中财网中国民生银行市场通:茶品 - 老顽童的日志 - 网易博客
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 07:32:04
茶品
中国茶文化荟萃 2010-09-08 14:50:25 阅读2 评论0 字号：大中小
茶品
茶品，即二十四茶品、茶道。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。茶道也为人道也。中国茶道是修身养性。静是中国茶道修习的必由途径。如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘、如何从淡淡的茶汤中去品位人生、如何在茶事活动中明心见性、如何通过茶道的修习来澡雪精神，锻炼人格，超越自我——静也。茶艺是茶道的载体，茶道是风雅艺术。丁以寿：“考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。”
茶品简介
老子说：“至虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复。夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，静曰复命。”庄子说：“水静则明烛须眉，平中准，大匠取法焉。水静伏明，而况精神。圣人之心，静，天地之鉴也，万物之镜。”老庄“虚静观复法”是明心见性、洞察自然、反观自我，体悟道德的无上妙法。道家的“虚静观复法”在中国的茶道中演化为“茶须静品”的理论实践。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：“茶之为物，……冲淡闲洁，韵高致静。”徐祯卿《秋夜试茶》诗云： 静院凉生冷烛花，风吹翠竹月光华；闷来无伴倾云液，铜叶闲尝字笋茶。中国茶道“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。
茶品分类
《“茶品”二十四题》：“二十四茶品及理解。人品:清雅简淡。清:神形具清,要出淤泥而不染 雅:正人君子,不要被人说是俗不可耐 简:举止简约大方得体不拘小节 淡:淡泊名利(这一点在我获得名利以前很难做到)。茶品:清香甘淡。水品:清活甘冽。火品:明活洁燥。茶器品:质朴雅素。茶室品:简古通幽?”。 《茶道二十四品》（作者：冷香斋主人）：“水可品，茶可品，人更可品。天地万物，道生之，德畜之，生生不息，能入品者亦自可观，故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中，我推茶品第一。历代以来，能将茶品提升到茶道艺术高度的，亦代不乏人，如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士，勤修苦行之徒，身居市廛，心止高山，茶池盏畔，幽若山林，每以煎水烹茶为清修要务，闲较斗水之轻重，细参一瓯之甘苦，于茶烟水声外，修养心性，直面真我，成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品，更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品，冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又细分四品，合计二十四品，现分述如下。”
人品：清、雅、简、淡
清：秉自然灵秀之气，形神俱清。
雅：谦恭儒雅，有君子之风。
简：举止豁朗简约，不拘俗礼。
淡：少名利之心，自甘淡泊。
茶品：清、香、甘、淡
清：秉自然灵秀之气，形色俱清。
香：其嗅如兰。
甘：其甘如荠。
淡：淡而有味。
水品：清、活、甘、冽
清：水质澄澈、纯净。
活：水质鲜活，不凝滞。
甘：水味甘香。
冽：水味清寒。
火品：明、活、洁、燥
明：有火光。
活：有火焰。
洁：无异味。
燥：无湿气。
茶器品：质、朴、雅、素
质：质地纯正。
朴：形制古朴。
雅：以秀雅为尚。
素：以素器为尚。
茶室品：简、古、通、幽
简：结构简洁、明快。
古：形制简古、朴素。
通：布局开放、通透。
幽：环境清幽、秀雅。
茶品茶泡法
初泡
茶汤出来以后，茶汤黄红清透明亮，十分可人，并带浓烈的花蜜香，也有酸梅的香气，但有微湿味（湿味不同于仓味，只是一种存在于潮湿环境中的一种味道）。茶汤入口，苦涩都已经很弱化了，口感的舒适程 度也较突出，水路绵软顺滑，口腔中的香
气和醇厚的滋味在口中流动，喉咙部位的甘甜与回甘生津都是突出而持久。
再泡
茶汤滋味依然突出，可是汤水的厚度有所下降，整体而言回甘生津都很明显，淡雅滋味中泛出梅酸，使得舌头二边不停得冒水。香气上弱了一些，原来浓烈的花蜜香，变为一股清新的兰香，十分难得。从叶底来看这个茶，用料的级别较高，基本都是7级以上的茶叶，茶叶肥嫩，枝杆粗壮。由于存放的环境温湿度都比较合适，所以从叶底来看，颜色基本一致呈黄褐色。
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茶事
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茶品，即二十四茶品、茶道。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。茶道也为人道也。中国茶道是修身养性。静是中国茶道修习的必由途径。如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘、如何从淡淡的茶汤中去品位人生、如何在茶事活动中明心见性、如何通过茶道的修习来澡雪精神，锻炼人格，超越自我——静也。茶艺是茶道的载体，茶道是风雅艺术。丁以寿：“考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。”
茶品简介
老子说：“至虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复。夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，静曰复命。”庄子说：“水静则明烛须眉，平中准，大匠取法焉。水静伏明，而况精神。圣人之心，静，天地之鉴也，万物之镜。”老庄“虚静观复法”是明心见性、洞察自然、反观自我，体悟道德的无上妙法。道家的“虚静观复法”在中国的茶道中演化为“茶须静品”的理论实践。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：“茶之为物，……冲淡闲洁，韵高致静。”徐祯卿《秋夜试茶》诗云： 静院凉生冷烛花，风吹翠竹月光华；闷来无伴倾云液，铜叶闲尝字笋茶。中国茶道“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。
茶品分类
《“茶品”二十四题》：“二十四茶品及理解。人品:清雅简淡。清:神形具清,要出淤泥而不染 雅:正人君子,不要被人说是俗不可耐 简:举止简约大方得体不拘小节 淡:淡泊名利(这一点在我获得名利以前很难做到)。茶品:清香甘淡。水品:清活甘冽。火品:明活洁燥。茶器品:质朴雅素。茶室品:简古通幽?”。 《茶道二十四品》（作者：冷香斋主人）：“水可品，茶可品，人更可品。天地万物，道生之，德畜之，生生不息，能入品者亦自可观，故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中，我推茶品第一。历代以来，能将茶品提升到茶道艺术高度的，亦代不乏人，如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士，勤修苦行之徒，身居市廛，心止高山，茶池盏畔，幽若山林，每以煎水烹茶为清修要务，闲较斗水之轻重，细参一瓯之甘苦，于茶烟水声外，修养心性，直面真我，成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品，更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品，冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又细分四品，合计二十四品，现分述如下。”人品：清、雅、简、淡
清：秉自然灵秀之气，形神俱清。雅：谦恭儒雅，有君子之风。
简：举止豁朗简约，不拘俗礼。
淡：少名利之心，自甘淡泊。
茶品：清、香、甘、淡清：秉自然灵秀之气，形色俱清。
香：其嗅如兰。
甘：其甘如荠。
淡：淡而有味。
水品：清、活、甘、冽
清：水质澄澈、纯净。活：水质鲜活，不凝滞。
甘：水味甘香。
冽：水味清寒。
火品：明、活、洁、燥
明：有火光。
活：有火焰。
洁：无异味。
燥：无湿气。
茶器品：质、朴、雅、素
质：质地纯正。
朴：形制古朴。
雅：以秀雅为尚。
素：以素器为尚。
茶室品：简、古、通、幽
简：结构简洁、明快。古：形制简古、朴素。
通：布局开放、通透。
幽：环境清幽、秀雅。
茶品茶泡法
初泡
茶汤出来以后，茶汤黄红清透明亮，十分可人，并带浓烈的花蜜香，也有酸梅的香气，但有微湿味（湿味不同于仓味，只是一种存在于潮湿环境中的一种味道）。茶汤入口，苦涩都已经很弱化了，口感的舒适程 度也较突出，水路绵软顺滑，口腔中的香
气和醇厚的滋味在口中流动，喉咙部位的甘甜与回甘生津都是突出而持久。
再泡
茶汤滋味依然突出，可是汤水的厚度有所下降，整体而言回甘生津都很明显，淡雅滋味中泛出梅酸，使得舌头二边不停得冒水。香气上弱了一些，原来浓烈的花蜜香，变为一股清新的兰香，十分难得。从叶底来看这个茶，用料的级别较高，基本都是7级以上的茶叶，茶叶肥嫩，枝杆粗壮。由于存放的环境温湿度都比较合适，所以从叶底来看，颜色基本一致呈黄褐色。
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