天涯明月刀输入cdkey:冬令进补-核桃芝麻粉阿胶膏
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 14:28:51
做阿胶膏是每年冬天进补不变的话题,将核桃与芝麻磨成粉再融入到阿胶中,营养更能让人体充分的消化吸收。今年我给朋友做了很多款,也丰富了我的博文,谢谢朋友们,最近,发现做阿胶膏,发生了一个大问题,也怪我,在写帖子的时候没有反复强调下。
问我的人实在太多了,出门走在路上,都会有人拦住我问我。阿胶膏做好后怎么拿不出来了呀?这可怎么办办啊?在这里我向大家强调一下我的做法:
我是在碗底垫上两层保鲜膜的,这样在冷藏变硬后,用力一拉保鲜膜边,整块阿胶就出来了。然后再将保鲜膜撕下来,就可以切成片了。
如果你现在做好了,忘记加保鲜膜导致取不出来,你可以重新蒸一下变软倒出,重复上面的步骤即可。
原料:
阿胶250克、黄酒250克、冰糖250克、芝麻250克、核桃250克。
做法:
还要再解释一件事情,前段日子,钱江晚报采访了我,写了篇做核桃芝麻阿胶膏的专题报道,其中报纸中写到材料的配比,有一定的出路,报纸上写的是:阿胶250克、黄酒250克、冰糖250克、芝麻150克、核桃150克。如果按上诉的配比做出来的阿胶膏,料与阿胶会出现分层现象。实际上芝麻和核桃的量应该调整为核桃250-300克左右。芝麻250-300克左右。
这样做出来的阿胶膏才是整块都均匀分布核桃芝麻的。但是,其实分层的阿胶膏也是很不错的。我个人就比较喜欢分层效果的。同样,还出现了阿胶做好后取不出来的问题,因为在文中没有强调这一点。所以这里补充强调下上面放保鲜膜的问题。
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