中财网张曼玉 周星驰:干煸藕丝
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 05:38:52
>>
主料：莲藕、干辣椒
调料：芝麻、红油、姜、干淀粉、醋、糖、盐、料酒、香葱、食用油
做法：
1.莲藕切丝，放在盐水中泡一下，泡好后取出挂上淀粉；
2.锅中倒入食用油，待油五、六成热时，将藕丝倒入，炸至酥脆捞出备用；
3.将料酒、盐、醋、糖、淀粉倒入碗中，将料汁混合均匀备用；
4.另起锅，锅中放少许油，放入干辣椒、炸好的藕丝，浇入调好的料汁，撒上芝麻、香葱即可。
功效：此菜色泽金黄、酸甜咸鲜、微辣酥脆。
主料：莲藕、干辣椒
调料：芝麻、红油、姜、干淀粉、醋、糖、盐、料酒、香葱、食用油
做法：
1.莲藕切丝，放在盐水中泡一下，泡好后取出挂上淀粉；
2.锅中倒入食用油，待油五、六成热时，将藕丝倒入，炸至酥脆捞出备用；
3.将料酒、盐、醋、糖、淀粉倒入碗中，将料汁混合均匀备用；
4.另起锅，锅中放少许油，放入干辣椒、炸好的藕丝，浇入调好的料汁，撒上芝麻、香葱即可。
功效：此菜色泽金黄、酸甜咸鲜、微辣酥脆。