梦见贵人相托:做都市“农耕族”，有机是一条路

都市化进程的滚滚车轮令土地让位给高楼，绿植让位给高速公路，终有一天，当让无可让时，人们才发现自己的心灵早已拥挤不堪。于是，越来越多的人们开始重温田园梦，开始学习尊重土地，并在播种与收获间懂得生命的真谛。
农耕生活悄然回归
在日本东京市中心著名的金融区大手町一座27层大楼的地下二层，电梯门打开，植物和蔬菜的味道立刻就会扑鼻而来，各种不含有害化学物质的蔬菜、稻米、草药和鲜花在6间温室内葱郁成长。这个占地面积约1000平方米、曾被银行用作金库的写字楼地下室，如今俨然是一处瓜果飘香的地下农场，运作这家“地下农场”的公司据说是为了培养都市居民对农业产生兴趣，并吸引他们从事农业而特意“开垦”的。
我们无法肯定在大手町繁忙交通下面出产的果实是否特别美味多汁，但我们可以肯定的是，被都市人所抛离很久的农耕生活似乎换了外衣，悄然回归了。就在地下室、阳台、天台，或者小区楼下的一亩三分地里，蔬菜、果树、香草等植物正在茂盛生长，而在葱绿之中，总能看见一两个浇水、锄草的忙碌身影。他们白天可能就是你我身边某个一边接电话一边抱着手提电脑匆匆而行的都市白领，回到家里，换了衣服，使着不太熟练的工具，却又化身成这都市农耕中的一员了。
曾几何时，“农妇，山泉，有点田”这句由某广告语改变的口号诙谐地表达了现代人对归隐田园一种向往，现如今，无论农夫还是农妇，“有点田”的梦想似乎已经触手可及。
一锄一耕寻有机真谛
有的人是为了经营一种心情——出门望绿的心情，更多的人则是有机生活方式的忠实倡导和身体力行者。
急剧变迁的现代化进程给社会带来了种种文明后遗症，在全球气候异常、石油价格猛涨、全球性粮食危机等等夹缝下生存着的都市人开始寻找新的生活方式，和环保一样，“有机”成为了点击率最高的时尚生活方式之一。在美国，有机食品的占有率已达到20%，世界最大的有机食品超市“全食”，一年能在美国取得56亿美元的销售额。在德国，超市里的土豆是从埃及进口的，无农药水果来自意大利，还有丹麦的环保肉、哥伦比亚的绿色咖啡等。吃有机食品一度是身份与生活方式的标志，英国王储查尔斯、歌星保罗·麦克特尼、麦当娜等都号称是有机食品爱好者。
但事实上，有机生活并不便宜，有机食品的价格要远远高于普通的同类食品，1袋454克的有机小麦要卖13元，一瓶250克的有机花生酱标价是59.8元。在如何能吃得便捷又实惠的双重标准下，中国的都市农耕族们应运而生。于是，对土地的回归似乎是一种本能，越多的人选择了在乡下置地安家，他们或为了寻求灵感，或标榜一种生活方式。和都市快节奏的生活相比，与植物打交道是一件多么简单而美好的事，而真正的有机生活，显然就是在这一锄一种中，找到真正通向幸福生活的密匙。
如果从职业划分上来说，“都市农耕族”顶多算是一份兼职，人人都可以来一试身手，但半途而废的人永远比坚持到底的人多得多，究其原因，心态上的准备远比技术上的操作更为重要。
1.心理准备
要从心理上真正懂得尊重土地，懂得尊重播种与收获的自然定律，谦卑地领受土地与自然的滋养循环，并透过在土地上的劳作，更加懂得珍惜果实。
2.知识储备
养花种菜也是一门学问，虽然不需要你像《致富经》栏目那样满嘴的专业术语，但至少要对植物有起码的了解，专业的农业书籍或许枯燥，可以在网络搜寻到很多志同道合的人，由他们现身说法讲解，不仅能增加知识，说不定还能交到不少朋友。
3.时间准备
植物其实就像养宠物一样，也需要你拿出每天固定的一段时间对它进行基本的打理，浇水、施肥、除虫这些工序其实每天需要的时间并不多，但贵在坚持。
4.工具准备
种植需要配备相应的工具，一般的在普通杂货市场就能买到，包括培养土、塘泥等原料则需要去到花草市场搜寻，对工具特别挑剔的人也可以去香港采购，那里有很漂亮而时尚的园艺工具。

一捧泥土 满室余香
都市农耕族们没有大片的土地让他们种绿成荫；也没有足够的精力和时间去精耕细作，对他们而言，真正完全自给自足的农耕生活还很遥远，他们需要的不过是一份在城市森林里望绿的心情。即便离开了土地，即使搬进了钢铁森林，只要有几捧泥土一把种子，照样能结出最美的果实。
从天台花园到“自留地”
杨丽新买的200平方米的新房年底就可以搬进去了，她正为装修的事忙得一团糟。杨丽现在住在深圳一栋高层住宅的顶楼，当初买这房子就是看上了附带的20平方米的楼顶花园。喜欢花香绿植的杨丽在那里种满爬山虎、凌霄、香草、金银花、紫藤等植物，都是不算娇贵的品种，只要定期浇水、施肥、除虫，楼顶花园就可以花草灿烂全年无忧。
可杨丽终究还是觉得不满意，和老公两个人一起到天台上劳作固然是一种浪漫，可她认为真正的植物不应该生长在花盆里而应该在泥土里，小花小草终究成不了气候。被心底这个花园梦折磨的杨丽终于在数次辗转后定下了一栋3层楼高的别院，打动她的，就是新家门前的那两块面积不小的“自留地”，当初看房的时候那还只是两块酱黄的泥地，却有不知从哪来的种子落地生根后长成的一小撮绿草倔强地迎风飘摇，让杨丽一下子就爱上了那里。
杨丽笑说她对植物的兴趣来源于婆婆，她是东南亚人，习惯了东南亚的茂盛植被所以也喜欢在家里栽种些植物装点生机，婆婆的爱好影响了杨丽的老公，老公再传染给她，这下一家3口都成了植物爱好者。现在天台上的植物有很多都是在婆婆的指导下种成的，婆婆也搞不明白的杨丽就上网查询。她在一个房地产的园林论坛上结交了好些志同道合的朋友，谁给谁寄送种子，谁给谁嫁接花枝，都是有趣至极的事情。而对于新家的那两块“自留地”， 杨丽早就打好了算盘，要在墙边种满爬山虎、紫藤等，把房子包裹在枝繁叶茂的葱绿中。左侧的院子里种上芒果和柠檬，另一边则种上木瓜树，杨丽说她喜欢木瓜树宽大的枝蔓，等树长成以后，就可以带着小孩、老公和老人在树下乘凉了。另外还会开辟出一个专门的区域用来种香草，薰衣草和迷迭香是首选，也算圆了自己拥有一个香草园的梦想吧。
问她会种蔬菜吗？杨丽笑着摇头，她说她把自己对植物的兴趣归于叶公好龙而已，她并不奢望能过上纯自然的农作生活，只是渴望在都市生活中能有一点绿意点缀而已。杨丽的这个梦想，显然离她越来越近了。
都市农耕生活指南
选种
不要为种什么而犹豫，只管撒下你第一眼看上的种子吧，因为对一名新手来说，种什么菜的难度其实都差不多。
施肥
最简单不过的是包装好的有机肥料，另外，吃过的西瓜、淘米水、洗菜和肉剩的水也都有丰富营养。
浇水
浇水是每天必备的功课。提醒一点，在刚发幼芽时千万不要浇水过多，否则容易“烧”（其实是脱水反应）死幼苗。
除虫
如果看到虫眼了，你可以尝试自制一小瓶“有机杀虫剂”。网友最推崇的方法是用烟丝水或者大蒜水。

阳台上的香草天堂
去柏柏家的阳台要先穿过卧室，那几盆高低不等的香草就在阳台上葱绿茂盛着，每到夜里有风的时候，只需把卧室的门些微虚掩着，浓郁的香气就会满室弥漫，在这样的香味里做的梦，也是格外香甜的吧。
柏柏对植物的兴趣来源于自己的童年记忆，小时候和外婆住一起，老人喜欢侍弄些花草，柏柏则是她最好的助手，浇水、锄草这些活在柏柏眼里就和玩过家家一样愉快，对植物的了解和兴趣也在外婆的潜移默化下越发浓厚了起来。到后来，选择种香草而非其他观赏类植物，则是因为父亲的关系，柏柏的父亲曾经经营过一家西餐厅，从小吃着正宗西餐长大的柏柏显然更了解香草的妙用，爱极了这些看似弱不禁风又散发着神秘香气的植物。
柏柏阳台上的成员有：九层塔3棵，香茅、臭艾、薄荷、迷迭香、紫苏各一棵，她每天早晚各浇一次水，香草类植物本身特殊的香气对蚊虫有天然的驱逐功效，所以很少长虫，倒也省却了除虫的烦恼，不过柏柏每天还是会花点时间与这些植物待在一起，她说那惬意的感觉比逛公园还美好。去年冬天遇上难得的严寒，阳台上原先种的六棵九层塔全被冻死了，其中还有一棵长到1.5米高的“树王”，清理花盆的时候，柏柏心疼得眼泪都差点掉下来，在她心里，那些香草就是她的孩子吧，所以柏柏打算今年秋天重新把阳台装修成一个可拆卸的小型温室，显然她是要让自己的香草天堂更完美一些。
用香草做菜则是喜欢下厨的柏柏的最爱。摘了迷迭香煎羊排，用九层塔来拌白切鸡，或者只是简单取几片薄荷叶做汤，每一道菜都能让吃过的人赞不绝口。她还在家自制香料，晒干了的叶子磨成细细的粉末用好看的瓶子装了存放起来。
柏柏一直有一个开一家西餐厅的梦想，她说要在门外的院子里种满九层塔，想象着，在那样香气氤氲的气氛中进餐，一定很美吧。
柏柏教你种香草
1 、通常选择漂亮而价钱适中的瓷盆，培土前先用块瓦片放在盆底的出水口上，目的是防止泥土过分流失和被植物的根部堵塞。
2 、把较大块的塘泥放在盆底。一般用海泥冒充的塘泥会大块些及形状较整齐均匀。
3 、撒上培养土，有些植物喜欢沙质土的,比如迷迭香，可以用沙和培养土1：1来种植；如果有些植物喜腐酸性，可以用泡过茶后的茶叶与培养土混合再铺上塘泥。
4 、放植物到花盆中，慢慢填上敲碎的塘泥，直到花盆放满为止。

每个人心里一亩田
以前串门，主人多会请你去阳台看看他种的花，如今再去，很有可能就是看他种的菜了。都市农耕族的数量远比我们所能想象的多得多，有的为了吃得更环保更绿色，有的则是把它当成休闲生活的一部分。
种下的是一种心情
第一次与朵朵见面是在她那12平方米小耕地边上。那天下午，大雨之后，秋日的阳光仍有几分“灼”人，朵朵正在地里浇水，阳光直射到她的脸庞，有些发红。
朵朵家住祈福新村，上班族，跟我们唯一不同的是，几个月前，朵朵和老公在祈福新村专为都市农耕族开辟出来的农庄里租地种菜，誓要种出一派环保、健康又自给自足的生活。朵朵现在每天要花30分钟到1个小时的时间在种菜上。浇水、施肥、除草、松土、灭虫是她生活里的关键词。上个月，她在地里种下了家人最爱吃的蚕豆，每到双休日，就全家一起为自己种的蚕豆施肥、摘除烂叶，看着儿子开心地在院子里乱窜，朵朵真的觉得幸福唾手可得。
李森则是都市农耕族中为数不多的男性代表，见到他的时候，他正抡着锄头在地里松土，夕阳下，留下一个让人羡慕的剪影。李森从2005年开始就自己种菜了。刚开始一口气撒下了油麦菜、小白菜、西芹、香菜种子，结果只有小白菜顽强成活下来。为了学会种菜，李森去种子公司咨询怎样购买菜种，抽空上网查询各个季节适宜播种的品种以及栽种方式，终于让自己的耕地丰硕起来。
其实，像他们这样的农耕族还有很多，祈福农庄的负责人说，这里能出租的几十亩土地差不多被城市白领租光了，如果现在想租，还得排队。
显然，这一群住在“石头森林”里的“菜农”，与其说是种菜，不如说是在经营着一种心情。
朵朵的菜地里种了蒜苗、大白菜、紫背菜等蔬菜。

属于自己的田园牧歌
如今，希望能吃上绿色食品的都市人越来越多了，然而，大多数人是叶公好龙，真正能为一个绿色梦想下田流汗的人并不多，而像朵朵或李森这样，不是为了经营的目的，纯粹自娱自乐的人就更少了。
刚开始，朵朵还只是觉得好玩而已，以为心血来潮后就不会坚持了，没想到一种就上瘾了。她说和儿子老公一起在这里“活动”的时候，大家兴致盎然，儿子常常惦记着菜籽何时发芽，老公要吃面条了，就直接去院子里拔棵青菜，新鲜又可口。
自己种菜实惠吗？李森算过一笔账：10平方米的耕地，月租是200元，施肥和除虫都不需要花大价钱买原料，唯一需要付出的是每天大约1小时的照料。但“也只有自己亲眼看着长起来的，才能相信它们跟农药或者杀虫剂完全绝缘”。自己种菜还让这些都市农耕族们有了更强的自我保护意识，“以前一年四季都吃番茄，现在知道番茄其实只在春夏之交结果，其他时候出品的都是依赖温室、肥料和化肥催熟的，对人体伤害大。”李森说。
对天然和纯净的向往，在这几个人身上极为鲜明地体现出来。在广州这个繁忙的都市里，朵朵和李森们为自己开辟了一个国度，在喧嚣都市的角落里弹唱着属于自己的田园牧歌。
李森的地躲藏在一大片郁郁葱葱的庄稼里，地里种了辣椒、小白菜等。做都市“农耕族”，有机是一条路
2008年11月05日 星期三 下午 09:52