木子学院百度云:平底锅迷你披萨的做法

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 06:48:48

平底锅迷你披萨的做法

材料：发酵面团1份(面粉,酵母水,温水,盐,糖,可再加1个蛋黄,混合揉匀后发酵)

鸡腿肉丁适量，基围虾丁适量,洋葱,青椒,胡萝卜,两种蘑菇各适量,番茄酱适量，奶酪片适量工具：平底锅做法1.1杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水+温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料.2.配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~ 喜欢什么就放什么..

3. 取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子 叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~ 火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~)

4.在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱.然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上.再放上各种馅料~ 最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上.

5.最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~
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