中财网根管治疗牙齿的寿命:秋季除湿汤生莲子鲜淮山煲鲫鱼汤
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秋季除湿汤生莲子鲜淮山煲鲫鱼汤 [复制链接]
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发表于 2011-9-27 18:27:24 |只看该作者 |倒序浏览 .onekey{position: relative; float: right; *margin-top: -20px;}.onekey a{margin-right:4px;}
一键分享 .pcb{margin-right:0}本帖最后由 DISCO 于 2011-9-27 18:31 编辑 秋季除湿汤生莲子鲜淮山煲鲫鱼汤。用新鲜的莲子和淮山、百合煲鲫鱼,味道鲜美清香,又能清热消暑、健脾祛湿,为时下家庭养生靓汤之一,且男女老少皆宜。
[材料]鲜莲子500克、鲜淮山300克、鲜百合150克、本地鲫鱼一条、猪瘦肉150克、生姜3片。
莲子甘涩,能补脾气,厚肠胃,进饮食,涩大肠,止泻痢,除寒湿,镇虚逆。禀芳香之气,合禾谷之味,为补脾胃之良品,素有“脾果”之称。而新鲜的莲子更兼有清暑解热之功效。淮山甘平,能补脾气而益脾胃之阴,同时还能润肺,益气补阴,填精固肾,涩精止遗,为滋补肺肾之佳品。新鲜的淮山又称淮山薯,味道更鲜美清香,作用虽和缓,但补而不骤,鲜美可口。此汤以鲜莲子和鲜淮山为主,亦加入少许鲜百合。百合性寒,味甘、微苦,具润肺止咳,宁心安神之功效,并对浮肿、流泪、脚气、精神恍惚、肺热燥咳等有治疗作用。鲜百合除了有其功效之外,更以鲜香清新而常为烹饪所用,在此汤中既能起到宁心润肺的作用,又能使汤味更鲜美可口。鲫鱼能补益利水,常为药膳所用。广东中医院药师佘自强推荐此除湿汤。
[做法]新鲜的莲子、淮山、百合和猪瘦肉等分别洗净,去皮,并将鲜淮山、猪瘦肉切块；鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐和少许油便可。此量可供3-4人用。