中财网魅族手机更新包不兼容:美食摄影-懒人的土司面包-ACA面包机做面包的详细方法 - 长江小巢的角落 - 西祠胡同
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 22:57:22
10-10-07 21:32 发表于：《BYC摄影俱乐部》 分类：未分类
神州上次聚会时没见到，遗憾ing。很喜欢你的美食帖，生活情趣无限。
神州畅游 发表于：10-09-02 22:21 [只看该作者]这个标题够长吧，呵呵。
做面包虽然比做蛋糕更有乐趣、更有挑战性，但是做面包的难度太高，首先是面包的制作过程比较长，在多个环节中都可能出现问题，所以很难找原因，只有靠自己慢慢摸索。
做面包揉面甩面是一个很辛苦的事情，吾辈这样的懒人是不干的，买了个面包机，ACA-MB500，全部交给它了。
第一次是按照面包机的说明书做的，结果烤出来一个大馒头，又硬又干，然后在网上到处找方子，在谷歌上搜啊搜，试验了好几个方子，但是完全依赖用面包机做出来的总不是那么松软，直到找到这个方子，用汤种做了一个，才算是真正的完成了一个松软如云的土司。
下面记录下这个用ACA-MB500面包机做面包的方子，这个型号的面包机默认是750克面包。
准备材料：
1、白糖：40克
2、盐：5克
3、鸡蛋：1个
4、牛奶：70克
5、汤种：约100克
6、高粉：270克
7、酵母：6克
8、黄油：30克
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制作步骤：
先做汤种，什么叫汤种呢，请点这里。
约20克面粉+100克的水搅拌均匀，放到微波炉中先加热10秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出搅拌，视微波功率大小再加热20秒左右，总共加热50-60秒，以搅拌时面糊有纹路出现即可，盖上保鲜膜放凉待用。
下面开始正戏。
先把糖40克放入面包机的容器中。
放入盐5克、鸡蛋1个。
放入牛奶70克。
汤种100克放进面包机的桶中，再将高筋面粉270克盖在这些液体材料上，酵母6克放在面包桶角落，和糖、盐分开，否则会导致酵母脱水，失去活力……
然后选择程序4，工作时间2：50分的那个，第一次搅拌时间10分钟停止后关机再开，这样是为了更充分的搅拌，然后还是选择程序4，在2：35分的时候放入黄油30克，然后就可以玩去拉，到点后，面包机嘟嘟的叫起来，拿出烤好的土司面包就可以切片了。
烤好了，可惜对不上焦，拍的不清楚。
好了，切片，来张近照。。
对懒人来说，还真是方便啊，虽然口味比起烤箱烤制的要差了很多，但是省事多了，夹个荷包蛋和生菜，抹点沙拉酱，明天的早饭有了哦。