罹患心脏血管疾病却远低于美国人的原因之一是法国人素有进餐时饮用葡萄酿酒的习惯。人体必须吸收三倍于一杯葡萄酒的葡萄汁，才能达到预防血管栓塞的相同效果，研究人员曾于1994年提出报告指出，每天小酌两杯葡萄酿酒可预防血液凝块。(摘自美国心脏病学会资料)。
根据有关调查研究资料显示：中国人与日本人罹患老人痴呆症等症状，属于血管长期受到破坏 (如高血压、血管硬化所致) 而发生，故循环日常的保健极为重要。坚持每日饮用适量葡萄酒不失为上好的食疗养生方法。
红酒减肥。法国妇女多半能保持身材苗条美丽、这和红葡萄酒中的丹宁能消解脂肪、畅通血路、使血液保持弱碱性、强化微血管使皮肤保持柔嫩有弹性有关。爱美女士可要记住红酒减肥的功效啊，每天多喝几杯红酒呀。红酒面膜也是越来越受美眉们的欢迎。至于坊间流传的所谓红酒木瓜靓汤妙方，则是见仁见智，功效作用尚待考证的。
红酒文化知识之葡萄酒产品知识
分类 / 酿制法 所谓“葡萄酒”就是泛指由新鲜葡萄经发酵而产生的酒精性饮料。依其不同的特性，葡萄酒又可分为五大类（除以下葡萄酒分类方法，又可根据含糖量的多少将葡萄酒区分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒）：
(1) 白葡萄酒
由白葡萄或红葡萄 去皮酿制而成。可分甜的葡萄酒和不甜的葡萄酒。
若为不甜的白葡萄酒，其适饮温度为 10~
白葡萄酒，适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式 较为清淡的食物。
2) 红葡萄酒
由红葡萄带皮发酵而成。
其中每升含糖低于
红葡萄酒其适饮温度一般为 14~
红葡萄酒，适合搭配牛肉、猪肉、羊肉、乳酪等口感较重的食物。
(3) 玫瑰红酒
由红葡萄酿制而成，但果汁与果皮混合在一起 浸泡的时间较短，因此颜色较浅。玫瑰红酒适饮温度为 10~
玫瑰红葡萄酒可搭配口感适中的食物。
(4) 香槟汽泡酒
其实应该分为2种：香槟酒(Champagne)及汽泡葡葡酒(Sparkling Wine)。
香槟酒（Champagne）
据法国政府规定，只有在法国香槟地出产的汽泡酒 才可以冠称香槟酒，其他地方的 只可以叫汽泡酒或起泡葡萄酒。[香槟(Champagne)是位于法国东北边一个极小区域的地方，距巴黎约145公里，由于该地区肥沃的土壤、适宜的气候 以及独特的名贵葡萄品种，因而酿制出举世闻名的香槟酒。]
香槟酒以瓶内2次天然发酵，产生二氧化碳而成。可单独饮用 或配以头盘或海鲜，亦是喜庆宴会不可缺的饮料。适饮温度为
汽泡葡萄酒(Sparkling Wine)
在法国Champagne产区以外，经传统方式(Methode champenoise) 酿制而成。或以人工方法 将二氧化碳加进葡萄酒桶中，而后装瓶而成气泡葡萄酒。
不论法国香槟或其他起泡葡萄酒，皆可单独饮用或配以白肉、海鲜，喜庆宴会不可缺的饮料。适饮温度为
(5) 加强葡萄酒
在葡萄酒发酵过程中 加入白兰地，故比一般葡萄酒含有较高的酒精度及甜度。如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。加强葡萄酒多做为餐后酒，可单独喝或搭配甜点或雪茄。
如何品尝红酒
醒酒 一般来说 葡萄酒尤其像拉菲、拉图、玛歌等顶级红酒 开瓶后，应有15分钟~3个小时的静置醒酒时间，葡萄酒的香味、口感也会产生不同的变化。醒酒结束后斟入杯中至三分之一或半杯。
观色 品饮红酒 首先观察它的颜色变化，红宝石般晶莹剔透的颜色 为最上品，透过光线欣赏其颜色变化，太深或太暗皆非上品，尤其不可掺有杂质。
摇晃 又可叫做“加速醒酒”，此步骤目的 在于使氧气快速进入酒内，因而释放出葡萄酒中沉睡的香味。
闻香 在氧气进入酒中，并且和酒精产生香味后，您可以闻出香味，而香味会随时间而有不同的改变。
品尝 喝葡萄酒应于喝一小口后，用味蕾去感觉味道，让味道充满口腔四周后慢慢的吞下，那麽味道会由舌尖经由舌根延伸至喉咙，品尝时 您会感受到四种重要的口感：甜、酸、涩、余味，品尝后 余留酒味之好坏，好的葡萄酒余味可以持续15~20 秒钟。
回味 当您喝完葡萄酒后凝神回想，并细细回味这瓶葡萄酒的味道清淡或者浓郁、红酒是否太涩（好酒一般开瓶后放置一段时间 才会逐渐变涩）或单宁刚好、白酒的酸度余味多少，是否有刺激强烈或顺口的感觉。
顶级红酒品牌推荐——拉菲红酒
拉菲红酒品牌知识与文化(Chateau Lafite Rothschild Red Wine)
拉菲酒庄生产的红酒 有红酒皇后的称誉。拉菲古堡的红酒庄园 位于法国波尔多产区 波依雅克((Pauillac)最高的山丘，但有一小部分葡萄酒园属圣塔斯台夫区(St.Estephe)，由于已属拉菲家族拥有数百年，而被允许使用波依雅克的管制。拉菲酒庄由拉菲家族中的艾瑞克男爵(Baron Eric)以传统方式悉心照顾。拉菲酒庄生产的红酒 在1970年中期作了一个改变，减少酒在木桶中的贮存期。目前所有拉菲红酒全用百分之百新橡木桶贮存陈酿，贮存陈酿期18到24个月。
拉菲酒庄红酒年产量2.5万箱到3万箱酒（每箱12支750ml算），视年景好坏而定。拉菲庄园此产量居所有世界顶级红酒名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲红酒庄园的成就真是无人能及。一般情况下，拉菲酒庄所酿正牌拉菲古堡红酒 葡萄采用70%赤霞珠，12%品丽珠，15%梅乐，2%的小维尔多葡萄。莎都拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild，正牌拉菲），也就是拉菲庄园所产的正牌酒，也有称为大拉菲葡萄酒 或拉菲罗思柴尔德酒庄红葡萄酒，是拉菲红酒庄园质量最好，价格最贵的一个系列的葡萄酒。
传统意义上的所谓小拉菲红酒（Carruades de Lafite）一般是指拉菲庄园的副牌酒，也有称拉菲珍宝、拉菲卡许尔德或拉菲卡许阿德、拉菲卡罗德之类的，是因为每年拉菲酒庄内葡萄园产的某些葡萄 达不到制造正牌酒的要求 或者经发酵后所得酒汁 达不到正牌拉菲葡萄酒质量要求，便被贴上区别于正牌拉菲红酒的第二标签,以示区别等级。所以用来制造副牌酒小拉菲，葡萄还是产自同一块土地的，所谓风土条件相差不远，所以口感还是具有拉菲庄所独有的特点，品质并不会差别太大。
其实，除了拉菲酒庄之外，法国的许多名庄酒 也都生产副牌酒。一般认为，大多稍好年份的正牌莎都拉菲古堡红酒最佳饮用时期为恒温恒湿状态下适当存放第10到50年之间； 副牌拉菲红酒最佳饮用时期为恒温恒湿状态下适当存放第5到15年之间。超过此年限的拉菲红酒口感和香气往往会明显下降，变质的可能性也逐渐加大。
拉菲酒庄的红酒有丰盛的稠度、完美的平衡 与复杂精致的口感，果香浓郁，单宁如丝般柔滑可口，回韵持久，具有成熟单宁和橡木气息。因此,尽管法国拉菲红酒价格不菲,她始终是奢华宴会上的首选红酒品牌；莎都拉菲古堡红酒也被尊称为“葡萄酒皇后”（相对应，拉图古堡红酒被尊称为“葡萄酒皇帝”）
如何使用您的红酒冰桶，尽情享受您的红酒和香槟：
1,红酒冰桶需要加入水和冰来运转，且水和冰的数量 应该近似地相等。当您把瓶置入红酒冰桶中变冷却时，请增加至少
2,加自来水(冰桶运转时 首先保证水是冷的)至红酒酒瓶的肩膀位置。但须确保水的最高平面位置 离红酒冰桶口有二英寸的距离。
3,请正确把电源线插入红酒冰桶，插好电源。并确保电源线被安全地插入红酒冰桶。
4,请设置定时器到您选择的时间，选择范围包括5分钟,10分钟,15分钟或20分钟。时间越长，红酒的冷却效果越好。最短时间是5分钟。(注：时间的选择应取决于在放入红酒冰桶前酒瓶的温度。但是，红酒冰桶里水的温度将是红酒被冷却到的最低温度。)
5,将红酒酒瓶放入红酒冰桶。
6,一旦定时器停止，请拔去红酒冰桶电源线，并把红酒冰桶放在桌面上，这样就可以确保享用到冰爽的红酒了。
7,您可以继续用红酒冰桶冷却其他红酒葡萄酒 或香槟、起泡酒，但是为了达到最佳红酒冷却效果，您必须加入更多的冰和水。
8,使用完毕红酒冰桶后，拔去电源，并倒空红酒冰桶里的东西至水槽里，然后倒置红酒冰桶 令其干燥。
葡萄酒售价
小拉菲：2007年拉菲副牌红葡萄酒(Carruades De Lafite2007)
拉菲罗富齐庄园2001红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 2001)产自八大名庄之一,拉菲红酒是目前世界上最出名的红酒,特点是婉转内向,温柔优雅.
市场售价：￥5184元 酒圈售价：￥4320元
小拉菲：2006年拉菲副牌红葡萄酒(Carruades De Lafite2006 )
拉菲副牌2006是小拉菲2006年葡萄酒的别称,拉菲葡萄酒酒的个性温柔婉细,较为内向,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”.拉菲的副牌酒“小拉菲” Carruades De Lafite 2006也是拉菲葡萄酒中的精品
市场售价：￥5580元 酒圈售价：￥4650元
小拉菲：2001年拉菲副牌红葡萄酒(Carruades De Lafite2001)
拉菲副牌2001是小拉菲2001年葡萄酒的别称,拉菲葡萄酒酒的个性温柔婉细,较为内向,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”.拉菲的副牌酒“小拉菲” Carruades De Lafite 2001也是拉菲葡萄酒中的精品
市场售价：￥5724元 酒圈售价：￥4770元
小拉菲：2002年拉菲副牌红葡萄酒(Carruades De Lafite 2002)
拉菲副牌2002是小拉菲2002年葡萄酒的别称,拉菲葡萄酒酒的个性温柔婉细,较为内向,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”.拉菲的副牌酒“小拉菲” Carruades De Lafite 2002也是拉菲葡萄酒中的精品
市场售价：￥5724元 酒圈售价：￥4770元
小拉菲：2003年拉菲副牌红葡萄酒(Carruades De Lafite 2003)
拉菲副牌2003是小拉菲2003年葡萄酒的别称,拉菲葡萄酒酒的个性温柔婉细,较为内向,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”.拉菲的副牌酒“小拉菲” Carruades De Lafite 2003也是拉菲葡萄酒中的精品
市场售价：￥5784元 酒圈售价：￥4820元
小拉菲：2004年拉菲副牌红葡萄酒(Carruades De Lafite2004 )
拉菲副牌2004是小拉菲2004年葡萄酒的别称,拉菲葡萄酒酒的个性温柔婉细,较为内向,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”.拉菲的副牌酒“小拉菲” Carruades De Lafite 2004也是拉菲葡萄酒中的精品
市场售价：￥5940元 酒圈售价：￥4950元
小拉菲：2005年拉菲副牌红葡萄酒(Carruades De Lafite 2005)
拉菲副牌2005是小拉菲2005年葡萄酒的别称,拉菲葡萄酒酒的个性温柔婉细,较为内向,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”.拉菲的副牌酒“小拉菲” Carruades De Lafite 2005也是拉菲葡萄酒中的精品
市场售价：￥5952元 酒圈售价：￥4960元
小拉菲：2000年拉菲副牌红葡萄酒(Carruades De Lafite 2000)
拉菲副牌2000是小拉菲2000年葡萄酒的别称,拉菲葡萄酒酒的个性温柔婉细,较为内向,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”.拉菲的副牌酒“小拉菲” Carruades De Lafite 2000也是拉菲葡萄酒中的精品
市场售价：￥6204元 酒圈售价：￥5170元
拉菲庄园2007年红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 2007)
拉菲2007又叫拉菲庄园2007年干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild 2007），2007年拉菲庄园是目前世界上最出名的红酒,特点是婉转内向,温柔优雅. 拉菲庄园2007 2008年9月的报价已经超过350欧元，口感仅次于04年拉菲，酿造口感优秀。 市场售价：￥9288元 酒圈售价：￥7740元
拉菲庄园2006年红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 2006)
拉菲2006又叫拉菲庄园2006年干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild 2006），2006年拉菲庄园酒质94分，06年拉菲葡萄酒各种葡萄的比例调配更加出色，酒质优秀,特点是婉转内向,温柔优雅.
市场售价：￥11496元 酒圈售价：￥9580元
拉菲庄园2004年红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 2004)
拉菲1989又叫拉菲庄园1989年干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild 1989），1989年拉菲庄园酒质90分，是目前世界上最出名的红酒,特点是婉转内向,温柔优雅. 市场售价：￥11880元 酒圈售价：￥9900元
拉菲庄园2002年红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 2002)
拉菲2002又叫拉菲庄园2002年干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild 2002），2002年拉菲庄园酒质94分，是目前世界上最出名的红酒,特点是婉转内向,温柔优雅. 市场售价：￥11880元 酒圈售价：￥9900元
拉菲庄园2001年红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 2001)
拉菲2001又叫拉菲庄园2001年干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild 2001），2001年拉菲庄园酒质94分，拉菲葡萄酒是目前世界上最出名的红酒,特点是婉转内向,温柔优雅. 市场售价：￥12324元 酒圈售价：￥10270元
拉菲庄园2005年红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 2005)
拉菲2005又叫拉菲庄园2005年干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild 2005），2005年拉菲庄园酒质96分，拉菲是目前世界上最出名的红酒,特点是婉转内向,温柔优雅. 市场售价：￥17664元 酒圈售价：￥14720元
拉菲庄园2003年红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 2003)
拉菲2003又叫拉菲庄园2003年干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild 2003），2003年拉菲酒得分为100分，拉菲是目前世界上最出名的红酒,特点是婉转内向,温柔优雅. 市场售价：￥18840元 酒圈售价：￥15700元
拉菲庄园1988年红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 1988)
拉菲1988又叫拉菲庄园1988年干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild 1988），1988年拉菲酒质95分，是目前世界上最出名的红酒,特点是婉转内向,温柔优雅.
市场售价：￥20232元 酒圈售价：￥16860元
拉菲庄园2000年红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild 2000)
拉菲2000又叫拉菲庄园2000年干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild 2000），2000年拉菲酒质100分，是目前世界上最出名的红酒,特点是婉转内向,温柔优雅. 市场售价：￥30216元 酒圈售价：￥25180元
红颜容(奥比昂庄园)
红颜容(奥比昂庄园)1999特级红葡萄酒(Chateau.Haut Brion 1999)
红颜容(奥比昂庄园)1999特级红葡萄酒(Chateau.Haut Brion 1999)来自八大名庄酒之一奥比昂庄园,1787年成为美国总统最喜爱的法国酒.红颜容的酒性无比柔美,是典型的美女酒,红颜容(奥比昂)1999打分：93分.
市场售价：￥6762元 酒圈售价：￥5635元
红颜容(奥比昂庄园)1999特级红葡萄酒1.5L(Chateau.Haut Brion 1999)市场售价：￥18000元 酒圈售价：￥15000元
红颜容葡萄酒及口感描述： 品试“红颜容”系列这一伟大的酒，是2008年2月27日晚，在深圳华侨城洲际酒店大宴会厅由富隆酒业主办的波尔多世界顶级名庄红颜容庄专场宴会上。这绝对是无以伦比的与红颜不期邂逅的浪漫之夜。当晚依次品试了拉威尔红颜容2005年白葡萄酒、修道院红颜容2000年副牌、百安红颜容1999年副牌、修道院红颜容1998年正牌和红颜容1995年正牌。当时，红颜容庄的首席酿酒师Jean- Philippe Delmas 先生，亲临现场共同品尝和交流，璀璨的夜晚，飘逸的音乐，红颜色的知己，无以阻挡的魅力。
奥比昂葡萄酒庄园介绍： 奥比昂是1855年被列为一级特级的酒庄中，葡萄园占地最小、历史最悠久的酒庄。
在1855年波尔多列级名庄分级中，红颜容庄与拉菲庄、拉图庄和玛歌庄并驾齐驱，合称四大顶级名庄。在所有的波尔多一等苑中，她的确是真正的名角，她典雅纯正，无论是新酒还是陈酒都表现非凡，从不出格。她一直是进步的和最可亲近的，但有一点，不要被她有种易饮的早期魅力所蒙蔽，其实，她是很具有藏酿潜力的。她1975和1977年的葡萄酒 现在才刚到最佳状态；而1982、1983、1985和1986年的 还远未臻完美。继1959年之后，1989年红颜容庄园是又推出的极佳红酒
1855年分级中荣登“一级特等”榜。当时所有红葡萄酒列级的酒庄都在梅多克(Médoc)，奥比昂酒庄是唯一在梅多克之外的格拉夫(Graves)，且荣列一级酒庄。波尔多的顶级酒庄极少在顶级酒单上出现两次，只有奥比昂酒庄是例外，唯一以红白葡萄酒双栖顶级酒单的酒庄。奥比昂酒庄的例外有很多，在波尔多最早以酒庄名号闻名欧洲。第一次记载以奥比昂酒庄为名的酒是在1660年，当时法国国王用奥比昂的酒招待宾客。奥比昂城堡于1550年由Jean de Pontac创建。Pontac家族自1496年以来便从事外销葡萄酒与葡萄幼苗。
罗曼尼康帝
罗曼尼康帝红葡萄酒2001（Domaine de la Romanee Conti）
罗曼尼康帝DRC被誉为天下第一园,最昂贵的葡萄酒。所种的红酒葡萄为100%的Pinot Noir（黑皮诺）,植株的平均年龄高达50年。
市场售价：￥118665元 酒圈售价：￥98888元
罗曼尼康帝(Romanee Conti)被誉为天下第一园,最昂贵的葡萄酒,罗曼尼康帝在市场上是找不到的，没有零售，所以只有在特别的地方才能找到它。大家有个传说就是说罗曼尼康帝是百万富翁拥有的，只有亿万富翁才能享受的起。
波尔多的酒世界驰名，有5大酒庄等等知名的庄园。对于同样知名的产区勃艮第来说，有罗曼尼·康帝 一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常高的地位，可见罗曼尼康帝的声望。
这个世界驰名的酒园 常被简称为DRC（Domaine de la Romanee Conti），是科尔多省（Cote d"Or）最大的酒园。其中包括独立的酒园Romanee Conti和La Tache，一半的Richebourg Romanee-Saint-Vivant，另外还有Vosne-Romanee,Flagey-Echezeaux,Le Montrachet,Grands-Echezeaux最好的部分。总面积达到506.2英亩,Romanee Conti园的面积为67.5英亩，所种的红酒葡萄为100%的Pinot Noir（黑皮诺）,植株的平均年龄高达50年，年产量为7000箱。康帝园会按照不同的酒园的名字 来命名他的葡萄酒，所有产品均是精品，当然其中最好的还当数Romanee Conti。罗曼尼·康帝又如此满园的珠玉也无愧于“天下第一园”美誉。
拉图
拉图第三标普伊勒(菩依乐)法定产区红葡萄酒(Pauillac de Latour,3rd lable of ch Latour)拉图城堡第三标，拉图是世界八大名庄的顶级名庄
市场售价：￥1540元 酒圈售价：￥1288元
拉图庄园特级1995年干红葡萄酒(Chateau Latour 1995)
拉图庄园特级1995年干红葡萄 (Chateau Latour 1995）拉图正牌来自法国波尔多产区,是葡萄酒爱好者认为质量最稳定的红酒.拉图干红1995（拉图正牌）酒性雄运有力,但结实高雅. 拉图酒庄的正牌1995年拉图帕克评分为：96分
市场售价：￥12840元 酒圈售价：￥10700元
拉图葡萄酒及口感描述： 拉图庄园特级1995年干红葡萄酒(Chateau Latour 1995)：拉图酒庄的正牌1995年拉图帕克评分为：96分 年份品质卓越!
拉图葡萄酒庄园介绍：拉图酒庄Ch.Latour是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多“五大”名庄，风格在“五大”中最为刚劲浑厚。
拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图酒就已经比其它波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊 就对拉图酒庄赞赏有加。1855年的分级 更强化了拉图酒庄在酒届的地位。
拉图酒庄早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为“大酒”，音译为“拉都”，似乎比“拉图”更有王者之气。
武当王
武当王庄园1999年(木桐)红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild 1999)
武当王庄园1999年(木桐)红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild 1999)来自八大名庄酒之一木桐酒庄,武当王(木桐）每年选用不同的著名名画作标签.酒质刚烈强劲,个性突出. 1999年武当王庄园(木桐)评分：93分
市场售价：￥5556元 酒圈售价：￥4630元
武当王庄园2000年(木桐)红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild 2000)
武当王庄园2000年(木桐)红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild 2000)来自八大名庄酒之一木桐酒庄,武当王(木桐）每年选用不同的著名名画作标签.酒质刚烈强劲,个性突出. 2000年武当王庄园(木桐)评分：97分
市场售价：￥19060元 酒圈售价：￥15884元
武当王庄园： 木桐酒保持高质量，使酒的价格一直在最高之列，有时还超过四大顶级酒庄的酒价。菲利普提出木桐酒庄升级，并为此努力20年。1973年木桐正式升级为一级葡萄园庄，是波尔多分级后唯
木桐酒庄： 1945年第二次世界大战胜利后，武当王庄的酒标上加印了一个“V”字，非对称的橄榄枝环绕着“V”字，象征着和平的到来，蔓延的葡萄枝叶似乎随风飘动，以一种浪漫的方式将胜利、和平和葡萄酒联结在一起，正因为与历史纪念完美的结合，这款酒标成为设计经典。之后，酒庄每年邀请世界各地著名画家，用以作为武当王庄这个年份的Label。画家的报酬是五箱不同年份已达成熟期的武当王和五箱该年份的武当王。值得一提的是1996年的武当王，这年的酒标由中国书画家古干创作的。古干经由英国大英博物馆馆长介绍为武当王创作酒标，使武当王的酒标中有了中国艺术品的代表。
玛歌
玛歌庄园特级1993干红葡萄酒(Chateau Margaux 1993)
玛歌庄园特级1993干红葡萄酒(Chateau Margaux 1993)来自八大名庄酒之一玛歌庄园,80年代后表现相当出色,达到历史的颠峰.玛歌酒香丰盈,体态完美,酒质细致明快.1993年玛歌帕克打分：89分
市场售价：￥7056元 酒圈售价：￥5880元
玛歌庄园特级2003干红葡萄酒(Chateau Margaux 2003)
玛歌庄园特级2003干红葡萄酒(Chateau Margaux 2003)来自八大名庄酒之一玛歌庄园,80年代后表现相当出色,达到历史的颠峰.玛歌酒香丰盈,体态完美,酒质细致明快. 2003年玛歌帕克打分：99分
市场售价：￥15096元 酒圈售价：￥12580元
玛歌葡萄酒及口感描述：玛歌庄园特级2003干红葡萄酒(Chateau Margaux 2003)：2003年玛歌帕克打分：99分
玛歌酒的特点是具有无敌的酒香，其酒香复杂而有层次，既有花香，又似果香和木香。其酒质精致、幽雅、平稳、深沉和圆滑，酒身较轻，但香浓无比。一般玛歌村的酒并不难欣赏。
玛歌酒庄： 传统的波尔多五大名庄 均产于波尔多的左岸。她们有三个产自菩依乐（Pauillac）村，一个产自碧莎（Pessac）村，玛歌庄产自玛歌（Margaux）村。而1855年波尔多评出的61个列级名庄中 就有22个是产自玛歌村。玛歌庄当然是玛歌村名庄中最灿烂的一颗明珠。
玛歌庄的城堡 是波尔多酒庄中最宏伟的城堡。所以中国国家主席胡锦涛访问法国时，法国人也特意安排胡主席参观玛歌庄并亲品82年玛歌酒。壮丽城堡的建成 应归功于Marguis de La Colonilla侯爵。他于1802年买下玛歌庄，花了14年时间和精力设计及建造。终于在1816年完工 建成了今天我们所见到的玛歌庄城堡。
玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅，而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而不易醉，微微张开口，您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒 象优美婉转的绝妙女唱 或余音绕梁的音乐体会。
葡萄酒圣地
波尔多是世界葡萄酒的圣地，而波尔多产酒最璀璨的两条村应算是宝物隆（Pomerol）和菩依乐（Pauillac）。在波尔多传统的五大名庄中，菩依乐一村就包括了三大名庄，他们分别是：拉菲庄，拉图庄和武当王庄。这三大名庄令菩依乐份外妩媚，同时令凡是菩依乐的酒都没有便宜货。
波尔多位于法国西南地区，其所处的纬度带 与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。与我国所处的大陆季风性气候相去甚远，所以说，当我们评价某地区是“中国的波尔多”，那绝对是一厢情愿的事。
波尔多出产的葡萄酒全部都是AOC级别，因此，葡萄品种都是法定的限制的传统品种。这里的品种也是新世界追捧的“贵族”品种，但是，不要忘了：随着土壤、气候的改变，所生产的葡萄质量也就存在差异。
陈年拉斐10年里上涨876 %
2010.09.25 00:48 第一财经日报 作者：马蕾
一箱12瓶装1982年出品的拉斐（Rothschild Lafite）红葡萄酒的价格,在最近的10年里上涨了876%! 根据Liv-Ex葡萄酒投资指数来看,从1999年12月31日到2009年10月31日,拉斐1982的价格 从2613英镑涨到了25500英镑! 这就是说 波尔多红葡萄酒的投资回报率远远高于股票、房产、石油等其他金融投资产品。
拉斐 无疑是葡萄酒中的一匹黑马。它拥有知名的法国波尔多洛希尔名品酒庄的背景,以及法国自1961年以来,2009年之前 最佳适宜葡萄种植以及收获的年份。1982年是一个备受著名葡萄酒评论家赞叹的年份,这一年的葡萄酒在全球收藏家中获得了一致好评。随着数量的日趋减少,拉斐的价格才会如此的疯狂。当然,其中也不乏深受中国投资者盲目、一窝蜂式地追捧的原因。
在这10年之中,波尔多红葡萄酒的平均价格 飙升了183%,每年的盈利率相当于11%。一些顶级酒庄,高品质的稀有红葡萄酒价格则翻了十倍。
25年以来,葡萄酒无疑已经成为了一项利润丰厚的投资。在经历了一个相对平静的市场观望期之后,近几年它的增长势头强劲。比如2006年酿造的拉斐葡萄酒 在2010年1月的价格大约在4000英镑,8个月后,它就获得了75%的增长。
2005年出品的拉图（Latour）葡萄酒的价格 从2006年春天的4500英镑,上升了115%,2010年8月的价格到了9665英镑。同样是2005年出品的木桐（Mouton）葡萄酒 则从3400英镑增长到了5490英镑,升值了近61%。
近十几年来,葡萄酒、艺术投资已经成为了投资者们规避通货膨胀风险的港湾。和传统股票、债券、黄金等投资产品相比,葡萄酒投资具有风险相对较小,回报丰厚,在一些国家还可以免税的优势。据Bloomberg报道,葡萄酒指数从2008年中期仅仅下跌了17%,但是拉塞尔（Russell）3000股票指数已经下跌了47%。原因是 由于它能够在市场低迷的时候坚守价值,价格上下浮动小。
葡萄酒投资非常具有特殊性。由于葡萄酒在相当长的一段时间内,还可以保存它的饮用价值,而一个葡萄园的年产量是可以确定的,所以在世界各地的饮用消耗之后,剩下一定数量的葡萄酒 就变得非常有投资价值。用低廉的价格事先买到这些不在市场上流通的酒,再在这款酒的最佳饮用年份的时候卖出去,价格已经是天价了。
期酒,简单来说是一种预售制度。在波尔多,葡萄酒在刚从葡萄酿制成为酒的时候,口味还是很青涩,它必须被放在高质量的橡木桶中进行陈酿 才能更为柔和,适合饮用。陈酿的过程一般需要两年左右,之后酿酒师会确定品质再装瓶上市、出售。期酒就是当葡萄酒还在橡木桶中进行陈酿的时候,投资者就通过中间商把它买下来。投资者得到的是一张购买凭证。当两三年后,葡萄酒从橡木桶中被灌装入瓶中的时候,你就可以选择将购买的葡萄酒运回自己家的酒窖里，当然,也可以存在专业的葡萄酒公司的保税仓库里,让它们代为保存。
如果想要购买波尔多的期酒,投资者只有通过波尔多的中间商才能够进行。他们从酒庄那里拿到期酒份额的合同,凭借着合同在伦敦和波尔多等地的葡萄酒交易市场进行买卖。值得提醒的是,投资期酒是有风险的。比如2003年的葡萄酒在2006年上市之后,很多酒庄的葡萄酒上市价格却低于期酒的价格。还有一些中间商在期酒还没上市之前就倒闭了,你所买到的期酒合同也成了废纸一张。
葡萄酒并不像股票和债券一样 会产生红利或者利息。它的价值是根据对这款酒在未来 有多少人愿意出价购买来判定的,是具有投机性的一项投资。所以没有经过准备和对葡萄酒没有任何研究的人 并不适合投资。对热爱葡萄酒的人来说,不管未来怎么样,葡萄酒是实实在在存在的,能够亲自品尝一瓶陈年佳酿可能比任何金钱上的收入都值得。
葡萄酒不仅仅是一个农业产品,它还是一种文化产品。令人惊奇的是,世界上没有一款葡萄酒是完全相同的。同一个葡萄园不同年份出产的葡萄酒的口味可以非常不同。就算是同一年份,一个葡萄园酿造的葡萄酒,也会因为你保存它的温度、湿度 以及你饮用时的心情差别 而变得不尽相同。
高品质的、珍稀的、“旧世界”的葡萄酒需要经过几代人对土壤不断地培育,根据土壤、气候等风土条件的不同 挑选种植适合的葡萄藤,并且用心去栽培、酿造,才能收获到风味绝佳的葡萄美酒。而且葡萄酒的口味 是随着年份的久远而不断完善的。比如2009年出品的葡萄酒需要等15年才达到它的最佳品尝时间。有些勃艮第葡萄酒成熟的时间甚至更长。
尽管葡萄酒投资还是一种新兴的不确定的投资现象,一些懂行的收藏家在好几年前 就已经开始了对它的情有独钟。葡萄酒指数 今年至今为止已经上升了23%,在最近的12个月里,它上升了37%。波尔多期酒 于每年6月开盘。Decanter网站上公布了2009年大拉斐的价格,500欧元一瓶,比2008年的发布价整整高出了323%,而且洛希尔酒庄门前早就排起了一望无际的长队。2009年被广泛认为是葡萄酒品质最佳的一年。很多酒评家们都赞誉2009年葡萄酒将会和2006年一样,成为史上最佳葡萄酒年!
传统的欧美买家 是波尔多顶级佳酿的大投资者,但是近几年来,随着亚洲市场的崛起,特别是中国投资者对数量非常有限的顶级名庄的垂涎,直接导致了葡萄酒投资市场的日趋不平衡化。中国投资者都把重点放在名庄顶级年份的葡萄酒产品上。他们真正的葡萄酒知识相对缺乏,并且追求现实的效益。与其说中国投资者,不如称其为中国投机者。在这些实力雄厚的投机者们的一再追捧之下,本来年产量就只有几千瓶的一些名酒的价格 已经大大超出欧美买家所能够预料的。但是由于市场变得越来越成熟,在今后的几年中,市场会发展得更为宽广。这将为投资者提供平衡的环境 并且要求对葡萄酒知识的深入了解。
大部分的投资者对葡萄酒投资品种的挑选 也将越来越专业,不只停留在拉斐、拉图、木桐这些人人皆知的品种上。当顶级名庄酒的利润达到饱和的时候,专业的葡萄酒知识将赋予投资者智慧的眼睛去挑选升值空间更为巨大的葡萄酒品种。这也将为市场的浮动提供阻碍,帮助保存葡萄酒投资的资金状况。
再见了，拉斐1982
2008-01-07 钱江晚报 作者：曹婷婷
葡萄酒旅游网 http://www.winetour.cn
投资利已少，美酒味犹存
最近，著名评酒师帕特里斯 和加莱德·罗拔 在与我们的交谈中，很爽朗地说：“1982年拉斐葡萄酒已经接近它的巅峰，作为投资利已不多，所以法国酒商已经有了抛售的动作，如果你恰好家中有，又不打算赚钱，那么最好的办法是，喝掉它。”
的确，在杭州，我所能了解到的最低价是19500元/瓶，而听Zoe说，他的客户告诉他 北京甚至卖到28000元/瓶，一般情况下，每瓶2万多元的价格几乎雷打不动，而仅仅去年9月，它的价格还一直在每瓶1.6万元人民币左右，升幅速度实在不小。
1982年拉斐的经历有些传奇，红酒朋友们一个共同的看法：受到香港的影响非常大。香港人的热捧，还有电影的潜移默化，很多人认识红酒的源头 几乎可以与这个名字划上等号。“就像1982拉斐是被中国人炒起来的，1990年的白马庄价格也惊人，那是被中东的石油富豪们推动的。”对红酒爱好至深的steven这样说，“我还藏了3瓶拉斐，但是不卖啦！”
Zoe很专业地拿出一本英文版书《Parker's wine buyer's guide》——属于世界著名评酒师罗伯特·帕克，专门点评波尔多地区的红酒，在业内已被看作工具书。“最新的一本我已经定了，但是还没到，这一本应该是06版的，他在书中对1982年拉斐有过评论。”Zoe说，“帕克认为这个酒的成熟期，也就是最佳饮用时间 大概在2004~2040年，书上记录的他最后一次品尝 是在2002年8月。”当然，这是个很宽泛的定义。
“拉斐庄1982年前的酒质 不是很稳定，部分好年的酒相当平庸，1982年的年份 具有转折意义，在这年后拉斐的品质开始变得稳健，而罗伯特·帕克更是给了这个年份100分的高分，传说他11次品这个年份，每次都满意地打出100分。这些因素都导致了1982年拉斐得到市场追捧。”欧博酩庄胡晓翀从法国得到一些评论。
酒的美味似乎依然被认可，但是投资价值的减弱也成为共识。
“这个酒 只适合做一下短期了，长期我绝对不投。”难怪Steven揣着3瓶酒不放，拿他的话说，以前赚的 刚好让他免费品尝这几瓶，自己享用一番。
Zoe也说，也许价格还会涨，但是速度会缓慢下来，对于法国及欧洲一些顶级的投资商而言，他们更多的会考虑到投资成本和投资收益率。
“从单纯收藏的角度说，它还是会不断增值的，而且瘦死的骆驼比马大。”加莱德·罗拨显然觉得 让大多数拉斐拥有者开瓶享受，实在是为难他们了。
至于为什么是1982这个年份，也有一种说法：上世纪80年代以前的酒，中国人几乎了解不深。“上海在2005年，有一家专卖店 卖了一瓶1961年的拉图，我记得当时的价格是6万元人民币左右。”一位红酒商对我说，“有些酒年份很好的话，生命周期也可能会长一些，但是国内了解的人太少。”
其实在法国甚至欧洲，让红酒爱好者痴迷的酒很多。“五大名庄中 法国人最喜欢的是玛歌，还有拉图也很不错。”吕建明这个月底即将前往法国，参加一年一度的新酒品评会，他的日记中给我印象很深的 就是在玛歌庄的一段切身体验。
“我们原本想进1982年的拉图，前两天打探了一下，但是欧洲反馈的价格很高。”名庄传奇负责人打来电话，“成本算在内，大约都需要2800欧元，远比拉斐高。”
想起前阵子播得火热的电影《门徒》中，刘德华在泰国时携着全家吃饭，侍者手上拿着一瓶露了一小会脸的顶级酒，也是法国人的至爱，但绝非拉斐，不禁让我大笑：莫非投资风向有变，香港人也转变了偏好？
投资红酒，有些小秘诀
A 年份好，还得有人捧
大前天还在和朋友畅饮1982年拉斐的Steven一边很肯定地说：“我觉得它还能放几年。”一边则大笑 剩下的自己要好好收藏了。“短期如果有人愿做，还可以冲一下，但长期而言，我的目标在2000年和2003年。”Steven说，之后的好年份 已经在眼前，投资者们必然会有所行动。
“1990年的拉斐和拉图还不错，但是价格已在高位，投资回报低了些。1996年值得一买，但是国内喜欢的人似乎不多。”Steven对2005年的酒则抱着怀疑态度，因为期货价格实在太高，而且红酒在装瓶时 有可能酒质发生变化，从而带来价格下降，这个现在难以评估，一旦价格下降，二级市场就会很明显地表现出来。
说到底，投资必须考虑升值潜力，酒再好，市场不认可，涨的可能性就小。一位红酒朋友说 他收过1982年的拉图，国际上声誉高于拉斐，但是很少有人要，收藏可以，但投资就难了。
B 顶级年份酒 和年份最差的酒 都能赚钱
“我看好2000年和2005年。”Zoe说，“2000年正赶上气候好，品质也不错，从数字上说，一千年才出这样一个年份。而且期货时价也不贵，升得很快。而2003年的酒，起初评论好的很多，但之后有些意见表示有些高估。而且最主要的 是它夹在2000和2005两个好年份之间，一般好年份 太过接近时，操作者会针对一个年份。所以我觉得2003年，悬。”不过Zoe也不看好2005年的拉斐，因为期货价几乎高了一倍还多，投资价值可能不是太大。
也许国人对拉斐的偏好 让Zoe在谈论时，总是强调一句：“我以拉斐为例。”Zoe很简单地举例：“投资时选两种，一是顶级年份酒，二是年份比较差的酒。”
见多了哪些一跑进店就嚷着要拉斐的客人，Zoe得出了这个十分本土化的经验：“买拉斐有两种心态，一是有钱，价格多贵无所谓，就要买，所以他们对好年份酒不会吝啬。二是想喝，是拉斐就好。”
酒的价值 在拥有者心中
连续几天的采访，让我的耳朵有些起茧，一个不留神，脑子里就晃过“拉斐”两个字，怕是国内的人就是在这样的狂轰滥炸下 把它的价格炒高的吧。
一位法国人对我说，法国有很多具有投资价值的酒。《品醇客》国际中文版(《Decanter》)的投资价值排名表 标称：第一位的是Le Pin，第二位是Lynch Bages，据说这个5级酒庄拥有2级品质，价格也达到2级，最近有火起来的迹象，传言是因为香港富豪们开始把这个1000多元人民币的酒，当成日常餐酒在喝。第三位Montrose，五大名庄中玛歌最靠前，也只排在第四位。
投资只讲需求和收益，品质倒在次要，这个绝对没错。也许就跟中国市场现在的状态一样，品质更好的1982年拉图 没人要，Petrus或许有兴趣的也极少。
加莱德·罗拔说，有人认为顶级红酒的最好归宿 是作为收藏品，而酒评家则认为，作为饮料 最大的价值自然是被喝掉。不过，收藏家们爱至深，或许下不了手。
不久前，极爱红酒的吕建明 不小心打破了他珍藏的1898年拉斐，我自认为运气太好，现场喝到了这个陈年酒，但是感觉酸酸的。法国人弗朗索瓦·迪安朋对我说：“我很愿意拥有一瓶上个世纪的拉斐，那是许多人梦寐以求的，可让我去喝掉它，还是算了，估计味道一定不怎么样。”其实如果真爱红酒，拥有一瓶不为别人所好的好酒 又有何妨，在它的品质 至巅峰时狂热一饮，感觉一定是无比畅快的。
酒的价值，应该在拥有者心中。