王乐乐余声向前冲:几种假鸡蛋的分别方法1
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/03 08:01:56
鸡蛋,对于很多家庭来说,现在已经算是个家常菜,但是,殊不知,从前的营养食品,现在已经危害的你的身体健康了.
1、真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室
2、外观上看,假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些,但不太明显,用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些,也要稍薄一些,此外,真鸡蛋闻起来有隐隐的腥味。
3、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长面散黄的真鸡蛋可能有此状况)。
4、把收打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。
5、把鸡蛋打在碗哩,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
以上为几种假鸡蛋的分别方法,常吃假收会变痴呆,为了你和你家人的健康,请一定留意。
另外建议,少食外面餐厅的鸡蛋,特别是小店里的 ̄(很多不良商家,为了绳头小利,伤害着你的健康)
如何识别人造鸡蛋
1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致;煎鸡蛋时,蛋黄在没有搅动下会自然散开。
4、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显;用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些;
5、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味;
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