江门朱辉荣政法委书记:霜降之后，给家人的滋补菜单

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 21:29:11


随着霜降，北方的气温一天比一天冷了，秋冬季节，吃点什么好呢，我国传统医学认为，秋冬季是人们调养身心的好时节，这时进补不仅能防治一些多发病，还能增强自身抵抗力。所以为我的家人列了一份“秋冬滋补菜单”。

原则一：热量高的食物

增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力，这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。

原则二：含蛋氨酸的食物


蛋氨酸的食物，可以提高机体御寒能力。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

原则三：维生素B2、维生素A、C


多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。如动物肝脏、鸡蛋、牛奶、胡萝卜、南瓜等食物。

原则四：秋冬喝汤防肺燥



“今冬进补，明年打虎”，秋冬是身体进补的好时节，并且以饮汤为宜，特别是炖汤，不仅能保持食物的原汁原味，且营养成分大多融在汤水里，不容易流失，更是“秋冬养阴”的特效良药。无论是排骨汤、鸡汤、老鸭汤，配合中药，都是不错的选择。

原则五：新花生压榨花生油


秋冬季节，用油最为讲究。寒冷刺激，容易造成人体胃肠蠕动的正常规律被扰乱、胃酸分泌过多，导致胃溃疡、十二指肠炎。花生油有温胃祛寒、滋养补气的效果，在冬季使用，再合适不过。
此外，冬季还是心脑血管疾病的高发季节，冷空气刺激，血管收缩，会使血管变细，引起心脑供血不足，体内水分干燥，导致血液粘度过高也是导致心脑血管疾病的诱因，花生油含有丰富的油酸、亚麻酸、单不饱和脂肪酸，有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用，在秋冬，可以选择用新鲜花生压榨的花生油，以当季新鲜花生压榨，不仅保证了新鲜花生原汁原味的香气，也将花生的营养最大化地保留到花生油里，保障了冬季使用花生油的功效和营养。










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