母爱丝袜高跟鞋小说下:一步一步做面食:南瓜发糕\玉米发糕\南瓜红米糕\红豆杏仁糕\南瓜蜜糕
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 23:19:12
一步一步做面食:南瓜发糕
原料:
面粉、南瓜、水、糖、酵母。做法:
小贴士:
1、南瓜泥的做法:这次我去皮去瓤切块后,用微波炉高火叮了10分钟,取出来又用搅拌机打成泥,比较细腻。另外,还可以参看这里或这里。
2、南瓜泥的水分含量会决定面团的软硬度,所以要不要另外加水,加多少水,需要根据实际情况而定,总之,面团是柔软的,如果是面团太硬,蒸出来就是馒头了。
3、蒸制的时间要根据面团盛器(蒸笼)的大小而定,如果盛器直径小,同样的面团势必高度会高,所以蒸的时间要延长,否则里面会蒸不透,反之,则可适当缩短时间。
玉米发糕
面粉 100克
玉米粉 50克
糖 20克
酵母 5克
红枣 适量
- 1
首先,把糖用开水化开。 - 2
把面粉和玉米粉混和。 - 3
等到糖水的温度降至手温,把它倒入与面粉拌匀,并调成稀糊状。- 4
然后放至温暖处发酵,发好了的图忘拍了。 - 5
发好以后,加入一点点碱水,拌匀,分小盘装,撒上红枣粒,进行第二次发酵(记住:先把盘子里涂一层薄油,否则待会儿取的时候就难办了)。 - 6
这是第二次发酵好的样子。 - 7
水开后放入蒸锅里蒸15分钟左右,关火后过5分钟拿出。 - 8
看看侧面的蜂窝。
小贴士
这里告诉大家一个冬天快速发酵的办法:把消毒碗柜的烘干开到一分钟以后关掉,里面就很温暖了,再把和好的面粉放进去发酵,比放在外面快多了,而且又密封。注意一定要记得关了开关以后再反面放进去,否则在那里面就烤熟了.一招让剩余豆浆变身精致宴客小点-完美变身的南瓜红米糕
一招让剩余豆浆变身精致宴客小点-完美变身的南瓜红米糕原料:
主料:南瓜红米豆浆500g。
配料:琼脂8g。
做法:
1、琼脂剪小段,用凉水泡至半透明色;
2、豆浆倒入锅中,加入泡好的琼脂;
3、一边加热,一边用汤勺不断搅拌,直至琼脂完全融化;
4、将溶液倒入容器或模具,降温后放入冰箱,冷藏3小时以上至凝固,脱模即可。
心得分享:
1、琼脂需提前泡软,剪成小段可缩短浸泡时间;
2、浸泡琼脂用凉水即可,热水容易变粘;
3、加热时,一定要不断搅拌,以防琼脂粘锅;
4、如果采用的容器不耐热,待都将溶液稍稍降温后再倒入。
豆类蛋白质含量高,不宜存放过久,容易变质,如果有没喝完的豆浆,最好当下就找个办法消耗。今儿这款南瓜红米糕,就是昨天南瓜红米豆浆的产物了,做法非常简单,形状也可以根据个人的喜好选择。
我先做了一盒豆腐块一样的红米糕,剩余的顺势倒进了果冻模,没想到,脱模效果很棒,做出的效果很惊艳。将豆浆凝固起来,送入冰箱冷藏,不仅利用了剩余的豆浆,更重要的是,可以将它的保鲜期延长一些,避免了喝到胃胀或者倒掉浪费的两难选择。
冷藏之后的南瓜红米糕,冰凉沁心,吃起来有丝丝南瓜的甜味儿,很爽口。喜欢甜食的同学,还可以额外加些冰糖,就更加甜蜜了。实践证明,节约也可以很精致,这清凉爽心的小点心,即使宴客,也不是不可以吧。香滑美味的红豆杏仁糕
在网上看到,多吃红豆和杏仁对身体有好处,就用杏仁露和红豆做了这款红豆杏仁糕,非常香滑,入口即化,非常美味哈。杏仁和红豆都还有美容养颜的作用呢,爱美人士可以多吃些哈。原料:
熟红豆、杏仁露一听、鱼胶粉10克、白糖20克。
做法:
1、红豆放入模具中,我用的是果冻模具,如果没有的,可以直接放保鲜盒里哦。
2、杏仁露放小锅内,加白糖和鱼胶粉,小火加热,不停的搅拌至糖溶化。
3、把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中,放冰箱冷藏至硬即可。
南瓜蜜糕
原计划昨天要收拾冰箱的,结果早上快递送来了香草苗,于是先赶紧找盆、弄土、移栽,苗苗在路上走了5天,都耷拉了,也不知道能不能活过来。实在不行,重新买种子自己发芽吧。中午过后收拾完觉得累,有点喘不上气赶紧回床上休息去了,现在神经很紧张,不知道那淘气的云儿什么时候又会去蹲花盆、刨土、拉巴巴。说休息,只有云儿睡在我身边的时候,我才能踏踏实实迷糊一会,如果一睁眼看不到他,我得蹦起来奔去客厅查看我的花盆,闻闻家里有没有异味,搞得虽然很紧张,但没用总是在不经意间发现云儿已经在不知道啥时候如厕完毕!而且把土里的植物都被他刨出来了。
打也打过,关也关过,这孩子就是不长记性,气得没辙,发狠话说:我把你扔了,继续当你的流浪猫去!,哎!舍得扔,就不会领他进家门了,可是,我的作物怎么办呢?无法喽。
南瓜买多了,想辙变着花样吃呗,总熬粥也烦。
南瓜蜜糕
原料:南瓜450g、蜂蜜30g、鱼胶粉15g、清水适量。
做法:
1、南瓜洗净后去皮去瓤,切成大块,煮熟;
2、南瓜、南瓜水及蜂蜜倒入食品加工机中打成糊;
3、鱼胶粉加开水搅拌,放入微波炉中高火打1分钟;
4、将鱼胶粉糊倒入南瓜糊中拌匀;
5、倒入容器中,放入冰箱冷藏3-4个小时后,取出扣除模具即可。
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