什么是公历年份:水煮鸡蛋也有小诀窍
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/07 17:47:38
水煮鸡蛋也有小诀窍
原料:鸡蛋、水。
做法
1、准备
(1)做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;
(2)锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;
(3)一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。
2、关火时机。
(1)水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。
假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。
(2)水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋,就是用这个关火时机的。
(3)如果水开时你忙别的,不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老,呈微小的颗粒状,一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋,你也就凑合吃吧。
3、吃法。鸡蛋煮好后,自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里,只是这种吃法似猪八戒吃人参果,囫囵吞枣不知其味,少了些乐趣。
(1)最简单的方法,是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的,否则酱油放少了蘸不到,放多了又浪费。如果找不到合适的碟子,用一个小碗盛酱油也可以。
(2)对于稀黄蛋,用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚,而后整体捞起来,一口吸掉蛋黄,而后再将蛋白放在酱油碟子里,用勺子切块,慢慢食用。
(3)对于糖心鸡蛋,可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚,用小勺切块食用。
(4)比较高雅的吃法是,将煮好的鸡蛋不剥壳,大头朝下放在一个小高脚杯里,高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些,使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳,剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头,用小勺切下食用。而后,剥一点皮,撒一点精盐和胡椒粉,切一点,直至吃完。几种吃法,你随意。
',1)">
感谢光临文爱琪
水煮鸡蛋可以放几天
吃半熟的水煮鸡蛋好吗
鸡蛋要用多高温度的水煮多久才算熟?
一天一个水煮鸡蛋,这样吃行吗?
水煮鸡蛋是否比茶叶蛋更有营养
蒸鸡蛋糕和水煮鸡蛋哪个有营养
2个鸡蛋的鸡蛋羹容易消化还是2个水煮鸡蛋容易消化呢?
常温下的鸡蛋,水煮多久口感最好
水煮蛋怎么煮?直接冷水煮还是等水开了再放鸡蛋?
为什么咸鸡蛋(鸭蛋)要比水煮的热量高啊
为什么咸鸡蛋(鸭蛋)要比水煮的热量高啊
水煮方便面时,里面加鲜鸡蛋,这样对身体有害吗?
鸡蛋是不能冲入豆浆内一同食用的,但我能够吃水煮的整蛋吗?
茶叶蛋有没有营养?如果有,它有没有用水煮的鸡蛋有营养?
请问用核桃树皮熬水煮鸡蛋是不是对抑制肿瘤很有帮助?
一般煮鸡蛋时是蛋白先熟,用有的温泉水煮时,却是蛋白先熟
听说水煮鸡蛋(不剥壳)煮熟之后拿冷水泡过好剥壳,但是鸡蛋的营养有损失,是吗?
水煮石头
水煮肉片
水煮肉片
水煮红楼
&鸡蛋&!!!!!!!!!!!!!!!!!
鸡蛋 ^^^^^^^^
减肥诀窍