中财网欧式风格床图片:白灼西兰花
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 15:31:38
白灼也是一种很基础的做菜方法。
很多蔬菜我喜欢用来白灼的，尤其是绿叶类的：芥蓝、小青菜、西兰花、凤尾、油麦菜……
我自己做的白灼没有最后浇油的步骤，所以是很清淡的。
餐馆里常常会在灼好的蔬菜上面撒上葱丝，用滚油一浇，成菜油亮亮的，就很有卖相，我觉得自己家里弄点儿清淡挺好。
白灼最关键的是保持菜品的色彩，这很简单，就是烧开水的时候，加入几滴油，可以是橄榄油，就几滴就够，这样出来的菜品也很鲜亮。
材料
主料：西兰花
调料：生抽、橄榄油
做法10分钟
1、西兰花洗净分切成合适的大小
2、烧开一锅水，加入几滴橄榄油，水开后下西兰花煮几分钟至自己满意的软硬程度，我一般是5-8分钟，偏软的口感。
3、捞起西兰花装盘，浇上适量生抽即可上桌。