中财网滚筒洗衣机污垢怎样除:【 @主妇快餐 -- 玛格丽特饼干】 和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事的——玛格丽特饼干
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 00:19:53
【 @主妇快餐 -- 玛格丽特饼干】 和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事的——玛格丽特饼干
玛格丽特饼干
简介：
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化
膳食食疗：
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首；玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动
蛋黄：鸡蛋的营养绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中
主料:
低筋面粉 玉米淀粉 黄油 熟蛋黄 盐 糖粉制作流程：
1:准备材料
2:煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
3:黄油软化以后，加入糖粉和盐
4:用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
5:倒入过筛的蛋黄
6:搅拌均匀
7:低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
8:用手揉成面团
9:揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
10:取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球
11:将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
12:依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
注意事项：
◎煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网
◎冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹
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