中财网儿童手工立体贺卡制作:大葱肉饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 16:11:15
主料：
面粉1.5杯、凉水适量、瘦肉馅150g、大葱100g。
辅料：
油、酱油、盐、鸡精、五香粉。
做法：
1、面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团（水要一点一点的加，现在天气闷热，面粉的吸水性都变了，我也不好说……），放入容器用保鲜膜盖住，醒一小时；
2、大葱切碎，放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，酱油搅拌均匀；
3、醒好的面团放面板上揉成长条，分成均匀的剂子；
4、案板洒上薄薄的面粉，把分好的剂子擀成2mm左右厚的薄面片；
5、在三点钟方向，从中心切开一道口；
6、铺上3/4肉馅，稍微留些边儿，按图示叠起，封边；
7、平底锅烧热油，中火烙至两面焦黄即可。
我这肉馅是提前调好冻起来的，化开后加大葱拌匀就用上了，有些干。最好用新鲜肉馅，再加点蛋清，那样味道就ok了！