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懒人菜谱——凉拌白菜心
(2009-12-11 14:45:00) 
转载标签： 美食
饮食
白菜心
懒人
分类： 懒人菜谱 北京的冬天里，大白菜最便宜啦。可是吃多了也腻啊。上周末去娜娜家做客，娜娜妈妈盛情款待，做了很多菜，其中的一道凉拌白菜心颇受欢迎。所以讨教了来，现在跟大家分享：
材料：白菜心（注意外面杆多叶子少的那种凉拌的话入味不够好）、粉丝
佐料：盐、糖、醋、干辣椒或者辣椒油、油
方法：1.白菜心洗净、切丝（也是越细越好）
2.向白菜里加适量盐（比炒白菜的盐稍多），稍微腌腌，把白菜里的水腌出来一些
3.粉丝焯水，或用开水泡泡（注意粉丝要弄断，不然吃的时候一夹就全夹起来了）
4.把腌过的白菜里的水沥掉，放入焯熟的粉丝，加糖和醋。根据口味来，用娜娜的话说要是醋放多了就放糖，糖放多了就放醋。拌匀
5、辣椒切碎，油烧热，辣椒放进去，油烧开后，将油淋入拌好的白菜中，混匀，OK啦
味道酸中略带一点甜，又有微微的辣味，很开胃啊，冬天吃也不觉得冷。
最后提醒一点，一次不要做太多了，据说白菜隔夜的话有毒喔，可能对身体不好，所以吃多少做多少。
吃不了的大白菜，试试这个方法吧
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