中财网化学元素ds的用途:辣白菜炒饭
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 01:32:40
辣白菜炒饭
简介：
辣白菜炒饭是一种韩式料理，因为它简单而且美味，又不失营养。最适合工作繁忙，而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜，无论是出现在小菜中，还是出现在主食的汤里，或是饼类的配料或是炒饭的配料，味道都极佳。这道菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。
膳食食疗：
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
主料:
辣白菜(2片) 鸡蛋(1个) 米饭(1盘) 洋葱(半个)辅料:
辣白菜汤汁 盐 糖制作流程：
1:材料：辣白菜几片，鸡蛋1个，发酵辣白菜时析出的汤汁，米饭，洋葱适量
2:摊鸡蛋
3:辣白菜，洋葱，鸡蛋皮都切碎
4:锅中入少量油，煸炒洋葱碎直到出香味
5:放入米饭一起翻炒一会儿
6:倒入辣白菜和辣白菜汤汁继续翻炒
7:调入糖，辣白菜汤汁有咸味，盐一定要少放，不放也可
8:放入蛋皮翻炒均匀即可
注意事项：
吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用