中财网班级集体活动小游戏:超级营养蔬菜最新排名 菠菜居榜首
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 01:01:50
超级营养蔬菜最新排名 菠菜居榜首
近期，据美国《女性健康》杂志报道，美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。营养专家指出，位列三甲的菠菜、甘蓝和萝卜缨尤其适合冬季食用。 “状元”菠菜：保护视力，防止便秘菠菜：1杯菠菜的叶黄素含量超过DRI（美国科学院提出的每日建议摄入量）100%。叶黄素对视力有保护作用。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。冬季气候干燥，多摄入菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。 推荐菜谱：凉拌海蛰菠菜。 “榜眼”甘蓝：预防流鼻血，暖胃抗溃疡 甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是DRI的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。冬季经常流鼻血的人不妨多吃甘蓝。甘蓝还具有益脾和胃的作用。甘蓝还含有少量抗溃疡因子。 推荐菜谱：甘蓝沙拉，也可开水炒一下凉拌。 “探花”萝卜缨：预防色斑，补钙消食 萝卜缨：数据显示，2/3杯萝卜缨中维生素C达到DRI的75%以上。此外，每100克萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量第一位。
推荐菜谱：可开水炒一下凉拌，或者炒肉丝。 紧随其后的超级营养蔬菜有： 莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。 南瓜：南瓜皮含丰富的胡萝卜素、维生素C、K和纤维素。 芥菜：其叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、C、D、维生素B族、胡萝卜素和膳食纤维。 带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。 西兰花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。 胡萝卜：含丰富的胡萝卜素、维生素B族、维生素C、铁、果胶、无机盐等。 红柿子椒：1个红柿子椒所含能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：