中财网国家一级演员有哪些:五谷为养--玉米面贴饼子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 21:08:44
五谷为养--玉米面贴饼子
吃本地应季食物是符合中医传统养生学滴，秋天收割的黄灿灿的玉米，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等诸多功能，是咱们可以四季实用的主食~主料：玉米面、标准粉或富强粉（二者比例随意，俺通常是2比1）、一点点泡打粉（也可用发酵粉或小苏打替代，不过最好把面团醒半个小时左右）；
配料：胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜，广式小腊肠一根（或鸡肉、牛肉丁若干~），生鸡蛋一个。
制作过程：
1、把胡萝卜、青椒、洋葱等切成颗粒状。把广式香肠切成薄片。把生鸡蛋打散待用；
2、把玉米面和标准粉放盆里，加入适量温水（如果加的是牛奶，吃起来会更香），然后加入鸡蛋液和泡打粉活成稀软的面团；
3、用恒温的平底电锅，开高火，放入花生油加热到七八成热，把油在锅底刮平，然后放入软面团用锅铲按平，然后撒上蔬菜粒再拍平，然后撒上一点点盐；
4、盖上锅盖，十分钟后关闭电源，敞开锅盖后继续散热几分钟，同时也为了蒸发水份，这样可以在锅底那一面形成香脆的嘎吱。
现在，金黄香脆的中式贴饼子就可以出炉啦~ 俺还有诸多自创版本可以选择哈~ 简单介绍一下：
1、如果您是pizza的爱好者，那就尽量减少玉米面的用量，把稀软的面团和蔬菜粒放入托盘按平后，您可以随心所欲地淋上几条沙拉酱，或者番茄酱，或者放一些cheese丁~ 。当然，最好您就别放盐了，不然口味儿可能太杂了点儿~
2、 如果您既没有微波炉或烤箱，也没有恒温电锅，那就用电饼铛好了，因为蔬菜是撒在一面的，只要记住别翻面就可以~
3、饼子的薄厚您自己决定吧，如果您家里有老人不能吃脆的，那就把饼子做厚一些，打开锅盖后不用等着水份蒸发形成嘎吱就可以出锅啦。
4、 现在刚好是干果上市的季节，您还可以就地取材，把五香花生米、糖炒栗子等等用打粉机稍微打成颗粒状，洒在生面饼上，或者直接洒上葵花籽或松仁，烤制出来后更香~
总之，这个面食成功的总原则就是，用“开放式思维”就地取材，想怎么吃就怎么吃！您尽情发挥去吧~