中财网火影中的阿飞:银耳羹N种做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 18:40:42
原料：银耳40克
做法：
1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。
2)红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。
3)将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。
提示
1.银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。
2.莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就不太能成型啦。
3.放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜。
保健美容-薏米银耳羹的做法
原料：薏米150克，水发银耳50克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。
做法：
1、将薏米用温水浸泡，洗净；
2、水发银耳去杂质、洗净、撕成小朵。
3、锅中加入冷水，放入银耳、薏米炖煮，待薏米熟透时，加入白糖烧沸，用湿淀粉勾成稀芡，加糖桂花搅匀即成。
功效：常食能润肤健美。
茶香银耳羹的做法
原料:银耳25克，茉莉花10朵，茶水1杯。
功效：长期食用可美白肌肤。
做法:
银耳泡发，择洗后撕为花瓣大小，与茶水、茉莉花同入锅中加少量水，煮半小时即成，可加冰糖同煮。
绿豆银耳羹的做法
原料: 绿豆90克 银耳30克 冰糖30克。
特色：养阴润肺，清热解毒。
操作:
1．将绿豆洗净，去杂质；银耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣状；冰糖打碎。
2. 把绿豆、银耳放入炖锅内，加水400毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火煎煮1小时，加入冰糖使溶即成。
食法：每日1次，每次1杯。
滋阴银耳羹的做法
原料: 沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4-5天份)
特色：滋阴清热，益气养血。适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。
做法:
1，先将山药洗净，切块，白木耳泡软。
2，将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。
3，将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。
4，药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。
橘饼银耳羹的做法
配料：橘饼2个，银耳15克，冰糖少许。
制法：鲜橘用白糖渍制，压成饼，烘干。银耳用水泡发。橘饼、银耳入锅，加水，用旺火烧开，用小火炖5小时，待银耳烂后，加白糖适量。
药用：饮料。
说明：润肺止咳、补虚化痰；对肺燥干咳、虚营咳嗽有疗效。
桂花银耳羹的做法
原料：水发银耳100克。
辅料：冰糖100克，糖桂花适量。
做法：
①银耳洗净，去根部，再用温水洗几遍，撕成小朵。
②锅内倒水，放入银耳烧开，加冰糖再次烧至银耳黏软，放入糖桂花搅拌，烧至汤变浓稠时即可出锅。
Tips：
①银耳对肺、胃、肾、心、脑有滋补作用，做菜时荤素都可搭配，但人们通常将其做成甜食。
②如果没有冰糖，也可以用白糖，用量可以根据个人口味添加。