将军令 西瓜jun:如何泡铁观音_木鱼石茶具,工夫茶艺套壶-广州瑛琦工艺品有限公司-www.gzyingqi....

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 00:54:56

如何泡铁观音

　　在茶艺表演中的那些艺人，泡铁观音时很讲究细节、程序。在安溪，茶农们可没那么讲究，不过话说回来如果不是在接待什么大客户，或者说其他什么情况的，泡铁观音其实不用那么麻烦，简单说吧：将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！

但要想泡出不槽糕的茶汤来，有些问题可要注意了：开水要100度，而且要时刻保持水温的稳定，茶叶只要有茶壶的七分量就可以了，不要很多，不然泡出来的茶质量会有偏差，很多黑茶商就在泡茶时，故意抓了大把的茶叶去泡，其质量往往会偏了一点，这时黑商就好杀价啦  ..

这文章要讲的如何泡铁观音，快跑题了，铁观音泡法开始：

　一、茶具的选择
　　
　　近年来铁观音比较流行轻发酵，更重视铁观音的香气一些，建议选择瓷茶具盖碗或者是壶，这样做是因为有利于发挥出铁观音的香气，而且盖香也会明显些。
　　
　　下面是以盖碗的铁观音泡法。
　　
　　二、铁观音的冲泡
　　
　　1.取适量茶叶（一般一泡茶8-11克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。
　　
　　2.用盖子刮去泡沫。
　　
　　3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为佳。
　　
　　4.第一道茶水冲掉，可以用来洗滤网和茶杯。
　　
　　5.OK后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
　　
　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。也可以根据个人喜好 。。
　　
　　7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
　　
　　8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水


泡铁观音一句话： 茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可。茶、水、器、火四者，环扣！

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