肯德基 李宇春:2006年09月07日石门一路?瑞金一路?瑞金二路

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 2006年09月07日上海之秋（石门一路⇒瑞金一路⇒瑞金ニ路散步）          静安区凤阳路728号（近南京西路）妃香酒馆         其实服务态度是很好的，好的有些让我觉得有些谄媚。地方是不错的，特别吃饭的桌子，把脚搁在下面的横档上最舒服。纳豆豆腐、棒棒鸡,葱炒蛏子，虾仁炒蛋，香菇菜心。少的只够打牙祭。    石门一路上的店头，豆沙、鲜肉月饼。  石门一路南下，过延安中路，进瑞金一路。白兰花胸饰。  瑞金ニ路          复兴中路589号（瑞金二路路口）阿三烤鸭店         门面“很不起眼”，自从“电视报道”后“门庭若市”。“新鲜出炉”的烤鸭“哈香”，“老远”就闻到了。皮还“有点脆”，肉质也“蛮嫩”，没有其他烤鸭的“肥腻”，就是酱料再“下点工夫”就好了。           瑞金二路434号北万新的萝卜丝饼         里面各种点心都有，都“很实惠”，肉包、锅贴“最出名”，平时拿来当早饭“真的是不二选择”。至于服务员的态度，“就是国营单位的味道”。  从瑞金ニ路过复兴中路，向南走少许处的小区。          右为端金宾馆的端金二路。瑞金二路149号恒源祥。         老牌子了 恒源祥 羊羊羊 。 他们家最好的是羊绒绒线，150多一斤吧，找个人加工一下一件毛衣6，7百也拿不下。 但是又比较讨巧手的主妇喜欢，棒针的花样百出肯定不会撞衫，而且很重要的一点绝对保暖。    与瑞金医院有租贷关系的商店街          店头的萝人丝饼、糯米馅烧卖。         烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云∶"皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。          到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令菜作馅制成。"油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种"卤馅"芽菲菜烧卖。 时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南有切馅烧卖；安微有鸭油烧卖；杭州有牛肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东临清有羊肉烧卖；苏州有三鲜烧卖；广州有蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等，都各具地方特色。          若想自己做烧卖，制做起来也并不复杂。其原料包括面粉、干粉、馅料。制作的时候，面粉用开水烫好，摊凉，揉成粉团，搓成长条，再切成小段，擀成圆饼状，再撒些干粉，并将圆饼的外缘压成麦种形，包入馅料，用手一捏，上端便呈现石榴花般的花纹。把烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。           瑞金二路464号上海哈尔滨食品厂         各式各样的点心看得人“眼花缭乱”——“头牌推荐”杏仁排，“咬了一口”就被“华丽丽地雷住”了，“浓浓”的黄油味“堵在喉咙里”怎么都“化不开”；西番尼，“稀饭你”，“花生酱和巧克力酱”的“诱惑”挡都挡不住，味蕾充斥着“童年”的回忆。中秋前后还有鲜肉月饼供应，购买的队伍都“蜿蜒到隔壁”去了，果然有“老字号”的风范哪！   “还用多少时间”，“十分钟吧”。  十分钟的等待。苏式月饼  粤式  1.5元一块，买了六块，耗银9元  从瑞金ニ路渡过肇嘉浜路步道桥处。肯德基的“月饼”为“葡式蛋挞”   打浦桥小区公园
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