曲突徙薪文言文:胃寒的人多吃茴香

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 12:57:54

本页位置： 光明网>卫生频道> 中医之窗> 认识中医药胃寒的人多吃茴香　http://www.gmw.cn　2011-09-19 16:31:22　来源：中国中医药报　　[字号：大中小]

　　一提到茴香，人们多会想到那种一粒粒的调料品，炖鱼、烤肉、去腥臭味总是少不了它。然而，它的茎叶部分也有许多功效，特别是肠胃偏寒的人更应多吃。

　　茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及纤维素，钙和铁的含量也比较高。它味辛性温，有温肝肾、暖胃、散寒止痛的作用。它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。另外，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。

　　茴香有特殊的香气，是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，用它来做馅，能增强人的肠胃抵抗力。但是需要提醒的是，茴香镁、锌含量也很丰富，吃前用沸水焯一下，可去除涩味。

（付金如　天津营养学会名誉理事长）

[责任编辑：赵瑞 ]

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