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无花果的营养和禁忌，及种植条件

(2011-05-03 03:21:05) 转载标签：

无花果

营养

禁忌

种植条件

健康

分类： 健康饮食 生食 / 无花果

摘选自互联网。

无花果，Fig。落叶灌木或乔木。原产欧洲地中海沿岸和中亚，西汉引入中国，以长江流域和华北沿海地带栽植较多，北京以南的内陆地区仅见有零星栽培。无花果，异名天生子，落叶灌木或乔木，高达12m,有乳汁。干皮灰褐色，平滑或不规则纵裂。聚花果梨形，熟时黑紫色；瘦果卵形，淡棕黄色。花期4～5月，果自 6月中旬至10月均可成花结果。无花果为桑科落叶小乔木或灌木，有的品种高１－４米。无花果并不是没有花，而是因其花小并都生长在瓮形隐头花序托的内壁，外边见不到花儿，故名。因其果实含糖量高，又叫蜜果。叶片宽大，果实奇特，夏秋果实累累，是优良的庭院绿化和经济树种，具有抗多种有毒气体的特性，耐烟尘，少病虫害，可用于厂矿绿化和家庭副业生产，叶、果、根可入药。夏秋季摘取未成熟青色聚花果，放于沸水内烫过，立即捞起，晒干或烘干。


营养成分：
无 花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。其中钙：38. 95毫克/100克；锌：33. 3毫克/100克；镁：20. 23毫克/ 100克，维生素C是葡萄的20倍，并富有18种氨基酸(总量为0. 994毫克/100克)。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分。

无花果属浆果树种，可食率高达92％以上，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值，栽培无花果具有很高的经济、生态和社会效益。首先，无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24％，大多数品种含糖量在15％～22％之间，超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。

它的果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。

无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；而且它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用，具有润肠通便的效果。

无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

无花果的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。无花果最重要的药用作用表现在对癌症的显著抑制作用方面，它的抗癌功效也得到世界各国公认，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。无花果中含有多种抗癌物质，是研究抗癌药物的重要原料。日本科学家从无花果汁中提取苯甲酫、佛手柑内脂、补骨酯素等抗癌物质，这些物质对癌细胞抑制作用明显，尤其对胃癌有奇效。原苏联专家曾用小白鼠作试验，抑癌率为43％～64％。据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验，无花果对EAＣ瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8％、41.82％、 48.85％和44.4％。胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转，镇痛效果也十分明显。

“现代医学研究发现，无花果含有多种抑癌活性物质：如苯甲醛、补骨脂素、香豆素类化合物、呋喃类芳香化合物，大环萜类化合物和佛手柑内脂等，特别是无花果是富硒植物，叶片和果实中含硒量很高，其叶含硒量为０·１８９ｐｐｍ，果实含硒量为０·０５４ｐｐｍ（是大蒜的三倍）。上述多种抑癌物质协同作用，能抑制、破坏癌细胞蛋白酶的生成，使癌细胞失去营养而死亡，但对人体健康细胞无任何副作用。据《医学参考资料》报道，国外用无花果的提取液静脉滴注晚期癌症患者，部分癌肿逐渐消失，治愈了不少晚期患者。因此，无花果不仅是追求高品位高质量生活、享受保健防病养生乐趣人群的必用果品，亦是所有肿瘤患者极佳的首选食用果品之一。　

现代医学研究证明，无花果有抗癌作用。在种植和常吃无花果的地区，人们很少患有癌症。据报道南京、上海6家医院对130余例观察验证，无花果对肝癌、肺癌、肉瘤均有一定的抑制作用。美国、日本、法国等国家，已将无花果及其制品（果汁、果酱、罐头等）列为抗癌食品。法国科学家认为，无花果中含有一种抗癌素，能够有效防止早期癌症。日本科学家已从无花果中成功地提取了一种叫“基甲隆”的抗癌物质，可以防止癌细胞增殖，并能防治早、中期癌症。日本民间常用其汁液治疗皮肤癌和太阳斑。

食疗作用：
性平，味甘。功能主治 健脾，止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足。润肺止咳，清热润肠。用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔疮。

治哮喘　无花果果实捣汁半杯，开水冲服，每日１次，以愈为度。
治干咳、久咳　无花果果实１５克、葡萄干２５克、甘草１０克，水煎服。
治腹泻　无花果果实５－７个，水煎服；或无花果鲜叶１００克，切碎，加入红糖同炒研末，开水送服。
治脾胃虚弱、消化不良　无花果干果切成小粒，炒至半焦，加适量白糖，开水冲泡代茶饮。
治痔疮　无花果果实１０－２０个，水煎服；或无花果鲜叶１００克，水煎熏洗。
治疮痈肿毒　无花果实１５克，水煎服，或用无花果鲜根、叶６０克，煎水熏洗患处。无花果根适量，捣烂外敷患处。

其它用途：
民间常用以治疗痔疮、无名肿毒、皮肤溃疡等常见病症。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具有润滑皮肤的美容作用。

注意事项:


禁忌:


适合人群：
一般人群。

种植条件:
喜温暖湿润的海洋性气候，喜光、喜肥，不耐寒，不抗涝，较耐干旱。在华北内陆地区如遇-12℃低温新梢即易发生冻害，-20℃时地上部分可能死亡，因而冬季防寒极为重要。

无花果栽培容易，适应性广，对环境条件要求不严，凡年平均气温在13℃以上，冬季最低气温在－20℃以上，年降水量在400～2000毫米的地区均能正常生长挂果。无花果对土壤要求不严，在典型的灰壤土、多石灰的沙质土、潮湿的亚热带酸性红壤以及冲积性粘壤土上都能正常生长。它抗盐碱能力强，在盐碱地上也能良好地生长结果。无花果发源于西亚干旱地带，对水份条件要求不太严格，较抗旱。无花果不耐涝，建园宜选择地势高爽的山坡或排水通畅的平坝建园。无花果是较喜光的树种，园地尽量选择光照较好的阳坡或平坝地区。

无花果还是目前世界上投产最快的果树之一，而且产量高，没有大小年，病虫害少，栽培管理容易。无花果当年栽苗当年挂果，管理得当株产可达2公斤、亩产可达500公斤。更为奇特的是，育苗当年在苗圃内也能大量结果，这在果树中是十分少见的。无花果的这一优异特性，使投资在极短的时间内收回，极其有利于调动广大果农的生产积极性，也极其有利于各地政府的产业化和满足国内大公司追求利润最大化的要求，是大资金投资农业的最好项目之一。第3～5年进入丰产期，丰产期亩产一般在2500公斤以上，而且没有大小年，病虫害也极少，特别有利于生产绿色果品，符合国际流行趋势。无花果大部分品种分夏秋两季结果，果实在6～11月陆续成熟。鲜果销售时间长，销售压力小，而且还大大延长了加工时间，特别有利于提高工厂设备利用率。无花果树寿命长，一般经济寿命为30～50年。

无花果的栽培历史虽然悠久，但系统地开展栽培理论和技术研究工 作起步较晚。中国从20世纪80年代开始无花果的研究工作。随着各国科学家对无花果研究工作的进展，尤其对无花果药用价值和保健价值的逐步认识，以及用于治疗癌症的研究进展，使人们对无花果的经济价值产生了新的认识。随着近年我国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，人们对自己身体的保健日益重视，特别是现代人在日益忙碌的高节奏生活下，体育运动减少，体能下降，各类疾病逐渐增多，尤其近年我国各类癌症发病率日益上升，无花果在保健和治疗癌症方面的功效将日益受到重视。我们相信，无花果在提高人民身体素质和健康方面将大有作为，并有可能成为我国乃至世界第一保健水果。目前世界无花果产量约为250万吨，人均0.04公斤，而中国产量不足3万吨，人均 0.025公斤，因此无花果具有广阔的市场前景。随着包装、运输条件的改善和精加工技术的进一步提高，并随着我国农村产业结构的优化调整，无花果作为速生、优质、高产、高效的创汇农业项目，将会得到迅猛的发展，它必将为我国西部大开发和广大农民脱贫致富发挥巨大作用。

鉴于无花果的巨大发展潜力，全国第一家无花果专业研究机构——重庆市无花果研究所1998年春天在重庆市铜梁县宣告成立。我所自成立以后，先后从国家“948项目无花果课题组”、美国、日本等渠道引进无花果新品种90多个，现已从中选出优良品种12个，自今年起陆续向全国推广。这批品种鲜食、加工兼用而且含糖量很高，鲜食品质极佳，克服以前许多本地无花果品种鲜食品质不佳、适口性不好的缺点。这批品种目前鲜果价格在10元/公斤左右，当年亩产值2500元左右，经济效益十分明显。
 
无花果是一种观叶观果的木本植物。叶片宽大浓绿，杆干粗犷苍劲，黄、绿等色扁圆果实，犹如颗颗宝石，垂挂绿叶之间，别有风趣，在我国各地约有600余栽培品种。原产地中海沿岸，喜温暖而稍干燥气候，不耐严寒，宜在排水良好的砂质壤土上生长，怕水涝，如栽培在地下水位高或排水不良的地区，要注意开沟排水。适宜生长温度25~30℃，在我国南方可地栽，黄河以北地区多盆栽，冬季移入室内越冬。无花果根系发达，病虫害少，2~3年即始果，寿命可达百年左右。

无花果有很强的抗逆性，适宜于在各种土壤中生长。它又是一种防污抗污的环境保护树种，年抵御二氧化碳、二氧化硫、硝酸雾、苯、粉尘等有害气体的污染。它叶片大，具有良好的吸尘效果。因此无花果是城市、机关、学校、医院及工矿区绿化的优良树种，若在庭院内栽植数株，当那青青小果缀满枝头时，使人赏心悦目。

一、栽培要点

无花果适应性强，栽植宜在清明前后进行，盆栽容易，一般每1~2年换一次盆。

（1） 浇水

浇水要适量，不可过多，生长期每天浇1~2次水，果实成熟后减少浇水。入温室前浇一次透水，入室后基本不浇水。

（2） 施肥

每月施一次稀薄液肥。于落叶前后施基肥，在果实迅速膨大前追肥。

（3） 温度

无花果较耐寒，在-5℃时不会受冻害死亡。

（4） 修剪

无花果要年年修剪。扦插苗当年生长旺盛，顶端干枯，应即剪去。第二年主枝高60~80厘米时，要剪顶。保留顶端4~5个芽，其余芽均除去。第三年对新枝剪留12~15厘米长。每侧枝留顶芽1~3个，全株留10个芽左右。7月对新梢进行摘心。

如此每年年初进行修剪，并进行除芽，这样可以使整个树冠匀称美观多结果。

 二、繁殖

无花果多用扦插方法进行繁殖。春季选生长充实、粗约1.5厘米的1年生枝条，长20~25厘米做插穗，直插沙土中，深6厘米，插后浇透水，保持湿润，半个月后芽达3~6厘米时，只保留基部壮芽1枝，其余除去。扦插容易成活。当小苗30厘米高时可上盆，有些甚至当年可结果，大多数第二年结果。

无花果根茎处生长的明蘖枝可用利刀割下，进行分株繁殖，直接栽到小盆里养护。

无花果也可用压条方法进行繁殖。



 

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