中财网轻松互助一年要多少钱:懒人版皮蛋瘦肉粥
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 16:41:56
懒人版皮蛋瘦肉粥
2009-11-01 15:00:53| 分类： 汤、粥 | 标签： |字号大中小 订阅
每次去粥棚喝粥的时候，LG总喜欢喝一碗皮蛋瘦肉粥。昨天晚上做了皮蛋瘦肉粥，他边喝边惊呼：真好喝哦，比外面卖的要好喝多了，他一人喝了两碗。
其实在家自己煮皮蛋瘦肉粥并不难的，自己做的还可以根据自己的爱好多放喜欢的原料。外面卖的总感觉是肉少米多，自己做就可以适当多放点。我放了80克的瘦肉沫，就感觉满锅都是了。
一共做了四大碗，昨晚没喝完，今天早上又热了一下喝了。由于晚上拍的照片效果很差，所以昨晚没拍照片。日志中粥的照片是今天早上拍的剩下的粥，剩饭明显没有当时做的漂亮了，刚做出来的比照片中要漂亮多了。
具体做法：
1、原料：东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗，猪瘦肉末80克，皮蛋一个，姜、葱、香菜各适量。
2、先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时。
3、锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。
4、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂。
5、放入切成粒的皮蛋，放盐调料。
6、放葱花、香菜关火。
小提示：1、冷水下肉末儿，而且肉末儿一定要捏散，否则很容易成团。
2、水开后再放米，不容易粘锅。
3、最后放皮蛋，粥的颜色更清丽。