幽螺旋杆菌怎么漱口:麻辣子鸡----麻、辣、香、酥【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 03:51:36
麻辣子鸡
原料:
鸡腿一只350克、青辣椒30克、红辣椒30克、干辣椒4克、花椒5克、蒜末20克、盐2克、白糖10克、味精2克、绍酒15克、醋10克、酱油10克、香油5克、水淀粉适量、烹调油适量。
做法:
1、先把鸡腿剔骨;
2、然后把去骨的鸡腿肉切成丁;
3、浆制鸡丁,里面撒入味精和盐;
4、倒入适量绍酒;
5、放入适量湿淀粉;
6、用手反复抓匀,腌制10分钟备用;
7、勾兑碗芡;先放入盐、味精和白糖;
8、再放入适量的醋;
9、然后放入少许酱油;
10、滴入几滴绍酒;
11、放入适量水淀粉搅匀;
12、最后把蒜末倒入芡汁里备用;
13、炒勺上火烧热,注入适量烹调油,倒入花椒和干辣椒煸炒;
14、花椒和辣椒炒出香味后,倒入鸡丁煸炒;
15、把鸡丁炒至变色后,放入配料煸炒;
16、炒匀后烹入碗芡,然后改用大火快速翻炒均匀;
17、芡汁糊化后,滴入几滴香油炒匀;
18、滴入香油炒匀后,便可出锅码盘,至此操作完成。
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