江桥焚烧厂是否会搬迁:酸酸甜甜好开胃-橙汁鱼排

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 06:47:41

我喜欢吃海鱼，觉得比河鱼更鲜美，最主要是烹饪起来方便--怎样做都行，不怕遮住鱼本身的鲜美；保存起来方便--可以冷冻保存；最关键是吃起来方便--刺少，可以大口大口把鱼当作肉来吃。

买的是整盒龙利鱼柳，2kg装的，大概有10条左右，回家拆开包装，每条鱼用保鲜袋包好后冷冻，随用随取，十分方便。对于下班后回家做饭的人来讲，这种鱼柳很适合，是去皮去骨的净鱼肉，只要解冻后洗净即可烹饪。

今天这道鱼是先煎熟再浇汁，做法十分简单，却很美味，有很浓郁的橙子味，外脆内嫩，酸甜可口，还等什么，赶紧试试吧~~~~

原料：

龙利鱼柳2条、鸡蛋1个、面粉30g、淀粉30g。

调料：

浓缩橙汁、糖、盐、白胡椒、白兰地。

事先准备：

1、龙利鱼柳解冻后洗净，改刀切块。

2、鸡蛋打散。

3、面粉加淀粉拌匀备用。

做法：

1、龙利鱼块加入盐、白胡椒、白兰地、鸡蛋液抓匀，腌制一会儿。

2、锅内热油，鱼块两面粘上面粉淀粉，小火煎至两面金黄，盛出装入盆中。

3、干净的锅内加入适量水、浓缩橙汁、糖煮至浓稠。

4、淋在鱼块上即可。

啰嗦几句：

1、面粉和淀粉按1：1拌匀，这样煎出来比较脆。

2、我是用现成的浓缩橙汁，也可以用现榨的鲜橙汁，如果用鲜橙汁，记得刨下一些橙子皮加入，以增加橙味。

3、不一定要用龙利鱼柳，任何没有刺的鱼柳均可。

4、盐在腌制鱼柳的时候加够，调汁的时候就不用再加了。

5、煎鱼的时候要小火慢煎，不要着急翻面，等一面已经结实再翻，否则嫩嫩的鱼肉会碎。

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