中财网节日的句子重阳节:首届功能性食品设计与创作大赛（作品）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 23:38:03
佛山科学技术学院首届功能性食品设计与制作大赛分为三个主要阶段：动员阶段和调查了解市场、功能性食品设计与制作讲座和实施阶段、决赛三个阶段。要求所有参赛同学以创意为核心，以市场为导向，以资源为基础，力求突出地方特色，挖掘文化内涵，兼顾包装和营销策划，同时积极提炼地方食品的风味特色，独立设计和制作一件功能性食品，并根据对自己设计制作产品在市场上的预测情况，写出一分有重点的市场营销计划并进行答辩。
此次的比赛，特别强调了一款功能性食品产品的设计和制作，参赛者充分发挥想象力，紧扣功能性食品设计与制作大赛“科技、时尚、创新”的主题，针对淡水鱼产品、奶制品、烤焙食品和果蔬食品等产品进行创作设计。选手们以淡水鱼、烤焙食品原料和普通果蔬为原材料进行创造性的艺术设计。大赛决赛阶段每位参赛者都交出了一款自己设计制作的产品，并进行了一定的包装设计，多数作品配方基本符合要求，主要功效明确，有具体的生产工艺、完整的包装设计和相关的营销策划，基本能够体现企业文化特色、地域特色和人文特色。具备较强的创意，富含文化内涵，能较好将功能性食品的概念性、便携性、科技性、市场性、工艺性、功能性、系列性、整体性等方面予以综合考虑。当然，整个比赛过程还存在部分参赛者思想不重视，应付了事，产品配方设计不合理，只是将几种食材随意堆砌，整体功效不突出，工艺不成熟、风味欠佳和包装粗糙等问题。
这次在布置比赛任务时，特别强调了市场营销报告的整体性，避免了把营销报告写成了产品促销报告，而且特别强调了设计一款功能性食品的目的是满足市场需求，因此参赛者对自已设计的功能性食品有较明确的目标人群，价格定位较清晰，着重关注产品进入市场可行性的分析，依据产品、价格、促销与销售渠道等写出营销报告。
选手们的总结报告总体上按照要求完成，并且部分参赛者的报告还体现了一定的创意和水平。总体来说，通过这次比赛，选手们对功能性食品市场、功能性食品设计与制作以及功能性食品市场营销计划的写作都进行了实战性演练，从中学习到许多理论课程不能提供的知识、技能和思维方式，对培养学生独立思考能力、养成观察了解社会习惯和提高分析处理相关信息能力等方面都有非常积极的作用。
由于课程开展时间较短，并且是在临近考试周之前，要完成对市场的了解、功能性食品的设计与制作，最后写出完整的市场营销报告，时间是相当紧。尤其对于了解市场和根据市场需求写出适合自己产品的市场营销计划，这是一个需要长期思考的一个过程。根据这一特点，下一届同学的课程实习不能太多的依赖于理论课程结束后的集中实习，应该在理论课程一开始，便结合课程的展开，提示和帮助学生开始接触、了解和学习课程实习相关的内容。
