中财网琳喜欢带土,不是卡卡西:吃什么血管更健康
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吃什么血管更健康
2011-03-07 17:56:05 原文地址: http://blog.sina.com.cn/u/5af09b840100pz6t [查看原文]
近年来，一股素食风潮逐渐在老年人中兴起，一些患了心脑血管疾病的老人甚至拒绝一切肉类，每天只吃米饭和青菜。专家称，任何事情都不应该矫枉过正，节制饮食也一样。
“红黄绿白黑”是原则 要预防心血管病发作，最好计划好食谱。其中，膳食纤维也是容易被忽略的食物。膳食纤维可以缓解便秘等肠道疾病，降低餐后血糖，降低血浆胆固醇。心血管病患者要坚持“红黄绿白黑”的原则。红色的如西红柿、红辣椒，还有红萝卜，黄色的如胡萝卜、玉米、南瓜；绿色的除了绿色蔬菜还有绿茶，绿茶对降血脂、降血黏度都有明显的益处；白色的如燕麦片、燕麦粉，有降血脂作用；黑色的如黑木耳，具抗血小板聚集、抗血液凝固、降胆固醇的作用。
坚果和巧克力哪个更有利 坚果类食品有开心果、栗子、核桃、甜杏仁、榛子、松子、瓜子等。这些坚果仁除含有高蛋白，多种维生素，钙、磷、铁等微量元素之外，还富含不饱和脂肪酸，而这些不饱和脂肪酸有软化血管、降低胆固醇、降血脂、预防动脉粥样硬化的功用。每天适量食用坚果仁，可防治心脏病。
巧克力含脂肪和糖较多，吃后会引起体内脂肪代谢紊乱，使糖转变为脂肪，因而使人更加肥胖。另外，脂肪在体内堆积过多，增加心脏负担，会使冠心病、动脉硬化患者病情加重。所以，冠心病患者最好慎食或者不食巧克力。
患了高血压不能吃鸡蛋？近些年来的研究表明，一个蛋黄中的胆固醇仅285毫克左右，蛋黄中还含有许多卵磷脂，胆固醇和卵磷脂对人体细胞尤其是脑细胞非常重要，一个人每天应该吃一个鸡蛋，最好吃煮鸡蛋，不要吃炸鸡蛋。老年人和患有冠心病、高血压的患者不必过虑，适当吃些鸡蛋还是有益于健康的。
高脂血症者拒喝牛奶不可取 高脂血症者拒绝喝牛奶是不可取的。牛奶中含有的乳清酸较多，乳清蛋白与人体组织的蛋白质非常接近，很容易吸收利用。另外，牛奶中富含的钙质具有降血压的功效。喝牛奶不但不会升高血脂、升高血压，反而有降压降脂的效果，而且普通的酸奶降低胆固醇的作用比鲜牛奶的效果还要显著。
来源：《科技日报》2月22日