电子温度计的价格:【图】啤酒鸭
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 00:23:35
啤酒鸭
- 鸭(肉)500
- 色拉油适量
- 食盐适量
- 姜3片
- 蒜5瓣
- 八角2个
- 干辣椒3个
- 生抽适量
- 老抽适量
- 啤酒1听
- 白糖少许
- 胡椒粉少许
啤酒鸭的做法
材料集合图:
鸭子洗净剁块后焯水备用
锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香
倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)
加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右
再大火收汁,撒少许胡椒粉即可
1、鸭皮油挻多的,步骤2的时候,尽可能的少放点油。另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。
2、步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香。
3、香料别放太多,抢了鸭子的鲜味就不好了。