上海宝山工行网点查询:老行当，渐行渐远（上）

在人们的记忆中，遍布大街小巷的铁匠铺、修鞋摊、修表店，以及胡同里那此起彼伏的叫卖声，都是温馨的、难以忘怀的。五花八门的老行当，不但融入了百姓的生活，还为昔日淳朴的生活增添了香醇的回味。但随着现代工业的发展，许多老行当渐渐淡出了人们的视线。手工配钥匙、手工刻章都变成用电子设备完成，剃头匠的挑子也被时尚的发廊取代……老行当，渐行渐远，有些甚至是渐行渐无了。

修脚

削、磨、刮，看似简单，但火候十分重要，轻则不疼不痒，重则伤皮伤肉。脚趾、脚丫、脚跟，全方位“扫描”，全靠师傅五指协作和谐，因此被誉为“肉上雕花”。修脚方法因脚病制宜，高手一般可手到病除。修后之爽，是当局者清，局外者迷。千里之行始于足下，有双好脚板是很重要的。

修钟表

修钟表的人心细如发，心静如水。放大镜、酒精灯、镊子，还有灵巧的手是他们的兵器，他们让凝固的时间行走，而他们却仿佛停留在时光之外。小作坊里凝固了他们的人生画卷，见证了时间的游走。手机的普及使手表逐渐被冷落，修表业这一行当也随之衰落。在修钟表越来越冷清的时候，依然有那么一些人在执着地坚持着。

修钢笔

曾几何时，拥有一支钢笔是时尚和身份的象征，更是代表着知识。钢笔的使用和修理往往相伴而生，在商品尚不能达到如今的丰富时，修钢笔者对于使用者来说就是“装备保障”。修钢笔的价值体现在：利用简单的配件，把钢笔“整”好，让它像原先那样书写流利。当年的派克金笔笔尖有那么一点点黄金，但用久了，就要找修钢笔的师傅镶金。这时师傅就用喷灯熔化一段金丝，然后挑起一点蘸到笔尖上，冷却后用细砂纸磨试即可。随着这类金笔的稀少以至绝迹，修钢笔成了专门更换配件的简单工作了。

判官舞

判官舞是流传于兴化城乡的民间舞，由巫舞、傩舞演变而成，是古代“傩祭”仪式中的一种舞蹈，在清朝中期最为流行。判官上场时由黑白无常几个“小鬼”手拿铁链、令牌在前面开道。文判官身着蟒袍，左手执簿，右手执笔，时而踩着锣鼓点子表演“三拜”、“托魁”、“梳马背”、“魁星点斗”等。然后武判官坐在一张雕花木椅上由四名壮汉肩抬出。随后，头戴软翅纱帽，面绘朱红脸谱，籀金龙袍、玉带、黑靴的武判官，在高抬椅上轮番表演高难动作，有“倒挂金钩”、“美猴捞月”、“白鹤亮翅”、“二郎担山”等。

制竹筷

仅仅是利用毛竹的尾子，经过锯竹、刀劈、圆筷、折顶、扎筷、漂白等，漂亮的筷子就诞生了。所有工序全部是手工操作，工具也极为简单，整个过程就像机器控制一般，说不出科学道理，讲不明技术之秘，整天重复着几个动作，没有质检，却无次品，全凭着“熟能生巧”。至于筷子末端的图案，那是贴花而成。

制线香

碎榆木粉、拌料、加色、调糊、密压、挤出，一根根香像蚯蚓一样慢慢爬出，趁着潮湿，弯曲成“寿”字，再晒干，寿字香便告成。其余的捋直放进木档中，晒干后切成所需的尺寸，若干根称重，按照重量用色纸包好，便可上市了。

篆刻

手工篆刻是一门古老的艺术，有着独特的魅力，和诗、书、画并称四绝。姓名雅号、花鸟虫鱼，只需一把刻刀，尽入方寸之中。将章坯打平，写上字，固定在小小的夹床上，用刀刻。至于阴字阳字、隶书行书，全都按照客人的要求，尖口刀和平口刀如何交替使用，全在于师傅指力的控制。如今电脑刻字机盛行，手工篆刻就像日益稀少的珍稀动物，键盘已让笔纸不再辉煌。虽然手工篆刻具有不可复制性，却鲜有人问津。

剃头

俗话说“剃头挑子一头热”，走街过巷的剃头匠都挑一副装有火炉、铁锅、竹椅、理发刀具、镜子以及自己吃饭的锅碗瓢盆和米面等的担子。就是凭借推子、刮刀、剪子、梳子等简单工具，师傅十指运动，左右配合，工具轮番上阵，半个小时后，长发变短，面目一新，耳鼻舒畅。师傅精湛的手艺向人们诉说着，其实万事并不都是万事开“头”难。至于睡觉落枕的脖子，寒食瘀积的腰背，剃头匠的三招五式不但手到病除，还把颈椎、腰椎端得卡卡发响，顾主们怎会不满意？

剪花样

旧时剪花样的艺人被称为“卖花婆”，由此可见这通常是女性的“专利”。她们走街串巷，随身小木箱里放着各式各样的花样，每到一地打开让人挑选，边剪边唱，吸引着喜欢花样的老老少少。纸张折叠，剪刀蛇行，时而剪头小试，时而剪尾大开，一朵朵精美的花样产生了，享受的是眼睛，高兴的是心田。剪花样和剪纸的最大区别是：剪花样一般只限于花草，是绣花的前提和铺垫。

印黄元

经过千雕万刻，财神菩萨和招财进宝出现在木模上，尽管达不到美术家那样栩栩如生的水平，但却真实地反映出人们的一种信仰和企盼。手抓印模，一页一页地印刷。虽说是最原始的操作，却凝聚着对神灵的崇拜，对先祖的敬仰，对故人的冥祝。

吹糖人

糖艺在以前叫“糖活儿”，就是社会上流行的“吹糖人”，所用原料主要是自己熬制的饴糖。在寒冷的冬季或干燥的季节，吹糖艺人身担火炉，走街串巷、沿街叫卖。他们将糖体加热到合适的温度，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，到一定的细度时，猛地折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴巴鼓气、造型。经吹糖艺人的手口并用，五颜六色的糖料变成一个个栩栩如生的小动物。这是一个神奇、古老的艺术，也是一个濒临失传的民间工艺。

塑佛像

左手握刀，右手拿木锤，忽轻忽重，菩萨的喜怒、哭笑就在几锤中瞬息万变。在整体现行后，再精“削”细“刻”，巨大的佛像有时还要用几块木头品连。上漆后色彩鲜明，安详端庄甚至带着威严的佛像，用与其特有身份相符的姿态，等着信众去“请”。

篾匠

篾匠是用竹子编制各类器物的匠人。他们的工具很简单，一把将竹子盘成细篾的篾刀，再就是小锯、小凿子等，最特别的工具就是 “度篾齿”。度篾齿形状像小刀，安上木柄，一面有一道特制的小槽，其作用是插在一个地方，却能把柔软结实的篾从小槽中穿过去。粗细不一的藤柳在扎匠粗砺而灵巧的手中来回穿梭，如乐手在调试琴弦，就在这简单又诗意的劳作中，一件件精巧、优美、实用的藤制品蕴育而生，如同凝固的音乐。

扎库

农村习俗，办丧事出殡时要扎纸人、纸马、纸屋、纸车等，生活所需物品尽量齐全，仿佛为帝王将相殉葬的俑及器皿。丧礼毕，当场将这些精心制作的五颜六色之“扎库”一把火烧掉。扎库师傅以芦柴为架，将柴管连接，用扎丝固定，微火烧烤后弯曲，再用浆糊把纸和柴架粘在一起，纸上贴花，彩色描绘，一个个纸箱、洋房，甚至洗衣机、电冰箱也在顷刻之间完成。尽管购买者不一定要求“精益求精”，但巧手师傅的产品肯定会让人有逼真的温馨之感。

打烧饼

烧饼的制作已有三百多年的历史，其中下塘烧饼很是出名。“干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。”这顺口溜形象地道出了下塘烧饼独具的特色。烘烤烧饼用的是穹形吊炉，炉壁悬在炭火的上方，火势能够达到均匀，和面、揉面要匀称到工，烘烤要把握火候，如此一整套工序的完美操作，才能使烧饼酥脆可口。早晨，打烧饼的摊点前往往聚集了很多人，但人们多是自觉地排着队，并不是十分着急或是催促，因为对食客们来说，看着打烧饼师傅投入的表情、灵活的身手，这一纯朴的劳动画面让人们不忍去指点、打扰。

捏面人

捏面艺人挑担提盒，走乡串镇，做于街头，成于瞬间，深受群众喜爱。面人的特点是 “文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰”。面粉、刮子、竹篾、梳子、剪刀是捏面人的基本家当。小小面团在艺人手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的各种形象便脱手而成。艺人凭借双手捏出一个五彩斑斓的世界。

木雕

木雕的历史非常悠久，在浙江余姚河姆渡文化遗址就有木雕鱼出土，这是我国木雕史上最早的实物。木雕品种繁多，有圆雕、浮雕、镂雕或几种技法并用。原本朴拙的木头在工匠的手中产生了生命力。人物、花草、鱼虫在木头上重生，成就了一幅幅格调高雅、寓意深刻的文人画。

段式板凳龙

最初流行于兴化北部安丰一带，在板凳上用布缠成龙形，三人操持舞蹈。后来在杠子龙、扁担龙、板凳龙等表演形式的基础上，经过整理、糅合、加工、编排，形成游龙形段式“板凳龙”舞。这种龙舞表演形式多样，可长可短，长短结合，合分辉映，既可在室内舞台表演，也适合在大型广场表演。在队伍排列上，人少则组成独龙腾空、二龙戏珠造型，人多则组成五龙闹海、九龙汇聚的造型。后来，人们又将“板凳龙”搬上了舞台，为了将表演艺术化，把小凳改成大些的凳子，在龙的造型上也由简陋粗糙向精绘细制过渡，使龙的形象更加丰富。

炸馓子

和面、发面、撚条、油浸，将面搓捏成各种形状，放入滚热的油锅中煎炸，炸成金黄、喷香、美味可口的馓子、麻花，令人垂涎欲滴。据宋羽《宋氏养生部》记载：“馓子：用油水同盐少许，和面揉匀，切如棋子形，以油润洛，中开一穴，通两手搓作细条，缠络数周，取芦竹两茎贯内，置沸油中，或摺之，或纽之，煎燥熟，亦有和赤砂糖者，以蜜者。有用面抻面煎。”

爆米花

还记得爆米花吗？卖爆米花的人挑着担子，一头放着葫芦状的“炮弹”，另一头放着火炉和风箱，走街串巷。时而“砰”的一声，又香又脆的“爆米花”喷射出来，很是诱人。爆米花是儿童喜欢的零食，香甜可口，经济实惠。但爆米花含铅量很高。据化验，每千克爆米花的含铅量有的竟高达20多毫克，远远超过了中国食品卫生标准的规定。

砖雕

砖雕是一门古老的技艺，从东周瓦当、汉代画像砖等发展而来。在青砖上雕出山水、花卉、人物等图案，是古建筑雕刻中很重要的一种艺术形式，主要用来装饰寺、庙、观、庵及民居的构件和墙面，通常也指用青砖雕刻而成的雕塑工艺品。钻子、刨子、锯子等在熟练的匠人手中好像大师的画笔，演绎出复杂的深浅、空心的技艺，让人物、花鸟、山水在砖上复活，有古典、质朴的美丽与优雅。