罗斯福连任几届总统:【台湾达人】老饕最爱的台北宁夏夜市

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 16:19:36

到台湾旅行，几乎没有人会放过逛夜市这个节目。轻松自在，消费低廉，就是贴近庶民的夜市文化无可取代的魅力。全台各地都有著名的夜市，各有独特的风格和招牌美食，有的甚至是逛的乐趣多过于吃，各有各的优点。就个人观点，纯以吃而言，台北的宁夏夜市是我的心头爱。

老台北人都知道，早年的“圆环”，就是小吃美食的代名词，伴随台北人长大的记忆，却因为都市更新拆除。虽然市政府新建了一个室内的场地，但是始终没有办法提升人气。因为就是少了逛夜市的乐趣。许多知名店家都搬到附近，宁夏夜市，可以说传承了圆环的美食传统。

观光客喜欢去的夜市，说真的，或多或少都有口味变差的问题。因为生意几乎只做一次，不用太卖力，导致老店纷纷变调。幸好历史悠久的宁夏夜市，因为以美食为主，观光客相对较少，做的是吃了几十年的老顾客生意。为了留住嘴刁的客人，店家也兢兢业业，照老方法煮美食。

在这种氛围下，在宁夏夜市踩到地雷的机率很低，能够在这里开卖的，都有两把刷子。永远在大排长龙的，是两个有店面的蚵仔煎，人气难分轩轾，人龙也总是差不多长，就算下雨刮风，大家也照排不误。不过别被人潮吓跑了，这里座位的转手速度很快，店家的动作也够利落，不知不觉就等到了。问我究竟哪家胜出，说良心话，我吃不出明显差异，只能确定都超乎一般水平。

宁夏夜市的蚵仔煎店前永远都大排长龙。

不要被蚵仔煎的人龙吓到，店家会很有效率地让顾客十分钟内便等到位置。

蚵仔煎要淋上店家特制的酱汁一起吃才美味。

宁夏夜市的小吃丰富多样，蛋包虾仁羹，大块虾仁，配上类似温泉蛋的蛋包，别处几乎吃不到。从圆环时代就有的猪杂老店，用正统台式做法处理猪肝、腰子、猪心，姜和麻油的组合，香气逼人。猪肝有弹性，不干不硬，多年来从未失望过。

蛋包虾仁汤、山东鸭头和粉圆都是宁夏夜市的超人气美食。

甜点方面，别错过热呼呼的麻薯，洒上花生粉，是冬季的代表。还有一年四季都热卖的炸芋丸，原味、包蛋黄、包肉松，三种口味任君选择。如果碰到红豆饼的摊子，也千万不容错过。我偏爱的是米苔目。米做成类似米线但较粗的条状，搭配黑糖水和绿豆以及粉粿，就是台湾正统的甜点。

看似满街都有的卤肉饭，蚵仔面线，这里的硬是比较好吃。总归一句话，宁夏夜市的水平整齐，面积也不大，是个小而美的夜市。如果不想走太多路，又下定决心专攻地道美食，来这里就对了。想吃什么，就放心地品尝，包君满意。

宁夏夜市在交通上并没有车子出口直达的便利性，然而这对喜好漫步的我并不以为苦，搭车的路线其实多元：从台北车站出可走重庆北路逛点后车站的美妆店与日式进口零食店，至三元号吃碗肉羹再转进夜市；或由中山站先至百货血拼，再沿南京西路行至夜市尾，此两路都适合喜欢逛街采购的女生。最后一路，亦是我经常去饕客的走法，便是由双连站出，沿民生西路，可先尝双连圆仔汤的烧麻薯与阿桐阿宝的四神汤，最后再走进夜市头大祭五脏庙。来这里，时尚知识分子的气质是不必要的，有裤头崩溃的心理准备与饥肠辘辘哭喊食物慰藉的肠胃才是王道。

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