鸣人佐助合体技:2006年肉羊交易價量探討-TW[437.3]

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95年肉羊交易價量探討
依95年第一季肉羊上市交易行情,推斷95年度第2、3、4季肉羊交易價格,應該是隨著94年價格曲線走勢。樂觀預測,第3季羊價將漸入佳境。至於羊肉消費淡季期間,羊農宜有心理準備,拍賣價恐難攀升。
粗略統計,95年3月肉羊拍賣價比94年3月同期,大約下滑12%。94年羊價是在4月中旬之後緩步走低,今年羊價則提早3月初即感受價格每況愈下。
今年3月初以來,中、北部不少羊肉爐店先一步「打烊」;一名彰化縣溪湖地區羊肉爐業者也表示,消費羊肉的人潮比較往年減少一半,生意差很多。從羊肉爐消費現象印證到市場交易行情,兩者有相當關連性。
對於最近羊肉爐生意不如以往,部分羊農推測,會不會是有些羊肉爐業者維持一份700元不降,嚇跑消費者。他們認為,羊肉爐業者不妨稍微調降,反映拍賣價,價格合理,應該可以吸引較多消費大眾上門。
羊肉爐業者其實也頗無奈,他們表示經營十幾廿年,感覺上今年的生意特別差,價位上雖然沒有調降,但已增加羊肉量。

整體來看,肉羊養殖到產銷,環境並沒有大改變,羊農認為羊價低迷,基本上確實如此,但進一步看國內畜、禽肉交易價,除了國產肉牛價格一支獨秀,其他大都下跌。根據中央畜產會統計資料,95年台灣地區第11週各項畜禽產品交易狀況,和94年同期比較,毛豬交易價下跌14.4%、白肉雞下跌18.26%、有色肉雞上貨母雞產地價下跌28.88%、正番鴨跌幅48.07%、土番鴨跌幅12.84%、鴨蛋下跌20.12%、閹公羊交易價下跌12.84%。
回歸到肉羊生產供銷面,羊價上市交易行情起落,其實和羊農經營心態息息相關,也就是說,擁有羊隻的羊農應是管控市場價格走勢最關鍵的一環。
以95年3月份羊隻預估進場頭數和實際拍賣頭數做比較,雲林縣肉品市場在3月份3、10、17、24四個交易日,實際拍賣頭數比預估進場頭數分別高出22.25%、45.5%、19.4%、34.4%;彰化肉品市場在3月份2、9、16、23四個交易日,實際拍賣頭數也高出30.4%、33.33%、0.75%、3.25%。

市場說法是羊農要求搶進市場上市交易,以致拍賣頭數屢屢多出。
羊隻供應量比市場預估需求量高出,羊價不跌也難。至於如果羊農或羊農團體在市場供需量做好自主調控,是不是羊價就能穩定,由於機制尚未建構,難以斷言。
雲林、彰化兩大肉品市場開辦肉羊上市拍賣業務,為國內羊隻產銷提供公開的交易平臺,對穩定養羊產業發展貢獻甚鉅。95年3月,兩大肉品市場在羊隻實際拍賣頭數雖然都高出預估進場頭數,但整體來說,雲林上市交易的羊隻頭數維持94年同期數量,反倒是彰化肉品市場羊隻拍賣頭數95年1、2月累計比94年同期大幅增加1151頭。
站在養羊產業立場,樂見兩大肉品市場良性競爭,引領養羊業者走向。
就近年來國產肉羊交易價量數據顯示,每年3至6月是羊肉消費淡季,量縮價格也低,如何妥切因應,有待業界共識。
此外,有關歷年來羊隻拍賣年平均價格曲線所隱含的意義,也值得養羊業者正視。以雲林縣肉品市場85年到94年羊隻拍賣年平均價格曲線來看,羊價呈現上漲三年跌兩年的走勢,是不是養羊界的宿命?能不能破除?
依上述線圖走勢,觀察95年的肉羊年平均拍賣價可能會比94年低,降幅尚難論斷。但如果此一走勢能予破除,羊價起落定律不再,則肉羊產業的經營,將更富挑戰性。
以現況來看,國內羊農淘汰羊上市比率平均超過拍賣頭數的百分之33,此一現象與養羊產業「不增養」契合,正好適度控管羊隻增生率,使無「生產過剩」困擾,這也是近年來未再重演85、86年羊價大跌的重要因素。