中财网田阳客家鱼粉:滋补清炖羊肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 18:46:31
滋补清炖羊肉
(2010-07-08 09:47:36)转载 标签： 美食
原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
做法：
1.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
2.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
3.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
4.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！