河南旅游集团张晓平:陈皮豆豉酱的做法(自制酱料菜谱)

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 05:22:51

陈皮豆豉酱的做法(自制酱料菜谱)





材料:豆豉100克


陈皮一个


蒜头半个


红辣椒1-3个




调料:油2大勺、糖、生抽、绍酒




做法:1.陈皮用清水泡软,用刀刮去白色的馕,切碎


2.豆豉用水冲洗干净,切碎


3.蒜头去衣剁成蒜蓉


4.红辣椒洗净切成红椒圈


5.炒锅里放入两大勺油,烧热油锅后放豆豉炒香,加入其他所有材料和调料,炒至散发香味即可熄火,


凉却后装瓶,放入冰箱保存。尽早食用。






炒豆豉的过程中,香得~~~~~