美容解馋两不误——红烧猪蹄
(2011-09-08 09:01:32) 转载标签： 美食
红烧猪蹄
花生
美容
健脾
分类： 可口肉菜 
这天气说凉就凉了，秋天的味道越来越浓了，像今天的天气都需要穿两件衣服了，可以穿美美的连衣裙的季节是过去啦！昨天回家把风扇、凉席都收起来了，我也回到主卧室睡觉了，不再一个人睡书房，天冷了，需要老公这个火炉取暖了。
因为不喜欢躺在凉席上的感觉，自从铺上凉席我就一个人在书房睡，也是为了每晚上网方便，玩困了就一头扎到床上。不过，昨晚回到卧室，感觉还是我们的大床舒服啊，怪不得儿子总想在我们的大床上睡觉！
早晨给儿子穿了一件长袖T恤，还套了一件马甲，出门后儿子就吵吵冷，老公说谁让你吃的那么少，多吃点就不冷了。这句话就让父子俩开始打嘴仗，儿子嫌老公说话不好听，冷的理由有很多，可以说变天了啊，干嘛非得说是因为吃得少。我在一边但笑不语，以前儿子和老公一直在一条阵线上，我说什么儿子都反驳，尤其是不能说他爸不好，现在是掉了个儿，儿子跟我好了，反而他爸爸说什么他都不爱听了，真是风水轮流转啊！
不过，父子俩争执的时候，我都不吱声，或者是和稀泥，等到他俩不吵了，我再给儿子慢慢的讲道理，这个时候儿子往往都能接受，如果当时就说他，肯定是火上浇油，怎么说都不听了。
管教儿子和照顾儿子老公一直比我做得多，我一般只负责吃，孩子要吃什么我就想办法满足他，让儿子吃好吃胖是我一直努力的目标。
红烧猪蹄：
原料：猪蹄2只，花生仁一小碗
调料：冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、花生油各适量
做法：1. 猪蹄治净，斩成小块。
2. 花生仁用水浸泡1小时。
3. 锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。
4. 捞出冲洗干净备用。
5. 电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。
6. 加入花生仁继续煮10分钟。
7. 将猪蹄块捞出沥干水分。
8. 锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色。
9. 加入花椒大料爆出香味。
10.加入葱、姜、料酒、酱油。
11.放入猪蹄翻炒上色。
12.加水没过猪蹄。
13.烧开后加盐调味。
14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。
15.改大火收至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1. 猪蹄斩成小块更容易煮烂，而且吃的时候也方便。
2. 飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。
3. 用冰糖炒糖色颜色更漂亮。
4. 猪蹄不易煮烂，用电压力锅可以节省很多时间。
5. 煮猪蹄的时候放花生米可以使汤更有营养，还有解腻的功效。
6. 大火烧开，小火慢炖，大火收汁。
猪蹄富含大量的胶原蛋白，花生的营养价值自不必说，将猪蹄和花生搭配一起煮肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性，能让皮肤紧致有弹性，由内而外的散发美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！另外，花生有保持乳腺畅通的作用，而猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
呵呵，听起来好像这个是专为我自己做的哈，其实是小子点名要吃的，我当然赞成啦，给我美容还可以给小子解馋，而且花生能健脾开胃，对他也是大有益处的。至于老公，最近皱纹渐多，也给他去去皱美美容！
中秋节就要到了，做一道红烧猪蹄在中秋家宴上亮相，会不会很有面子呢？
———————————————— 每个小孩都爱吃的大肉菜 ——————————————————
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