中财网gta5线上怎么买公司:【图】自制剁椒2
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 03:05:09
自制剁椒
红尖椒200克
食盐15克 
姜10克 
蒜20克 
白酒少许 
白糖10克
自制剁椒的做法
红尖椒、大蒜、姜洗净晾干，分别剁碎
剁好后的原料混合，添加盐和糖拌匀
装入干净、无水无油的容器，添加点白酒，密封好，室温下发酵两天然后收入冰箱，冷藏一周即可食用
1、所用面板、刀具和盛具，必须保持干净无水无油。
2、不喜欢姜的可以只用尖椒和蒜瓣。
3、尖椒不必剁得太碎，颗粒大点口感好。
4、盐糖的比例自由掌握，一般情况下尖椒和盐的比例为10:1。想长时间保存，盐多点，短时间食用的，盐可以少点。
5、不要装得太满，瓶口处需要留空间， 使其发酵。
我做的都是最简单的。复杂的，我不会，也不愿意尝试。长话短说，就三步：清理所用工具和盛器；剁辣椒和大蒜；腌制装瓶。