中财网脂肪酸β氧化名词解释:哈蜜瓜百合瘦肉湯(消暑解熱利尿消腫)
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 06:22:50
現在以滋補的瘦肉、潤肺止咳的百合及化痰理氣的陳皮同煲，目的是使這湯更加清熱氣及化痰止咳，此湯對煙酒多的人士很適合，但脾胃虛寒，慢性痢疾的人士則不宜了。材料：哈蜜瓜半個,瘦肉12兩,百合1兩,陳皮1角
做法：
1.哈蜜瓜洗淨皮，去籽，切塊，瘦肉洗淨，切開兩件，出水，備用。
2.陳皮浸軟，刮去裡面的瓜瓤。百合沖洗，備用。
3.鍋中放適量的清水，加入所有材料，用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可趁熱食。
貼士：1．煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
2．若瓜身有裂縫，或有腐爛的地方不要買。
3．瓜不要久放，應快些吃完，故此吃不完就最好用來煲湯了。
4．瓜湯不要留隔夜，最好當天喝完。
5. 用瘦肉比較好，因它少脂肪，若有咳者不宜肥膩，瘦肉最好。
食物錦囊:
哈蜜瓜:含蛋白質、糖、脂肪、鈣和抗壞血酸、維他命和纖維素，對腎病、胃病及高膽固醇患者都有好處。
百合:含少量蛋白質，脂肪，澱粉質，秋水仙鹼及多種生物鹼。功能潤肺止咳，清心安神，養陰益氣。
陳皮:陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
哈蜜瓜
哈蜜瓜切塊
陳皮
瘦肉
百合
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