武林盟主的命门类型:百合的功效与作用及食用方法简介

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 21:15:22

 百合的功效与作用及食用方法简介

营养学家认为，百合营养物质丰富，除了含有人体所需的淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C，人体所需的矿物质元素钙、磷、铁，这些营养物质对人体保健的作用非常明显。另外，百合还含有多种类似于秋水仙碱的生物碱，这些生物碱在抗击癌症方面都有非常好的表现。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。日常生活中经常食用百合能养心安神，对人体益处很大。

提问一
    市场上的百合良莠不齐，请您介绍下如何选购。
刘教授解答
    大家在选购新鲜百合时，尽量挑选根部柔软、颜色洁白、没有明显斑痕，且叶片肥厚而饱满，没有伤斑的百合。挑选时可拿至鼻前，如果闻到一丝淡淡的味道，尝起来还有点苦，这样的百合是很新鲜的，而且也是食疗的佳品。市场上还有干百合出售，我们在购买时要注意干百合的颜色，尽量选取白色或者稍带淡黄色或棕黄色的，干百合摸起来质地硬而脆，折断后断面有角质样,比较符合这些条件的干百合，才有食疗价值。   


 

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