注会执业与非执业:【冬吃萝卜】之萝卜丸子

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/27 16:57:24
   

 

继续冬吃萝卜,今儿上个萝卜丸子吧!来我家吃萝卜丸子哦~~绝对的比外面卖的好吃,酥酥的,香香的。口感很不错!

萝卜擦丝,用盐腌半小时,挤干水分,切成末。 

萝卜末加入面粉,小米粉,盐,花椒粉,鸡精,盐,香油,一点味极鲜,适量水调成很稠的面糊.

烧热油,6成热,保持中火,用小一点的勺子,把面糊舀成团,下油锅炸至金黄。

北方很多地方有炸萝卜丸子的,我不喜欢吃外边卖的,因为总觉得有点苦,并且买到手的那一瞬间萝卜丸子就已经软塌塌的,颜色也不好看,看着一点食欲也没有了。为啥呢?因为他们炸的丸子一般喜欢用绿豆粉,萝卜也没有腌渍,所以总觉得苦,而且绿豆粉的面糊是怎么炸也不会酥的,并且很容易炸的发黑