中财网modern heritage:花样汤圆闹元宵
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 06:20:58
1、巧克力元宵
原料：
黑巧克力, 核桃仁, 白糖，糯米粉
做法：
1、内馅：黑巧克力切碎，隔水融化。核桃切碎，放入已融化的巧克力液中搅拌均匀，根据口味加入糖，等快凝固时，分别取出小份捏成球状。
2、糯米粉倒入一个大盆中，将巧克力球放入，转动大盆来使馅来回滚动，巧克力馅上会沾满糯米粉。
3、另准备一个大碗装上水，取出已沾上一些糯米粉的元宵放在滤网中，在水里沾一下即捞起，沥一下水分，再放回装糯米的大盆中，继续滚动。
4、重复步骤3，直至达到希望的大小，即是滚好的元宵。
5、水煮开后，放入元宵，用勺子轻轻推动以防粘连，煮至元宵浮起，转小火，添少许凉水，再煮开后，再添少许凉水，再次煮开即可。
