常宁市人民法院地址:【正宗朝鲜族美食，内附做法~~】

拉面炒年糕
1，鸡蛋煮熟剥皮切成两半，蒜切片，将年糕、洋葱香葱切成小段；
2，将拉面煮熟，入凉开水过一下，沥干水备用；
3，平底炒锅中放入水400ML，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀；
4，水开后放入年糕、鱼丸；
5，煮到年糕变软后，放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料，小火翻炒入味；
6，加入煮好的拉面，翻炒至汤汁收浓，关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀；
7，盛碗后放上鸡蛋，煮少许白芝麻即可。石锅拌饭
1，胡萝卜、火腿、黄瓜、生菜、泡菜切细丝，牛肉丝用腌料腌制20分钟左右；
2，锅内烧开水，将白兰菇焯熟；
3，再将黄豆芽焯熟；
4，另锅入少量油，打入鸡蛋小火煎，注意只煎一面。为了漂亮，我用模具把鸡蛋煎成了一朵花型，嘻嘻；
5，胡萝卜用腌料腌几分钟；
6，锅内入油烧热入牛肉丝炒熟备用；
7，用拌饭酱调料调好拌饭用的酱料；
8，石锅内抹少许油，入米饭，依次将所有制作好的原料整齐摆放在石锅内，中间放上煎蛋。吃的时候倒入拌饭酱搅拌均匀即可。泡菜汤
1，土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用；
2，在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟；
3，在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟；
4，往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱；
5，将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾；
6，最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。炒年糕
1，一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的；
2，先用油把洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（別炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）；
3，先用油把洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（別炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）；
4，煮至水开，加入年糕，适量的韩式辣椒酱，（韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖）。因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃；
5，继续煮到滚；
6，最后加上葱段翻炒均匀起锅。牛肉豆腐汤
1，牛肉洗净沥水切丝，老豆腐切小块，蒜切末；
2，牛肉丝放半匙老抽（不能多，会影响汤的颜色）、蒜末，腌一会儿；
3，油锅炒香调好味的牛肉丝；
4，放韩国辣酱（量根据个人口味）拌炒；
5，放豆腐块；
6，鸡汤宝兑一大碗水倒入，没过豆腐；
7，盖上锅盖大火煮开之后转小火炖到入味即可。（基本上不用加盐，肉调过味，加上辣椒酱的咸度）。 海带汤
1，带在水中泡一下；
2，牛肉切末与酱油、香油拌匀；
3，在锅中放入香油，炒牛肉和海带；
4，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。 大酱汤
1,锅里放冷水和小鱼干，熬煮半小时;
2,将小鱼干捞出，得到高汤。不用小鱼干熬汤也可以，直接加点鸡精也行;
3,舀一勺大酱在筛网上，用调羹使劲碾，这样大酱就融入汤水中，很细腻;
4,将大酱汤水舀几勺浇到洋葱块、西葫芦块和豆腐上，让蔬菜们浸在大酱汤水中几分钟，这是大酱汤鲜美的秘诀;
5,将料都下锅，再切几片青红辣椒，转小火，炖煮30分钟;
6,撇去浮沫后就可以了，试下味道，太淡就加一点点盐，一般不用加盐的.辣白菜炒饭
1，将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟；
2，在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘；
3，鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。杂菜拌饭
1，先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，豆芽洗净。
2，烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻加入盐鸡精出锅放到蒸好的米饭上面，同样把豆芽炒过后也放到米饭上。然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上，加入辣酱淋上生抽用小火焖3分钟即可。
3，吃的时候把菜和饭拌到一起，吃起来又香又辣让你食欲大开吃了还想吃哦！辣白菜饼
1，将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。
2，煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平。
3，煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。
配料是胡萝卜丝，角瓜丝。调料就是味精，咸盐。 紫菜卷饭
1，菠菜焯烫一下立刻捞出浸凉水，挤干水份。萝卜切丝焯烫一下，黄瓜切条，蛋打散摊成蛋白切丝。辣白菜切条，火腿切条。刚蒸好的干饭1碗（6-7把米）趁热打散加入盐，苹果醋，香油迅速拌匀；
2，铺上竹帘，先放一片紫菜，然后铺一层米饭（米饭以不烫手为宜，不能太凉），把1中的料分别摆上几根，卷起；
3，总共可以做3份。都做好后，切块食用即可。辣白菜炒年糕
1,锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝;
2，锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒；
3，倒入泡菜汁50克，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅（因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口，可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱）。冷面
1，将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟； 2，泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏； 3，另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火； 4，煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用； 5，将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可； 6，将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。煎土豆饼
1，土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；
2，将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；
3，将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；
4，平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，将另一面也煎至焦黄即可。豆芽泡菜
1,将黄豆洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。
2,将蒜洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。
3,将调味料香油与材料蒜拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天。
黄豆芽2斤,蒜末3大匙,新鲜红辣椒4支,韭菜1把(小)葱3支 醃料:盐2大匙,香油2大匙,糖1大匙,麻油1/3大匙 泡菜豆腐汤
1，韩式泡菜切块；豆腐切厚片；年糕切片；五花肉切薄片；大葱洗净切段备用；
2，锅中不放油，放入切好的五花肉片煎至金黄出油；
3，大葱段放入超过中煸炒出香味，加入泡菜快速翻炒片刻，加入高汤大火煮开，移入砂锅中继续用中火加热；
4，在砂锅中加入豆腐、年糕煮5分钟即可；辣白菜炒五花肉
材料：
五花肉200g、辣白菜200g、韩式辣酱1大勺、小尖椒2个、米汤150ml
做法：
1、五花肉洗净放入冷水锅内加葱姜煮熟，捞出晾凉
2、五花肉切薄片，辣白菜切块，小尖椒切小段
3、锅内刷一层油下五花肉煎至出油
4、倒入辣白菜翻炒1分钟
5、倒入米汤和辣酱炒匀，盖盖小火焖至汤汁浓稠
6、出锅前撒入小辣椒即可