中财网明星大侦探恐怖童谣mp3:三色糯米糕\红枣糕\朱古力草莓慕斯蛋糕\绿茶慕斯蛋糕\绿茶酸奶橙汁慕斯蛋糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 13:04:49
原料：
糯米粉 200g
制做红李子果酱时出的甜汁
牛奶
咖啡水
辅料：
蓝莓干
核桃碎
桂圆干碎
柠檬干碎
- 1
原辅料：李子甜汁、牛奶、咖啡水（咖啡一小勺，热水调匀）。核桃、蓝莓干、桂圆干。 - 2
柠檬干怎么忘记拍进原辅料里啦 - 3
分别把糯米粉加入三种液体中调成稠糊状，制成牛奶糊、咖啡糊、李子糊。- 4
除蓝莓干外分别把柠檬干、核桃、及桂圆干切碎。 - 5
找一个较深的容器。底层，倒入李子糊。 - 6
上蒸锅蒸5分钟。 - 7
蒸好之后，撒入部分果料碎。 - 8
再倒入咖啡糊，上蒸锅蒸5分钟- 9
咖啡层蒸好的样子 - 10
最后，倒入牛奶糊，并撒入果料碎，蒸10分钟关火出锅。 - 11
冷却之后，盖上保鲜膜放入冰箱。 - 12
凝固之后，用塑料刀沿着边缘划开。 - 13
中间一刀，取出半块。 - 14
切块，可以吃啦。
小贴士
1.牛奶、咖啡没加糖，有果料够甜了。2.随意添啥果料。
红枣糕-自制枣泥做蛋糕
我们家一直很爱吃红枣蛋糕，但外边买的蛋糕那不是红枣做的，红枣香精加焦糖色加甜味剂有木有。。。。。所以，还是自家出品更放心啊。
枣泥原料：
红枣、白绵糖。
做法：
1、大红枣清洗干净，砂锅里放入清水。水是红枣的三倍，开火煮红枣。直到砂锅里的水靠干，红枣软烂即可关火。
红枣稍凉后，就撕去枣皮，去掉枣核。
2、将枣肉放进保鲜袋，用擀面杖轻压，细腻的枣泥就做好了，可以加适量白糖增加甜味，这时的枣泥就可以食用了，如果做月饼馅的话，还需用油炒制，做蛋糕的话就免去油炒这步。
注意：
煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色絮状物即可消失，水又清澈起来。蛋糕原料：
枣泥100克、鸡蛋三个、砂糖50克、白醋几滴、低筋粉120克，色拉油30克、白芝麻适量。
做法：
1、鸡蛋三个打入无水无油的容器里，加几滴白醋，用打蛋器打发。
2、加入枣泥和色拉油搅拌均匀。加入过筛的低筋粉搅拌均匀。
3、放入方形烤盘，上面撒白芝麻。
2、烤箱170度预热，25分钟即可，拿出切块，还可以从中间切片，抹上枣泥，即成自制夹心枣泥蛋糕。
蛋糕口感略显扎实，可能是我蛋白打发不到，因为我实在是捱不了那个时间，胳膊酸啊~~~~
朱古力草莓慕斯蛋糕
草莓在德国被誉为“神奇之果”，港台地区大多将草莓称为士多啤梨（英文名Strawberry的音译）。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。中医学认为，草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒。
6寸戚风蛋糕原料：
蛋白2个、糖30克、淀粉5克、白醋少许、蛋黄2个、糖10克、牛奶30克、色拉油30克、低粉50克。
烤箱温度：
预热140°、底层55分钟。
做法：
1、提前将面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水；
2、用电动打蛋器把蛋白打到呈粗泡状时加入1/2的白砂糖和5克淀粉；
3、继续打至蛋白开始变浓稠细腻后再加入1/2白砂糖打至干性发泡；
4、把白砂糖加入牛奶，搅拌至糖化后加入色拉油，用手动打蛋器将液体打匀后筛入面粉拌匀后，再加入蛋黄拌匀；
5、将1/2打发好的蛋白盛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌均匀至充分混合；
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出放进预热好的烤箱。烤好的蛋糕从烤箱取出后，立即倒扣在晾架上直到冷却后脱模。
慕斯馅原料：
牛奶60克、雀巢淡奶油250克、吉利丁片10克、柠檬汁1小勺、草莓糖粉25克。
做法：
1、牛奶隔水加热后放入剪成碎片的吉利丁片至溶化，拌匀后加一小勺柠檬汁搅匀，放置手温；
2、淡奶油加糖打发至略流动状的6分发；
3、将打发至6分的淡奶油倒入牛奶吉利丁液中快速拌匀即是慕斯馅；
4、先贴着圆模壁放几只切开的草莓，底层铺一层蛋糕片；
5、倒入二分之一的慕斯馅，再铺一层蛋糕片，倒入剩余的慕斯馅，抹平；
6、放冰箱冷藏6小时以上，取出装饰（开心果颗粒、黑巧克力、草莓、金珠糖）即可。
绿茶慕斯蛋糕
绿茶慕斯蛋糕：两个2寸心型模具
材料：
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片、细砂糖20克。做法：
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可
绿茶酸奶橙汁慕斯蛋糕
将这款蛋糕的做法呈上：
四个蛋青分离到一个干净的盆中
蛋黄放入另一容器中
在蛋黄盆中放入60ml牛奶、100ml食用油和30ml白糖（我为了省事直接用量勺取的）
将其打匀
筛入100g低粉（可以用中筋面粉即普通面粉与玉米淀粉配置：4：1的比例）、2ml泡打粉和40ml绿茶粉
轻轻拌匀绿茶糊
蛋青加几滴白醋、分三次加入总量为60ml的白糖打发，烤箱预热
取三分之一蛋白与绿茶糊拌匀
将绿茶糊倒入蛋白盆中轻轻拌匀
迅速倒入蛋糕模中，震几下，放入烤箱中，150度烤50分钟
蛋糕烤好后马上拿出来倒扣晾凉，切掉一半
250ml鲜奶油隔冰块打发
100ml清水加30ml鱼胶粉小火融化
将鱼胶粉液稍晾一会倒入500ml酸奶中拌匀
将打发好的鲜奶油倒入酸奶中拌匀
半片蛋糕放回蛋糕模中
将酸奶慕斯料倒在蛋糕上，放入冰箱冷藏三个小时以上
慕斯馅凝固后，将巧克力条放在上面
80ml清水加20ml鱼胶粉煮到融化，稍晾凉与橙汁拌匀
将橙汁倒在蛋糕模中，放入冰箱冷藏三个小时以上
取出蛋糕模，在下面垫个碗或者其他高的东西，用热毛巾围在蛋糕模外一会，就能脱模了。
