中财网室内园林装修需要多久:怎么样做好食堂账目管理
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 18:52:05
『管理 』 怎么样做好食堂账目管理
作者：来吧路人甲 提交日期：2009-06-15 14:58:00 访问：967 回复：1 楼主
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作者：zsyzhanghong 提交日期：2009-06-15 15:01:00 1#
转载；一、核算形式。全市各镇乡（街道）教办、中心学校所属学校的食堂财务均以教办、中心学校为单位实行集中核算，分校管理。具体原则为“一集中”、“两统一”、“三不变”。
“一集中”是指学校食堂经费均由教办、中心学校集中管理。
“两统一”是指银行账户由教办、中心学校统一开设，收费发票由教办、中心学校统一提供。
“三不变”是指食堂的管理体制不变，食堂的理财机制不变，会计主体的法律责任不变。
集中核算时间从2006年9月1日起实行。
二、会计人员。教办、中心学校负责所属学校食堂账目核算的会计、出纳由现有人员兼任。其主要业务内容是负责所属学校食堂收支业务的会计核算和费用结报。每一学校食堂配备兼职出纳一人，负责费用收支、票据整理及报销。学校食堂出纳实行轮岗制，每学年轮换一次，不得连任。学校行政出纳不得兼任食堂出纳。
学校食堂出纳人员的任用必须事先报请教办、中心学校批准。出纳工作移交应由教办、中心学校派员监交。
三、日常管理。各教办、中心学校开设一个食堂专用银行账户，各学校食堂所收款项必须及时、足额交入该账户。教办、中心学校对食堂实行备用金管理制度，备用金限额根据校点规模、离教办、中心学校远近等因素确定，一般以1至3天的日常费用支出为限。学校食堂出纳向教办、中心学校领取备用金，并负责保管、报销。具体操作流程如下：
1. 各学校食堂提前1至2天向教办、中心学校提交下一周食堂物品采购计划（也称食堂菜单，包括物品名称、数量、质量要求等内容）；由于特殊情况变更采购计划的，应至少提前1天向教办、中心学校提交物品采购变更报告；
2. 食堂物品采购员在学校出纳处领取采购费用；
3. 食堂物品采购员按有关规定进行物品采购；
4. 食堂物品采购员凭据（此据应有物品经手人、验收人、复核人等签字）向食堂出纳报销采购费用；
5. 学校食堂出纳凭据向教办、中心学校报销费用，补足备用金余额。
教办、中心学校食堂会计按统一要求设立会计科目，对所属学校食堂的费用收支进行分校核算，并编制有关报表（详见附表《学校食堂资产负债表》、《学校食堂收入支出明细表》），向有关方面提供必要的财务信息报告。
四、财务控制。教办、中心学校及基层学校应根据各自职责，加强对食堂管理的内部控制：
1、学校食堂应按照“安全第一、保证质量、量入为出”的原则认真制订和严肃执行采购计划，确保餐费基本均等，收支基本平衡；各校总务处应切实加强学校食堂的全面管理。
2、食堂货物采购必须实行内部牵制制度。一般学校应实行双人采购，且采购人员做到定期轮换。有条件的教办、中心学校可根据实际情况实行团体采购加配送的方式向食堂供货。
3、学校食堂应当严格控制食堂盈亏。因学生用餐而增加有关教师工作量的，可发给必要的工作量补贴，但发放总额不得超过伙食费总额的10%。食堂盈余的最高额度不得超过伙食费总额的5%，食堂结余经费不得用于与食堂无关的支出。
4、教办、中心学校食堂专用账户只能转账，一般不得提现。食堂经费必须专款专用，任何单位不得以任何理由挪用、挤占。
5、做好学校食堂财务公开。在教办、中心学校实行集中核算的食堂账目，在学期末仍须进行民主理财，由学校清账理财小组实施检查。学校食堂账目收支盈亏情况应列入校务公开内容，在每一学期末上墙公示。
五、检查监督。教办、中心学校必须经常对所属学校的食堂工作进行检查、监督与指导。重点包括以下几个方面：
1、检查各学校食堂支出的真实性、合理性，即物品采购价格是否与当前市场价相符，费用支出是否合理。
2、抽查各食堂物品采购计划的执行情况，即食堂物品采购员是否严格按采购计划、规定程序采购物品，计划采购数与实际采购数是否相符。教办、中心学校应对学校进行不定期的实地抽查，以促进学校增强执行采购计划的严肃性。
3、计算分析学校食堂采购费用的发生情况，考核与分析采购费用的支出进度，根据实际及时调整支出计划，确保食堂收支平衡。
4、做好教办、中心学校与学校食堂信息的上下反馈工作，不断提高与完善食堂会计的核算管理水平。
5、对食堂经费收支弄虚作假、损公肥私等行为，要根据不同情况作出严肃处理，构成犯罪的提交司法机关查处。
六、档案管理。教办、中心学校对食堂账目要每学期向学校移交一次。学校食堂账目应作为学校会计档案保存。规模较小、又非独立会计核算单位的学校（一般不负责组建会计档案），食堂账目应上交上级行政管理单位按会计档案管理要求统一归档。
办好学校食堂，为全体师生提供优质服务是我们学校食堂工作的努力方向。要进一步明确学校食堂不是一个以盈利为目的的创收机构，而是为全体师生服务的窗口。学校食堂在保证食堂食品卫生安全的前提下，既要千方百计提高伙食质量，又要尽可能降低收费标准和费用支出，使学校食堂成为全体师生享受质优价廉营养餐的服务机构。
作者：来吧路人甲 提交日期：2009-06-15 14:58:00 访问：967 回复：1 楼主请大家给些意见啊
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转载；一、核算形式。全市各镇乡（街道）教办、中心学校所属学校的食堂财务均以教办、中心学校为单位实行集中核算，分校管理。具体原则为“一集中”、“两统一”、“三不变”。
“一集中”是指学校食堂经费均由教办、中心学校集中管理。
“两统一”是指银行账户由教办、中心学校统一开设，收费发票由教办、中心学校统一提供。
“三不变”是指食堂的管理体制不变，食堂的理财机制不变，会计主体的法律责任不变。
集中核算时间从2006年9月1日起实行。
二、会计人员。教办、中心学校负责所属学校食堂账目核算的会计、出纳由现有人员兼任。其主要业务内容是负责所属学校食堂收支业务的会计核算和费用结报。每一学校食堂配备兼职出纳一人，负责费用收支、票据整理及报销。学校食堂出纳实行轮岗制，每学年轮换一次，不得连任。学校行政出纳不得兼任食堂出纳。
学校食堂出纳人员的任用必须事先报请教办、中心学校批准。出纳工作移交应由教办、中心学校派员监交。
三、日常管理。各教办、中心学校开设一个食堂专用银行账户，各学校食堂所收款项必须及时、足额交入该账户。教办、中心学校对食堂实行备用金管理制度，备用金限额根据校点规模、离教办、中心学校远近等因素确定，一般以1至3天的日常费用支出为限。学校食堂出纳向教办、中心学校领取备用金，并负责保管、报销。具体操作流程如下：
1. 各学校食堂提前1至2天向教办、中心学校提交下一周食堂物品采购计划（也称食堂菜单，包括物品名称、数量、质量要求等内容）；由于特殊情况变更采购计划的，应至少提前1天向教办、中心学校提交物品采购变更报告；
2. 食堂物品采购员在学校出纳处领取采购费用；
3. 食堂物品采购员按有关规定进行物品采购；
4. 食堂物品采购员凭据（此据应有物品经手人、验收人、复核人等签字）向食堂出纳报销采购费用；
5. 学校食堂出纳凭据向教办、中心学校报销费用，补足备用金余额。
教办、中心学校食堂会计按统一要求设立会计科目，对所属学校食堂的费用收支进行分校核算，并编制有关报表（详见附表《学校食堂资产负债表》、《学校食堂收入支出明细表》），向有关方面提供必要的财务信息报告。
四、财务控制。教办、中心学校及基层学校应根据各自职责，加强对食堂管理的内部控制：
1、学校食堂应按照“安全第一、保证质量、量入为出”的原则认真制订和严肃执行采购计划，确保餐费基本均等，收支基本平衡；各校总务处应切实加强学校食堂的全面管理。
2、食堂货物采购必须实行内部牵制制度。一般学校应实行双人采购，且采购人员做到定期轮换。有条件的教办、中心学校可根据实际情况实行团体采购加配送的方式向食堂供货。
3、学校食堂应当严格控制食堂盈亏。因学生用餐而增加有关教师工作量的，可发给必要的工作量补贴，但发放总额不得超过伙食费总额的10%。食堂盈余的最高额度不得超过伙食费总额的5%，食堂结余经费不得用于与食堂无关的支出。
4、教办、中心学校食堂专用账户只能转账，一般不得提现。食堂经费必须专款专用，任何单位不得以任何理由挪用、挤占。
5、做好学校食堂财务公开。在教办、中心学校实行集中核算的食堂账目，在学期末仍须进行民主理财，由学校清账理财小组实施检查。学校食堂账目收支盈亏情况应列入校务公开内容，在每一学期末上墙公示。
五、检查监督。教办、中心学校必须经常对所属学校的食堂工作进行检查、监督与指导。重点包括以下几个方面：
1、检查各学校食堂支出的真实性、合理性，即物品采购价格是否与当前市场价相符，费用支出是否合理。
2、抽查各食堂物品采购计划的执行情况，即食堂物品采购员是否严格按采购计划、规定程序采购物品，计划采购数与实际采购数是否相符。教办、中心学校应对学校进行不定期的实地抽查，以促进学校增强执行采购计划的严肃性。
3、计算分析学校食堂采购费用的发生情况，考核与分析采购费用的支出进度，根据实际及时调整支出计划，确保食堂收支平衡。
4、做好教办、中心学校与学校食堂信息的上下反馈工作，不断提高与完善食堂会计的核算管理水平。
5、对食堂经费收支弄虚作假、损公肥私等行为，要根据不同情况作出严肃处理，构成犯罪的提交司法机关查处。
六、档案管理。教办、中心学校对食堂账目要每学期向学校移交一次。学校食堂账目应作为学校会计档案保存。规模较小、又非独立会计核算单位的学校（一般不负责组建会计档案），食堂账目应上交上级行政管理单位按会计档案管理要求统一归档。
办好学校食堂，为全体师生提供优质服务是我们学校食堂工作的努力方向。要进一步明确学校食堂不是一个以盈利为目的的创收机构，而是为全体师生服务的窗口。学校食堂在保证食堂食品卫生安全的前提下，既要千方百计提高伙食质量，又要尽可能降低收费标准和费用支出，使学校食堂成为全体师生享受质优价廉营养餐的服务机构。