燕来镇创作:【图】老厨豆芽
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/27 23:08:42
老厨豆芽
- 黄豆芽300克
- 五花肉100克
- 木耳(水50克
- 粉皮50克
- 色拉油适量
- 食盐适量
- 味精少许
- 葱适量
- 姜适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 香菜少许
老厨豆芽的做法
粉皮泡软,入热水中焯一下,木耳撕成小朵,温水泡发。黄豆芽洗净,肉、葱、姜、香菜分别切好备用
锅内放油烧至八成热,放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出,锅内留底油
锅内放葱、姜炒香,加切好的肉片炒至变色,加黄豆芽,翻炒均匀
加上泡发好的粉皮,加酱油、盐适量继续翻炒(可加少许水,防粘锅)
锅内黄豆芽变软烂后,加入木耳翻炒,放味精、香菜出锅即可
用做老厨白菜的方法做黄豆芽,新的尝试,味道香辣可口还很下饭,自己觉得很赞,必须推荐一下。