中财网农行金穗粤通卡:新版蛋包饭
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 21:03:42
新版蛋包饭
这款蛋包饭虽然有点麻烦，但是一定要试一下，当最后成品惊艳的呈现在你面前时，内心会有一种温暖的幸福感。
原料：鸡蛋两个 胡萝卜30g 毛豆30ｇ 玉米粒30ｇ 剩饭一碗
配料：油 盐 酱油 香油 香葱 淀粉
做法：
1、准备好鸡蛋、胡萝卜、玉米粒和毛豆。
2、将胡萝卜切碎备用。
3、毛豆在沸盐水中焯熟，沥干水分。
4、热锅放油，将米饭炒香加少量盐、酱油调味，盛出。
5、鸡蛋打入碗中，加入半勺淀粉，搅打成均匀的蛋液。
6、热锅放油，倒入适量蛋液摊成蛋皮。
7、对折两次，夹出。
8、将摊好的蛋皮放在盘子里备用。
9、另起锅，放毛豆翻炒。
10、加入玉米翻炒。
11、待玉米变色，加入胡萝卜，放盐，酱油调味。
12、放入炒好的米饭，搅拌均匀。
13、用勺子舀适量炒饭放到煎好的蛋皮上。
14、将四周的蛋皮朝中间收拢，用香葱绑实即可。
小贴士：
1、蛋液中加入适量淀粉，可以增加蛋皮的韧度，不易破开。
2、用来绑系的香葱放到开水中烫一下，就不容易折断了。
3、因为蛋皮很薄，对折后再夹出来只是为了防止蛋皮不小心弄破。