种植牙 牙龈萎缩:武汉人的早餐文化
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 10:29:19
武汉的小吃远近闻名,声名远播。多样的种类,精妙的搭配,绝妙的做法加上廉价,使得武汉小吃声名大噪。武汉美食当推早点,小巧精雅,造型别致,一律米面为体,兼容别样,蒸煮煎炸,艺巧味多。举凡平民达官、学人商贾、南北过客皆为食者,故食不在繁巨,小吃小喝,有味则名。在武汉,一日之美在于晨,一个古典主义的美境。
武汉的早点有热干面、豆皮、汤包、面窝、油条……数不胜数,间或也有外来的兰州拉面、西安酿皮和美国麦当劳。武汉是一个小麦和水稻复合地带上的城市,它的早点也是中国小麦文化圈与水稻文化圈两个食文化圈的大融合,麦子和水稻,代表旱地与水泽,一个制造味道的中庸地带。
武汉人管吃早点为“过早”,不忌讳自己的街头巷尾即食性品饮,且引以为荣之际,炫耀在武汉“过早”一个月不重样。武汉早点的长期繁盛是源于它的开放性,拿来主义是武汉人的好性格,好东西都可以接纳,有人吃就会有人做,又有精糙两吃的宽容精神。在“过早”的名义下,武汉人展示出荆扬相会、九省通衢、江汉大都气吞山河的食量。武汉的“过早”习俗确实有很长的时间积淀,“过早”一词最早见于清朝道光年间的《汉口竹枝词》,实际的“过早”自然比形成文字要早。
武汉的早点摊遍布街头巷尾,便宜方便,很难想象武汉人没有地方“过早”会怎么样。由于受武汉“过早”的影响,荆楚大地各城市都流行“过早”,这是武汉文化影响力最广泛与持久的一例。另外,武汉的早点都有它的名店与源流,蔡林记的热干面、老通城的豆皮、四季美的汤包,这是武汉人的口上丰碑,外人来汉未曾寻芳品饮,武汉人会认为你没有真正到过武汉。
武汉人永吃不厌的是热干面。对于武汉人,热干面不是粮食,是精神寄托,或曰味觉依赖,味觉上的故乡。武汉人远在他乡,每思及热干面,就会泪流满面。
提起武汉早点,就不能不提户部巷热干面
豆皮
油条
糊汤粉
欢喜坨
发米粑粑
汽水包子
面窝
玉米蒸饺
煎包
酥饺
糯米鸡
煎饺
豆腐脑
煎包
馄饨
煎饼
糯米包油条 武汉特色小吃
汤圆
重油烧梅
糍粑
米粉 有的人不喜欢糊汤的,就可以单放米粉
汤包 四季美 很有名气
水晶发糕
蛋花米酒
武汉的早点有热干面、豆皮、汤包、面窝、油条……数不胜数,间或也有外来的兰州拉面、西安酿皮和美国麦当劳。武汉是一个小麦和水稻复合地带上的城市,它的早点也是中国小麦文化圈与水稻文化圈两个食文化圈的大融合,麦子和水稻,代表旱地与水泽,一个制造味道的中庸地带。
武汉人管吃早点为“过早”,不忌讳自己的街头巷尾即食性品饮,且引以为荣之际,炫耀在武汉“过早”一个月不重样。武汉早点的长期繁盛是源于它的开放性,拿来主义是武汉人的好性格,好东西都可以接纳,有人吃就会有人做,又有精糙两吃的宽容精神。在“过早”的名义下,武汉人展示出荆扬相会、九省通衢、江汉大都气吞山河的食量。武汉的“过早”习俗确实有很长的时间积淀,“过早”一词最早见于清朝道光年间的《汉口竹枝词》,实际的“过早”自然比形成文字要早。
武汉的早点摊遍布街头巷尾,便宜方便,很难想象武汉人没有地方“过早”会怎么样。由于受武汉“过早”的影响,荆楚大地各城市都流行“过早”,这是武汉文化影响力最广泛与持久的一例。另外,武汉的早点都有它的名店与源流,蔡林记的热干面、老通城的豆皮、四季美的汤包,这是武汉人的口上丰碑,外人来汉未曾寻芳品饮,武汉人会认为你没有真正到过武汉。
武汉人永吃不厌的是热干面。对于武汉人,热干面不是粮食,是精神寄托,或曰味觉依赖,味觉上的故乡。武汉人远在他乡,每思及热干面,就会泪流满面。
提起武汉早点,就不能不提户部巷热干面
豆皮
油条
糊汤粉
欢喜坨
发米粑粑
汽水包子
面窝
玉米蒸饺
煎包
酥饺
糯米鸡
煎饺
豆腐脑
煎包
馄饨
煎饼
糯米包油条 武汉特色小吃
汤圆
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糍粑
米粉 有的人不喜欢糊汤的,就可以单放米粉
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