中财网sswy_810氯离子测定仪:骷髅头-南瓜芝士蛋糕/恐怖蛋糕/蛛网纸杯蛋糕/卡仕达南瓜蛋糕卷
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 17:39:22
有见过这么萌的骷髅头么-南瓜芝士蛋糕
万圣节对于我们来说，是一个无足轻重的节日。无非就是打着节日的幌子，买几块南瓜，做个蛋糕。当然，没有节日，也照样可以买南瓜，做蛋糕。南瓜是我非常爱的东西，无论蛋糕面包甚至是馒头里，加上些南瓜泥，颜色和味道立刻就不一样了。所以，万圣节这样的日子，自然不能放过做一个南瓜蛋糕的机会。思来想去，觉得南瓜芝士蛋糕是我最想动手做一下的。其实对于芝士我不是太迷恋。所以做的便少。但偶尔做了还是可以吃。我做的少，对于不爱吃蛋糕的某人来说吃到的机会就更少。昨晚做好蛋糕快要2点了，我忍不住尝一块，虽然是热的，但真的也非常好吃。入口即化加清香无比，不腻口，于是我逼着我他吃一口——吃甜点向来用逼迫才行。结果一口下肚，再给第二口时，豪不抗拒了。我羞他说，你不是不爱吃蛋糕？这厮可怜兮兮的说：没大吃过这个味，挺好吃。。。可见芝士这个东西，很多人是会对它一'口’钟情的。南瓜芝士蛋糕（Lekue乐葵万圣节多连模一个）
原料：
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。
做法：
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。
ps：
1、这个应该算是轻乳酪的做法，鸡蛋也较多，其实奶酪份量也不少，但口感还是轻盈的，入口即化。很多方子里会用玉米淀粉全部或者部分代替低粉来使得蛋糕更加轻盈，不知道是不是我有毛病，玉米淀粉做的东西口感很怪，对于我来说很难吃，就觉得满口都是淀粉。那感觉就像是吃了一个没有肉的肉丸子。
2、此份量的蛋糕糊用一个乐葵万圣节多连模有剩1/4左右，大约3个鸡蛋的量应该正好。我用我那个破烂的大烤箱烤的这个模子，忘记我那烤箱温度偏高，而且是用的烤网上面还放了烤盘，放在了烤箱上数第二层，离上管很近。不知道是不是这个原因，蛋糕成了爆炸头，好在既没有回缩，口感也非常嫩，其实我更爱上面一层黄黄的蛋糕皮的味道。剩余的蛋糕糊我用了水果条模子放了小烤箱里烤，丝毫没有开裂。
3、出炉我便脱模了，所以它们其中的几个'皮肤’有点不是太光滑，及时刹车，剩余了两个我又过了一会才脱的模，这次就非常容易了，模子一倒扣蛋糕就自动出来了，看看那个小蝙蝠，身体是有多光滑！模子没做任何防粘处理。
万圣节南瓜灯&恐怖蛋糕
平时不注重洋节日，也是有了宝宝后才开始热衷这些，不过辰辰小朋友现在也没什么感觉，根本不配合，万圣节前夕给辰辰宝宝败了不少行头，可是到最后都没派上用场，小家伙不给力，辰爸吧又开会开到晚上10点才回来，搞得我自己瞎忙活，去年就做了一个南瓜灯，还是妈网的管管让我做的，今年想做的很多可是实在没有时间，刚好辰爸头天农历生日，刚好做了几样组合在一起变成恐怖蛋糕了，第一给辰爸过生日，第二过节，诡异的蛋糕现在在辰辰眼里是没感觉的，我也没有做的很恐怖，起码看起来没那么恶心的，否则真是吃不下了。万圣节前一天郑州刚开了家万达，国庆节时去过济南的万达广场，印象颇好，没想到郑州也有了，刚好辰爸周日休息，就跑去凑热闹了，那真叫人山人海啊，进去看到好多卡通人偶，小辰辰就hold不住了，跑过去拉着人家的手死活不放，很乖的站在那里等着拍照，最后不得已强行拉走的。
万圣南瓜灯
材料：
金瓜1个，雕刻刀2把，签字笔1支，铅笔一支，勺子或挖球器1把，橘子或小南瓜1个。
做法：
1.用铅笔画好图案，再用签字笔画一圈。
2.用V形雕刻刀在顶端开出齿状口。
3.用勺子将里面的籽掏出来，将南瓜肉挖出来，尽可能薄点。
4.用雕刻刀沿着画好的线切掉多余部分。
5.橘子对半剖开牙签连接做耳朵。
恐怖蛋糕：
原料： 10寸戚风1块、鲜奶油300g、橙味果膏200g、巧克力味果膏适量、黄油100g、糖粉80g、蛋液30g、低筋面粉200g、草莓果膏少许、可可粉少许。 做法： 1.黄油室温软化，用电动打蛋器打成糊状。2.分两次加入糖粉搅打均匀。
3.分次加入蛋液搅打均匀。
4.加入过筛的低筋面粉。
5.用橡皮刮刀搅拌均匀。
6.揉成光滑的面团用保鲜膜包住冷藏30分钟以上醒发备用。
7.取出面团揉匀，取少量加入可可粉，做蜘蛛。
8.取一小块搓成条状，用比较薄的工具压出皮肤纹路和指甲，依次做5条，可可面团搓出10几根牙签粗细的长条弯好放在烤盘里做蜘蛛腿，蜘蛛身体为一大一小两个圆球粘和在一起，10.将所有做好的饼干放入预热200度的烤箱手指烤大约10分钟，蜘蛛饼干5分钟即可，根据作品的粗细大小调整时间和温度。
9.将奶油打发硬挺。
10.用抹刀均匀抹在蛋糕胚上。
11.淋上一层橙味果膏。
12.取适量奶油装入裱花带，在蛋糕周围裱花围边。
13.将烤好的手指饼按照长短顺序插入蛋糕。
14.用巧克力果膏涂指甲油，草莓果膏滴上少许做鲜血，用巧克力果膏画上蜘蛛网，旁边摆上蜘蛛身体，将蜘蛛腿竖起摆在合适位置即可。
月头趴踢月中记-蛛网纸杯蛋糕
这款蛛网纸杯蛋糕是为万圣节趴踢准备的。万圣节虽然还没有到，但万圣节趴踢在月头上就参加了。趴踢在Elva童鞋家举行，我们和亲家等都着装参加。我们一家是小哈利波特和俩老巫师，奔的小女朋友是小海盗，Elva家是海盗小子和警察叔叔，还有一对牛仔与小仙女。不过我相机不给力，晚上在室内拍照那是one day world，所以没图没真相了。当天的晚餐也非常丰盛，Elva厨艺日进，大家都吃得非常开心满意。来介绍一下当天的甜品——蛛网纸杯蛋糕吧。
原料：
巧克力纸杯蛋糕10个（做法以前介绍过，点这里查看）、cream cheese250g、黄油1／4cup、香草精1tsp、红色、黄色食用色素 各适量、糖粉3cups、巧克力少许。
做法：
1、cream cheese、黄油放室温软化，加入香草精和食用色素，打发成橙色絮状。
2、慢慢加入糖粉，打发均匀。
3、纸杯蛋糕表面切成平面，抹上打发好的cream cheese。
4、巧克力融化后装入小袋，剪一个小口，在蛋糕上画出蛛网的样子。可以摆放蜘蛛玩具做装饰。
万圣节的蛋糕卷。【卡仕达南瓜蛋糕卷】
万圣节是西方的鬼节，很多西方国家在万圣节这一天都会搞许多的活动庆祝，霎时间满街的群魔乱舞真可谓把搞怪发挥到极致！很多美食好友们也发挥自己的想象力做了很多搞怪可爱的美食。我这人很笨想不出搞怪的花样来，那个女巫手指饼干我倒是能做出来，可是看着它们的样子我怕做出来会没人吃呵呵下不去嘴呀！ 还是来个温情点的和南瓜扯上关系的蛋糕卷吧，用南瓜泥做蛋糕卷，内馅儿抹上卡仕达酱又撒上一些酒渍黑加仑，看着蛋糕卷的样子似乎也看到搞怪的表情哦很好吃！万圣节快乐啊！ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 蛋黄糊：蛋黄4个，白糖20克，南瓜泥80克，低筋面粉80克， 色拉油40ml，牛奶30ml,,盐一点点蛋白霜：蛋白5个，白糖30克内馅儿：卡仕达酱，酒渍黑加仑 
1 蛋黄加糖搅拌均匀 2 加色拉油搅拌到看不到油星 3 加入牛奶搅拌均匀 4 加南瓜泥搅拌均匀 5 筛入过筛一遍的低筋面粉和一点点盐拌匀即成蛋黄糊 6 蛋白分三次加糖打发到接近干性 
7 取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀 8 将步骤（7）倒回剩余的蛋白霜中充分拌匀 9 烤盘铺上蛋糕纸将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中 10 轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热175度烤20分钟 11 烤好的蛋糕片放凉后翻面，抹上卡仕达酱，撒上酒渍黑加仑 12 将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切片食用 
