中财网毒姥姥虐杀链接:10款节日餐桌增色甜品
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 12:25:14
1.黑巧克力蛋糕
材料：
低筋粉90克、蛋黄4个、蛋白4个、好时SpecialDark特浓黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、盐2克、橄榄油50克、水50克、白醋。
做法：
1、4个蛋黄，加入30克白糖搅匀颜色变淡，比较粘稠时，再加入50克橄榄油、50克水拌匀，再筛入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克。
2、4个蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打发，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅匀后，再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震动几下消除气泡。
4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟；
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
6、200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。
7、拿出搅拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。
洒上几片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
备注：有些追求漂亮的mm也不必害怕这多么多诱人的巧克力会是你爱美之路的绊脚石，因为这次的食材好时SpecialDark特浓黑巧克力，可可含量高达65%，可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高。现在很多化妆品中都增加了抗氧化成分，可以有效缓解皮肤的衰老以及改善皮肤色素沉积，为肌肤提供营养。所以爱美食的都可以大胆的尝试这款迷人的黑巧克力蛋糕，健康与美味，我都要。
2.草莓蛋糕
材料：
戚风蛋糕、鲜奶油500g、草莓。
做法：
1)、先做六寸的戚风蛋糕，做法：
1、做个8吋的戚风蛋糕坯。
原料：
A、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。
B、蛋黄4个、细纱糖40克。
C、油3大勺。牛奶3大勺。
D、低筋面粉100克、香橙粉10克（我用的是果珍）、盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。
做法：
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
（7）倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。
（8）180度，35分钟即可！
2、倒扣放凉备用：
3、洗净草莓擦干水分备用：
4、蛋糕坯一分为二，涂奶油，撒草莓：
5、扣上另一半蛋糕，随便用奶油裱一下，让草莓站上去：
6、切开吃吧~~~~草莓伴奶油，味道还不错~~~~
2)、隔冰水打发500g鲜奶油。
3.)戚风蛋糕切分成两片，先取一片抹奶油。
4)、铺一层草莓，再抹上奶油。
5)、最后盖上另一片戚风蛋糕，用奶油覆盖住全部蛋糕，抹匀。
6)、最后加上草莓、挤些奶油，几乎把剩余的奶油都挤上了，没浪费，呵呵~
7)、切开来，分享这份甜蜜吧。
3.提拉米苏
材料：
奶油乳酪250g，新鲜鸡蛋3个，鲜奶油200ml，细砂糖50g，Savoiardi手指饼200g，甜酒120g，咖啡粉15g，无糖可可粉30g，柠檬半个。
做法：
1、蛋黄加一半糖打至发白，加入奶油乳酪打至松发。
2、鲜奶油打发备用。
3、蛋白中挤几滴柠檬汁，加剩下的糖打发~
4、把乳酪蛋黄糊、打发的蛋白一起拌入奶油中拌匀，得到Tiramisu糊备用。
5、甜酒和咖啡混合，手指饼沾上混合液后铺在容器底部~
6、然后铺一层Tiramisu糊，再铺一层手指饼~
7、上面再铺一层Tiramisu糊就可以咯~
8、放冰箱冷藏4小时以上，吃的时候撒上无糖可可粉~
9、切记吃的时候小心一口一口，别让初恋给呛着咯~
每一口都糅合了可可微微的苦涩和奶油乳酪甜美的软滑~ 邂逅TIRAMISU的午后也温暖起来~
4.巧克力核桃蛋糕
1、材料：
（鸡蛋3个，糖150克，盐1/4小勺）混合均匀；
再加入（鲜奶油90克，巧克力粉25克，面粉150克，泡打粉3克，黄油60克，核桃仁50g）拌匀。
2、模具里涂黄油，筛上一层薄薄的面粉，倒入拌好的蛋糕糊，再加进几个核桃仁。
3、烤箱预热210度，上下火烤先烤10分钟，看到蛋糕糊膨胀起来后，温度降为185度再烤25~30分钟。
4、巧克力的醇美和核桃的芳香，搭配一杯热乎乎的牛奶，很适合这样的雨天来吃。
5.蛋黄酸奶塔
材料：
面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺；
做法：
1、面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀；
2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱200度，上下火烤15分钟，脱模放凉；
3、酸奶拌入浓缩柠檬汁；
4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上1勺果酱，酸奶塔就做好了。
5、咬一口，清爽甜美。
6.巧克力蛋糕
原料：
蛋糕粉、鸡蛋、油、水。
做法：
1、400g巧克力蛋糕粉、2/3杯水、1/3杯油、4个鸡蛋搅打均匀（没有现成的巧克力蛋糕粉可以用250g面粉+50g可可粉+100g白糖+5g泡打粉拌匀）。
2、面糊倒入土司模（垫了烘焙纸，为了好脱模）。
3、185度烤45分钟。
4、脱模放凉。
5、只能看两眼，一会打包拿走，呵呵~~~
7.樱桃派
派皮材料：
面粉200g，无盐黄油120g，鸡蛋1个，糖30g。
派馅材料：
樱桃1000g，甜红酒100g，糖80g，水100g，生粉30g。
做法：
1、面粉、无盐黄油、鸡蛋、糖抓成松散颗粒整形成团，冷藏2小时。
2、这个量刚好够一个10寸派盘的，2小时取出松弛好的面团擀成薄片。
3、派皮铺进派盘，整好形，底部用叉子插些小冻，再压上一个盘子。烤箱预热200度，放底层烤25分钟。
4、樱桃洗干净去蒂，加入甜红酒和白糖腌渍1小时。
5、1小时后取出樱桃，加入100g水跟30g生粉，搅拌均匀进微波炉4分钟后得到果胶状樱桃汁，再拌入樱桃备用。
6、倒入烤好的派皮中，再进烤箱，200度烤5分钟。
7、跟家人一起分享吧~
8.香浓巧克力小蛋糕
材料：
巧克力蛋糕粉120g、黄油60g、葡萄干1把、鸡蛋2只、蜂蜜20g、熟透的香蕉2根。
做法：
1、鸡蛋2只+蜂蜜20g+熟透的香蕉2根打成糊备用；
2、所有材料简单拌匀，别搅上劲；
3、倒入套了蛋糕纸的MUFFIN纸杯，这样比较容易脱模；
4、烤箱预热180度，上下火烤30分钟；
5、时间到出烤箱，脱模放凉；
6、一个个蛋糕皲裂的表面，散发着浓冽的巧克力香气。
9.草莓慕斯蛋糕
材料：
鲜奶油250g，草莓500g，消化饼干100g。
做法：
1、压碎消化饼，加入50g鲜奶油拌匀，装入幕司圈压平。
2、取100g草莓，放入料理机，打成果泥备用。
3、把剩余的200g鲜奶油打发（因为不用鱼胶粉，要打到划出条纹不易散开为止）。
4、把草莓果泥加入打发好的奶油中，拌匀。
5、草莓切成两瓣，延幕司圈摆好，倒入拌好的草莓奶油幕丝。
6、进冰箱冷藏2个小时，就可以脱模食用咯。
10.黑森林蛋糕
蛋糕坯材料：
鸡蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。
馅料：
樱桃800g、动物性鲜奶油300g、白兰地80g。
做法：
1、鸡蛋加白糖打至7分发；筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2、倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟；
3、时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用；
4、樱桃去核用50g白兰地淹一下；鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀；蛋糕切成三片备用；
5、取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油；铺上酒渍樱桃；再抹上奶油；加盖另一片蛋糕重复以上的步骤；
6、三片蛋糕都盖上后，用奶油给整个蛋糕覆盖住，因为要撒巧克力不用抹太平；
7、整个蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上边和下边再挤一圈奶油；
8、可以再点缀些黑樱桃。
9、切开来吃吧，满口的白兰地奶油芳香~
材料：
低筋粉90克、蛋黄4个、蛋白4个、好时SpecialDark特浓黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、盐2克、橄榄油50克、水50克、白醋。
做法：
1、4个蛋黄，加入30克白糖搅匀颜色变淡，比较粘稠时，再加入50克橄榄油、50克水拌匀，再筛入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克。
2、4个蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打发，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅匀后，再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震动几下消除气泡。
4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟；
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
6、200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。
7、拿出搅拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。
洒上几片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
备注：有些追求漂亮的mm也不必害怕这多么多诱人的巧克力会是你爱美之路的绊脚石，因为这次的食材好时SpecialDark特浓黑巧克力，可可含量高达65%，可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高。现在很多化妆品中都增加了抗氧化成分，可以有效缓解皮肤的衰老以及改善皮肤色素沉积，为肌肤提供营养。所以爱美食的都可以大胆的尝试这款迷人的黑巧克力蛋糕，健康与美味，我都要。
2.草莓蛋糕
材料：
戚风蛋糕、鲜奶油500g、草莓。
做法：
1)、先做六寸的戚风蛋糕，做法：
1、做个8吋的戚风蛋糕坯。
原料：
A、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。
B、蛋黄4个、细纱糖40克。
C、油3大勺。牛奶3大勺。
D、低筋面粉100克、香橙粉10克（我用的是果珍）、盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。
做法：
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
（7）倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。
（8）180度，35分钟即可！
2、倒扣放凉备用：
3、洗净草莓擦干水分备用：
4、蛋糕坯一分为二，涂奶油，撒草莓：
5、扣上另一半蛋糕，随便用奶油裱一下，让草莓站上去：
6、切开吃吧~~~~草莓伴奶油，味道还不错~~~~
2)、隔冰水打发500g鲜奶油。
3.)戚风蛋糕切分成两片，先取一片抹奶油。
4)、铺一层草莓，再抹上奶油。
5)、最后盖上另一片戚风蛋糕，用奶油覆盖住全部蛋糕，抹匀。
6)、最后加上草莓、挤些奶油，几乎把剩余的奶油都挤上了，没浪费，呵呵~
7)、切开来，分享这份甜蜜吧。
3.提拉米苏
材料：
奶油乳酪250g，新鲜鸡蛋3个，鲜奶油200ml，细砂糖50g，Savoiardi手指饼200g，甜酒120g，咖啡粉15g，无糖可可粉30g，柠檬半个。
做法：
1、蛋黄加一半糖打至发白，加入奶油乳酪打至松发。
2、鲜奶油打发备用。
3、蛋白中挤几滴柠檬汁，加剩下的糖打发~
4、把乳酪蛋黄糊、打发的蛋白一起拌入奶油中拌匀，得到Tiramisu糊备用。
5、甜酒和咖啡混合，手指饼沾上混合液后铺在容器底部~
6、然后铺一层Tiramisu糊，再铺一层手指饼~
7、上面再铺一层Tiramisu糊就可以咯~
8、放冰箱冷藏4小时以上，吃的时候撒上无糖可可粉~
9、切记吃的时候小心一口一口，别让初恋给呛着咯~
每一口都糅合了可可微微的苦涩和奶油乳酪甜美的软滑~ 邂逅TIRAMISU的午后也温暖起来~
4.巧克力核桃蛋糕
1、材料：
（鸡蛋3个，糖150克，盐1/4小勺）混合均匀；
再加入（鲜奶油90克，巧克力粉25克，面粉150克，泡打粉3克，黄油60克，核桃仁50g）拌匀。
2、模具里涂黄油，筛上一层薄薄的面粉，倒入拌好的蛋糕糊，再加进几个核桃仁。
3、烤箱预热210度，上下火烤先烤10分钟，看到蛋糕糊膨胀起来后，温度降为185度再烤25~30分钟。
4、巧克力的醇美和核桃的芳香，搭配一杯热乎乎的牛奶，很适合这样的雨天来吃。
5.蛋黄酸奶塔
材料：
面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺；
做法：
1、面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀；
2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱200度，上下火烤15分钟，脱模放凉；
3、酸奶拌入浓缩柠檬汁；
4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上1勺果酱，酸奶塔就做好了。
5、咬一口，清爽甜美。
6.巧克力蛋糕
原料：
蛋糕粉、鸡蛋、油、水。
做法：
1、400g巧克力蛋糕粉、2/3杯水、1/3杯油、4个鸡蛋搅打均匀（没有现成的巧克力蛋糕粉可以用250g面粉+50g可可粉+100g白糖+5g泡打粉拌匀）。
2、面糊倒入土司模（垫了烘焙纸，为了好脱模）。
3、185度烤45分钟。
4、脱模放凉。
5、只能看两眼，一会打包拿走，呵呵~~~
7.樱桃派
派皮材料：
面粉200g，无盐黄油120g，鸡蛋1个，糖30g。
派馅材料：
樱桃1000g，甜红酒100g，糖80g，水100g，生粉30g。
做法：
1、面粉、无盐黄油、鸡蛋、糖抓成松散颗粒整形成团，冷藏2小时。
2、这个量刚好够一个10寸派盘的，2小时取出松弛好的面团擀成薄片。
3、派皮铺进派盘，整好形，底部用叉子插些小冻，再压上一个盘子。烤箱预热200度，放底层烤25分钟。
4、樱桃洗干净去蒂，加入甜红酒和白糖腌渍1小时。
5、1小时后取出樱桃，加入100g水跟30g生粉，搅拌均匀进微波炉4分钟后得到果胶状樱桃汁，再拌入樱桃备用。
6、倒入烤好的派皮中，再进烤箱，200度烤5分钟。
7、跟家人一起分享吧~
8.香浓巧克力小蛋糕
材料：
巧克力蛋糕粉120g、黄油60g、葡萄干1把、鸡蛋2只、蜂蜜20g、熟透的香蕉2根。
做法：
1、鸡蛋2只+蜂蜜20g+熟透的香蕉2根打成糊备用；
2、所有材料简单拌匀，别搅上劲；
3、倒入套了蛋糕纸的MUFFIN纸杯，这样比较容易脱模；
4、烤箱预热180度，上下火烤30分钟；
5、时间到出烤箱，脱模放凉；
6、一个个蛋糕皲裂的表面，散发着浓冽的巧克力香气。
9.草莓慕斯蛋糕
材料：
鲜奶油250g，草莓500g，消化饼干100g。
做法：
1、压碎消化饼，加入50g鲜奶油拌匀，装入幕司圈压平。
2、取100g草莓，放入料理机，打成果泥备用。
3、把剩余的200g鲜奶油打发（因为不用鱼胶粉，要打到划出条纹不易散开为止）。
4、把草莓果泥加入打发好的奶油中，拌匀。
5、草莓切成两瓣，延幕司圈摆好，倒入拌好的草莓奶油幕丝。
6、进冰箱冷藏2个小时，就可以脱模食用咯。
10.黑森林蛋糕
蛋糕坯材料：
鸡蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。
馅料：
樱桃800g、动物性鲜奶油300g、白兰地80g。
做法：
1、鸡蛋加白糖打至7分发；筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2、倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟；
3、时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用；
4、樱桃去核用50g白兰地淹一下；鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀；蛋糕切成三片备用；
5、取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油；铺上酒渍樱桃；再抹上奶油；加盖另一片蛋糕重复以上的步骤；
6、三片蛋糕都盖上后，用奶油给整个蛋糕覆盖住，因为要撒巧克力不用抹太平；
7、整个蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上边和下边再挤一圈奶油；
8、可以再点缀些黑樱桃。
9、切开来吃吧，满口的白兰地奶油芳香~