中财网建行的信用卡哪种好:芝麻蛋糕卷\红茶杯子蛋糕\椰蓉果酱夹心麦芬\绿茶核桃糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 10:57:09
芝麻蛋糕卷
材料：（用的是中号鸡蛋，烤盘2个（37cm*28cm）。
蛋黄糊：
蛋黄 9个
糖 2大匙
玉米油 1/2杯（125ml)
牛奶 1/2杯(125ml)
低筋面粉 1杯
芝麻粉 1/4杯
蛋白糊：
蛋白 9个
糖 1/2杯
醋 几滴
馅料：
蓝莓酱 适量
- 1
面粉与芝麻粉过筛备用。 - 2
除粉类外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌至油水混合。 - 3
分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒。- 4
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。 - 5
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。 - 6
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。 - 7
把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。 - 8
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，把油纸或锡箔纸剥离，稍放凉。 - 9
把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上，抹上蓝莓果酱。 - 10
把蛋糕卷起来，包上锡箔纸或油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，就可切片食用了。 - 11
芝麻味道非常香呢。
红茶杯子蛋糕
每次做杯子蛋糕之前会激激动动的设想一大堆装饰预案，但每次做好后总是这么光秃秃的就进嘴巴了。唉，归结原因，还是那一个字：懒！不过我也知道，虽然这样吃进肚是好吃，但如果加了合适的装饰，口感定会更加丰富的。额，嘿嘿，下次吧，下次一定上个美丽的杯子蛋糕
低粉 120g
融化的黄油 40g
红茶茶包 2包
糖 35g
开水 80g
盐 一小撮
泡打粉 2/3小勺
做法：1、用80g开水泡开两袋红茶，放凉备用。 2、低粉和泡打粉混合均匀，过筛两遍，然后倒入糖和盐，混合均匀。
3、把放凉的红茶倒入粉中，用剪刀剪破茶包，把茶也倒入粉中。
4、黄油融化，放至温热哈。5、把步骤4中黄油倒入步骤3中。6、切拌均匀，只要没有干粉即可，不要搅拌。
7、把面糊舀入模子中，烤箱预热180度，中层，上火全功率下火半功率，25分钟左右即可。很多TX家里的烤箱是上下火同时加热同时全功率的，那么就按自家烤箱脾气来，只要烤箱温差不大，180度，中层，25分钟也差不多的。
很简单的小蛋糕，唯一需要注意的是：切拌时候千万不要画圈，像炒菜那样把液体跟粉拌在一起就好了，即使真的偶尔还有些干粉也没关系，只要不是大面积没有拌匀就行的。
热吃冷吃都好吃的——红茶杯子蛋糕来咧
嗯，小猪厨娘，那天咱俩在讨论关于玛芬木有“山包头”的原因，结合昨儿看的一个帖子，我觉得可能有这几个原因：
1、烤箱实际温度过低，或者模子的隔热效果比较好，这样小蛋糕的外壁跟中心部位受热相对比较均匀，就延缓了蛋糕外壁部分的成熟，则做成的蛋糕中心和周围厚度就比较一致，不会出现拱形；而如果烤箱温度较高时候，外壁早早成熟，不会继续长高，那么后成熟的部位就会向中心处膨胀，从而形成拱形的“小山包”。
2、温度足够但烘烤时间不到位，这样烤好的蛋糕内部实际还没有完全定型，出炉后会坍塌，也就是回缩——那个“小山包”就这么被削矮、削平了。
3、低分和泡打粉一定要事先过筛。过筛除了把粉类材料中的杂质、粗颗粒去掉，并且让质地变松之外，对于同时添加多种粉类材料时，还有预先混合均匀的好处。为了缩短玛芬面糊的搅拌时间，避免泡打粉或小苏打粉不均匀，造成膨胀不均匀，所以建议在过筛之前将粉类材料稍微混合，再利用过筛的动作使材料充分的混合均匀。这样就可以使搅拌面糊的过程更轻松、快速的完成。
4、切拌手法不正确，导致面糊出筋，这样口感不松软而且也不易膨胀出现“小山包”。
5、也可能是泡打粉有问题或者忘记放泡打粉了，这就是粗心毛糙的原因了哈
——以上纯属个人学习总结，跟教学无关哈。
快手小点：椰蓉果酱夹心麦芬
麦芬之类的蛋糕一向很好做，只要材料备齐，步骤是十分简单滴，十分钟之内肯定能送进烤箱，出来之后也是铁定能拿来好好忽悠朋友们
这款麦芬多了一小步，就是加了一点儿芯儿，自制的桑葚果酱——酸酸甜甜的果酱口感配上香浓的椰蓉、牛奶蛋糕体，那滋味....嘿嘿
当然了，吃啥都怕肥的筒子们绕过哈
原料：
低筋面粉160g，细砂糖70g，黄油66g，鸡蛋两个（100g左右），椰蓉30g，奶粉20g，牛奶70g，泡打粉1小勺，果酱几大勺（做几个用几勺，口味选自己喜欢的，我用的是自己做的桑葚果酱）。
做法：
1、黄油室温软化，加入白糖，搅打至膨松、发白；
2、鸡蛋打散，分5次加入打发的黄油中，搅打均匀；
3、分5次加入牛奶，搅打均匀；
4、把粉类混合在一起，搅拌均匀；
5、把混合好的粉类倒入步骤3的液体中；
6、切拌成均匀的糊糊；
7、用勺子把糊糊舀进纸杯中，1/3满即可，然后每个杯子里舀一勺果酱；
8、再舀进糊糊至9分满（这样子烤好以后可以有美丽的蘑菇头）。
烤箱预热180度，上火全功率下火半功率，中下层，烤30分钟即可。
烤好后放至自然冷却。一口咬开，椰蓉、牛奶、果酱...哈哈，不要想了，就来尝尝吧^_^
绿茶核桃糕
- 1
准备好的用料。 - 2
澄粉加开水烫熟。 - 3
糯米粉里面加入熟的核桃仁，绿茶粉，奶粉，白糖拌匀。
- 4
加入烫好的澄粉，稍微加点水揉匀。 - 5
揉成光滑的面团。 - 6
做成一个大圆饼的形状。
- 7
上笼蒸熟，大火烧开后改中火再烧20分钟左右即可。 - 8
两面均匀的粘上椰蓉。 - 9
冰箱冷藏1个小时左右。
- 10
切块就可以享受了。 - 11
浓浓的奶香透着淡淡茶香的绿茶核桃糕就做好了。
小贴士
做好后可以直接食用，但冷藏以后的口感更好！